第三屆HOTELEX“尋”中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽順利收官 期待明年再會(huì)

3月30日上午，第三屆HOTELEX“尋”中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽在國(guó)家會(huì)展中心圓滿落下帷幕。此次為保證賽事的公平公正，我們邀請(qǐng)了一百多位在中餐烹飪和中國(guó)藝術(shù)雕刻方面有著資深烹飪經(jīng)驗(yàn)的大師來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)為選手們點(diǎn)評(píng)打分，其中更有世界廚師聯(lián)合會(huì)的國(guó)際性裁判和業(yè)內(nèi)資深大師，組成賽事組委會(huì)。

1年前 中餐廚藝挑戰(zhàn)賽 餐飲烹飪 “尋”HOTELEX中餐比賽

萬(wàn)眾期待！2023“尋”中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽比賽日程表發(fā)布啦

論世界美食，自然離不開(kāi)中餐。民以食為天，對(duì)國(guó)人來(lái)說(shuō)，這是亙古不變的道理。數(shù)千年來(lái)，食物在不斷變換出新，對(duì)美味的判定也永遠(yuǎn)因人而異。不變的，是美食所承載的烹飪者對(duì)食客的真摯美意，它是幸福感傳遞的小小載體，是中餐文化里那經(jīng)久濃厚的人情味。

1年前 傳承與創(chuàng)新 中餐廚藝挑戰(zhàn)賽 尋

贊助招募進(jìn)行中！專(zhuān)業(yè)賽事 超強(qiáng)評(píng)委陣容 傳統(tǒng)與創(chuàng)新融合碰撞的中餐廚藝挑戰(zhàn)賽等你強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合～

2023“尋”中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽將于2023年5月29日-6月1日與HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)同期舉辦?，F(xiàn)贊助招募正式啟動(dòng)！

2年前 贊助招募 中餐廚藝挑戰(zhàn)賽 傳承與創(chuàng)新

換個(gè)視角看速食

同樣是速食，為什么紅油面皮.螺螄粉都能大受追捧，但是一提到“你點(diǎn)的外賣(mài)可能半年前就做好了”就大驚失色呢。憂慮來(lái)源于未知，今天我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下目前常用的一些食品保存的常見(jiàn)高端操作吧

4年前 速食 真空冷凍干燥技術(shù) 真空包裝冷鏈保鮮技術(shù) 氣調(diào)保鮮技術(shù)

啤酒釀造技術(shù)有哪些 具體技術(shù)介紹

說(shuō)起葡萄酒，大家知道全球有許多地方都出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒，比如我們中國(guó)，還有歐洲的法國(guó)，西班牙以及意大利等多個(gè)國(guó)家。其實(shí)，除了葡萄酒，啤酒釀造技術(shù)也可以了解一下。那啤酒釀造技術(shù)有哪些，下面就來(lái)看一下吧。

5年前 啤酒釀造技術(shù) 啤酒釀造