做不被定義的“產(chǎn)品設(shè)計(jì)師”：專訪2024世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)總冠軍——彭近洋

今年3月，在由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦的2024世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)總決賽（簡(jiǎn)稱“CBrC”）上，彭近洋以卓越的沖煮技藝和對(duì)咖啡的深刻理解，為大家?guī)?lái)了一場(chǎng)主題為“通過(guò)虹吸效應(yīng)來(lái)提高無(wú)旁通過(guò)濾系統(tǒng)流速”的精彩展演，最終贏得了冠軍榮譽(yù)。

11個(gè)月前 冠軍專訪 2024世界咖啡沖煮大賽 喬治隊(duì)長(zhǎng)咖啡

11天倒計(jì)時(shí)！2023世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽落戶蘇州！

咖啡杯測(cè)作為一種專業(yè)的咖啡品質(zhì)評(píng)估方法，對(duì)于咖啡行業(yè)至關(guān)重要。通過(guò)杯測(cè)，咖啡師能夠準(zhǔn)確地評(píng)估咖啡的風(fēng)味、香氣、酸度、甜度、口感和平衡度等關(guān)鍵特征。這有助于確?？Х鹊馁|(zhì)量穩(wěn)定性，并提供指導(dǎo)改進(jìn)生產(chǎn)和烘焙過(guò)程的方向。

1年前 世界咖啡杯測(cè)大賽 蘇州 咖啡

專訪第七屆面包大賽中國(guó)區(qū)冠軍田孝清丨面包要膨脹 做人不要膨脹

在第九屆世界面包大賽正在如火如荼舉辦之時(shí)，第三屆世界面包大賽六強(qiáng)精英賽也于2023年3月2日落下帷幕。賽后我們第一時(shí)間對(duì)中國(guó)隊(duì)選手田孝清老師進(jìn)行了采訪。

2年前 面包大賽

@還沒報(bào)名的咖啡調(diào)酒師 2022世界咖啡與烈酒大賽中國(guó)區(qū)總決賽定檔5月！

萬(wàn)物逢春可復(fù)蘇，天道酬勤鑄不凡！作為一個(gè)深耕酒店及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈30年，積累超80萬(wàn)買家資源的標(biāo)桿品牌展會(huì)，上海博華國(guó)際展覽有限公司旗下的HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)在歷經(jīng)2年蟄伏后，強(qiáng)勢(shì)定檔于2023年5月29-6月1日回歸國(guó)家會(huì)展中心(上海)。

2年前 咖啡師 調(diào)酒師 總決賽

2022HOTELEX深圳展 ｜ 終極battle 熱血開戰(zhàn) 2022世界咖啡與烈酒大賽中國(guó)區(qū)總決賽重磅來(lái)襲！

萬(wàn)物逢春可復(fù)蘇，天道酬勤鑄不凡！作為一個(gè)深耕酒店及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈30年，積累超80萬(wàn)買家資源的標(biāo)桿品牌展會(huì)，HOTELEX在2022年之際也將邁入全新發(fā)展階段。本著立足大上海，深入粵港澳大灣區(qū)的品牌戰(zhàn)略，第三十一屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)(深圳)將在深圳開啟新的篇章。

2年前 HOTELEX 深圳展 世界咖啡與烈酒大賽