萬眾期待！2023“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽比賽日程表發(fā)布啦

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 傳承與創(chuàng)新 中餐廚藝挑戰(zhàn)賽 尋 時間：2023-05-05 13:47 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：

2023“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽

　　2023年5月29日-6月1日與2023HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會同期舉行。

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　　論世界美食，自然離不開中餐。民以食為天，對國人來說，這是亙古不變的道理。

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　　數(shù)千年來，食物在不斷變換出新，對美味的判定也永遠(yuǎn)因人而異。不變的，是美食所承載的烹飪者對食客的真摯美意，它是幸福感傳遞的小小載體，是中餐文化里那經(jīng)久濃厚的人情味。

PART.1 匯名廚精英，筑頂級賽事

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　　而發(fā)掘中餐精英廚師，弘揚中餐文化，促進行業(yè)發(fā)展，增進不同飲食地域間的交流與融合，是我們HOTELEX一直以來在致力于做的。

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　　2023“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽將再次來襲，于2023年5月29日-6月1日與2023HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會同期舉行。

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　　比賽主辦方為上海博華國際展覽有限公司，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(WACS)認(rèn)證，承辦單位為味Fusion創(chuàng)意廚房、超越美食精英會; 協(xié)辦單位為中國臺灣廚藝美食協(xié)會、北京市中華廚藝研究會、江西省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會。

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　　以專業(yè)方式進行比賽并檢驗選手對各種技能的掌握程度，這些技能將得到國際認(rèn)可,也可獲得由世界廚師聯(lián)合認(rèn)證的比賽證書。主辦單位熱情歡迎個人/團隊展示你們的能力、技能及水平與創(chuàng)造力，結(jié)合創(chuàng)新與傳統(tǒng)并找到平衡點。且以公平、公正、公開和誠實的方式來進行這場比賽活動。

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PART.2 賽事規(guī)則解讀

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　　2023“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽共有5個比賽項目。自賽事規(guī)則發(fā)布以來，受到參賽選手們的熱切關(guān)注，賽事籌備小組的成員們更是陸續(xù)收到了很多選手對于賽事規(guī)則的問題咨詢，此前，我們也安排了相關(guān)賽前培訓(xùn)會直播。

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　　選手比賽完成后，由評委老師綜合評定分?jǐn)?shù)后可獲得相應(yīng)的獎狀和獎牌，來到現(xiàn)場比賽的選手，均可獲得由世廚聯(lián)認(rèn)證的參賽證明；

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　　·作品分?jǐn)?shù)70-79，獲得銅牌和獎狀
　　·作品分?jǐn)?shù)80-89，獲得銀牌和獎狀
　　·作品分?jǐn)?shù)90-99，獲得金牌和獎狀
　　·作品分?jǐn)?shù)100分滿分，獲得獎杯

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　　注：分?jǐn)?shù)組成請參考具體規(guī)則。每個比賽項目規(guī)則中均有得分標(biāo)準(zhǔn)。

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　　了解賽事規(guī)則（截止更新至2023年5月4日，煩請選手可以關(guān)注規(guī)則更新）

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PART.3 賽事日程查詢

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展評比賽日程

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現(xiàn)場烹飪比賽日程

*請選手根據(jù)自己的參賽編碼查詢對應(yīng)的比賽場次

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　　如不清楚自己的參賽編碼，可掃描下方二維碼添加客服人員微信，來查詢自己的參賽編碼

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PART.4 感謝贊助商的大力支持

　　春夏交界，讓我們相約虹橋賽事！2023年5月29-6月1日，觀看賽事的同時，一起來HOTELEX上海展現(xiàn)場看看吧～