海底撈菜品結(jié)構(gòu)大揭秘！除了服務(wù)，它的“君臣佐使”論也值得學(xué)習(xí)

不以長(zhǎng)期賺錢(qián)為目的做餐飲，就是耍流氓。海底撈成功上市，半年?duì)I收超100億。大家都只道它服務(wù)好，殊不知，它“君臣佐使”的菜品結(jié)構(gòu)更值得餐飲人細(xì)細(xì)品味和借鑒學(xué)習(xí)。很多餐飲人都只關(guān)注如何做好菜品和打造爆品，卻很少重視菜品結(jié)構(gòu)。

5年前 菜品結(jié)構(gòu) 核心菜品 特色菜品 阻擊產(chǎn)品 誘客型菜品

西廚成品灶如何提升餐廳的烹飪效率與菜品質(zhì)量？

西廚成品灶的優(yōu)勢(shì) 西廚成品灶作為現(xiàn)代廚房的重要設(shè)備之一，具備多種功能。其設(shè)計(jì)旨在提高烹飪效率，確保菜品質(zhì)量。西廚成品灶通常采用高效的加熱技術(shù)，能夠快速達(dá)到所需溫度。這種快速加熱的特性，使得廚師在高峰時(shí)

1個(gè)月前 西廚成品灶 烹飪效率 菜品質(zhì)量

發(fā)布會(huì)「午宴菜品」公開(kāi)！一場(chǎng)為2024FHC定制的創(chuàng)意午宴內(nèi)藏乾坤~

7月9日，第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展&第二十五屆中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽新聞發(fā)布會(huì)圓滿落幕。有關(guān)本屆FHC展會(huì)及烹飪賽事的亮點(diǎn)介紹，引發(fā)了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注。 但其實(shí)，這場(chǎng)發(fā)布會(huì)帶來(lái)的驚喜和創(chuàng)新還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。

9個(gè)月前 午宴 創(chuàng)意 FHC

行業(yè)聲音 | 爆品八維法則：食材本味出發(fā) 故事打透認(rèn)知 口感細(xì)節(jié)加碼

曾味Sumerians自從品牌產(chǎn)品面世以來(lái)，僅歷時(shí)三年時(shí)間就成為了國(guó)際領(lǐng)先的專(zhuān)業(yè)松露品牌。

1年前 松露品牌 Sumerians 創(chuàng)新菜品

重磅推出FHC國(guó)際餐飲烹飪產(chǎn)業(yè)大會(huì)！匯集餐飲、食材、餐廳運(yùn)營(yíng)、菜品創(chuàng)新開(kāi)發(fā)等話題 您絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò)！

2023第三季度已接近尾聲，回顧上半年，中國(guó)餐飲行業(yè)迎來(lái)了一波爆發(fā)式增長(zhǎng)，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，上半年全國(guó)餐飲收入達(dá)到了24329億元，同比增長(zhǎng)21.4%。餐飲食品行業(yè)加速回暖，各企業(yè)鉚勁復(fù)蘇的同時(shí)，抬頭看路也十分重要，洞察消費(fèi)者需求，掌握餐飲產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)，抓住行業(yè)發(fā)展機(jī)遇，助力自身從激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中脫穎而出。

1年前 FHC 上海環(huán)球食品展 國(guó)際餐飲烹飪