11天倒計時！2023世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽落戶蘇州！

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 世界咖啡杯測大賽 蘇州 咖啡 時間：2023-06-25 20:00 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：

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杯測大師的舞臺再度開啟！
2023世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽
倒計時11天！
時間：2023年7月6日-9日
地點：江蘇·蘇州 久光百貨
全國各地的頂尖咖啡師將齊聚蘇州
為咖啡行業(yè)發(fā)展注入新活力！

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　　咖啡杯測作為一種專業(yè)的咖啡品質(zhì)評估方法，對于咖啡行業(yè)至關(guān)重要。通過杯測，咖啡師能夠準確地評估咖啡的風味、香氣、酸度、甜度、口感和平衡度等關(guān)鍵特征。這有助于確?？Х鹊馁|(zhì)量穩(wěn)定性，并提供指導改進生產(chǎn)和烘焙過程的方向。

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往屆合影

大賽倒計時！

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　　由上海博華國際展覽有限公司主辦、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會聯(lián)合主辦的世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽將于2023年7月6-9日在蘇州久光百貨舉行。本次大賽是得到World Coffee Events官方授權(quán)的、國內(nèi)頂尖的咖啡杯測賽事。它需要用專業(yè)的評鑒方法對咖啡的好壞進行評價。

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　　140位來自全國各地的優(yōu)秀咖啡師將進行激烈的角逐。其中，20屆杯測冠軍孫衍基、22屆杯測季軍李慶、22屆沖煮亞軍曾偉峻、22屆沖煮季軍李金龍、21屆杯測冠軍朱思迪都將參加本次大賽，展示出卓越的技藝和專業(yè)水平。評委也將由咖啡行業(yè)的專家擔任，給予選手專業(yè)建議和反饋。各地的咖啡愛好者們將匯集于此，交流咖啡行業(yè)的發(fā)展前景，力圖共同助力國內(nèi)咖啡行業(yè)的發(fā)展。

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往屆比賽盛況

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關(guān)于WCTC

　　WCTC是由WCE舉辦的一項世界級年度咖啡賽事，咖啡杯測既是一項專業(yè)技能、一種職業(yè)，也是一種樂趣。杯測的意義被認為是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。因為咖啡之間的不同非常的細微，觀察這些咖啡的特性（風味、醇度、新鮮度等）容易受到來自不同咖啡萃取方法的影響。為消除了這些變因，精心準備的杯測可以品嘗出咖啡最基礎(chǔ)的固有特性。大賽中三組咖啡為一個組別成三角陣型排放，兩杯為相同的咖啡液，其中有一 杯有別于其他兩杯，選手可以通過味覺嗅覺等感官體驗和經(jīng)驗盡快的分辨出其中1杯不同的咖啡。每輪比賽有8個組別，準確率最高和速度最快的前八位選手將晉級下一輪比賽， 冠軍的爭奪將在最后留下的四位選手之間展開。

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感謝贊助商

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　　本次大賽指定磨豆機：紹興市捷輝電器有限公司

　　官方咖啡豆：上海寶榮國際貿(mào)易有限公司、北京華茂成食品有限公司、搞搞咖啡、咖樂杯（上海）國際貿(mào)易有限公司、雀巢（中國）有限公司

　　特約贊助：滬金（蘇州）實業(yè)有限公司、深圳藍晶微量元素科技有限公司

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　　賽事的成功舉辦離不開贊助商的助力，感謝本次大賽的贊助商，他們推動了高品質(zhì)咖啡的市場方向，帶動了行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。他們對咖啡賽事積極的參與，促使咖啡師們向著更高水平追求，從而提高了整個行業(yè)的標準。

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