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揭秘!2022世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽豆子信息全知道~
毫無(wú)疑問(wèn),咖啡烘焙是一門(mén)學(xué)問(wèn)。早在13世紀(jì),阿拉伯人就發(fā)明了將咖啡豆放在鍋里,用火加熱炒制,然后磨成粉,再?zèng)_煮出咖啡。
2年前 咖啡 咖啡豆 世界咖啡烘焙大賽
2020世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽——上海分賽區(qū)等你來(lái)戰(zhàn)!
2020世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽——上海分賽區(qū)等你來(lái)戰(zhàn)。
5年前 咖啡沖煮 咖啡大賽 世界咖啡
咖啡師比賽成都賽區(qū)冠軍:我的咖啡師心得
今天的采訪(fǎng)嘉賓是來(lái)自浙江嘉興那家咖啡的孫佳卉Anson!她是我們咖啡師比賽成都賽區(qū)的冠軍選手,也曾擔(dān)任過(guò)比賽評(píng)委。
5年前 孫佳卉 咖啡師 咖啡師比賽
做不被定義的“產(chǎn)品設(shè)計(jì)師”:專(zhuān)訪(fǎng)2024世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)總冠軍——彭近洋
今年3月,在由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦的2024世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)總決賽(簡(jiǎn)稱(chēng)“CBrC”)上,彭近洋以卓越的沖煮技藝和對(duì)咖啡的深刻理解,為大家?guī)?lái)了一場(chǎng)主題為“通過(guò)虹吸效應(yīng)來(lái)提高無(wú)旁通過(guò)濾系統(tǒng)流速”的精彩展演,最終贏得了冠軍榮譽(yù)。
11個(gè)月前 冠軍專(zhuān)訪(fǎng) 2024世界咖啡沖煮大賽 喬治隊(duì)長(zhǎng)咖啡
11天倒計(jì)時(shí)!2023世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽落戶(hù)蘇州!
咖啡杯測(cè)作為一種專(zhuān)業(yè)的咖啡品質(zhì)評(píng)估方法,對(duì)于咖啡行業(yè)至關(guān)重要。通過(guò)杯測(cè),咖啡師能夠準(zhǔn)確地評(píng)估咖啡的風(fēng)味、香氣、酸度、甜度、口感和平衡度等關(guān)鍵特征。這有助于確??Х鹊馁|(zhì)量穩(wěn)定性,并提供指導(dǎo)改進(jìn)生產(chǎn)和烘焙過(guò)程的方向。
1年前 世界咖啡杯測(cè)大賽 蘇州 咖啡
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