咖啡師比賽成都賽區(qū)冠軍：我的咖啡師心得

類別： 觀點(diǎn) 關(guān)鍵字： 孫佳卉 咖啡師 咖啡師比賽 時(shí)間：2019-09-18 09:53 來(lái)源： 作者：

　　今天的采訪嘉賓是來(lái)自浙江嘉興那家咖啡的孫佳卉Anson！她是我們咖啡師比賽成都賽區(qū)的冠軍選手，也曾擔(dān)任過(guò)比賽評(píng)委。
　　6年前的一次咖啡比賽志愿者經(jīng)歷，讓她愛(ài)上咖啡，進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。就讓我們走進(jìn)她，了解她作為咖啡師的心得吧！
　　Q：做選手和做評(píng)委有什么不同？
　　A：做選手和做評(píng)委還是很不一樣的，如果把比賽當(dāng)成是一個(gè)服務(wù)的話，做選手是一個(gè)人在服務(wù)七個(gè)人；而當(dāng)評(píng)委的話，是七個(gè)人在服務(wù)一個(gè)人。做選手要考慮更全面，也很緊張。
　　Q：籌備比賽的過(guò)程中最想感謝誰(shuí)？
　　A：首先要感謝的是我的家人和店里的小伙伴，在出去備賽期間，他們?cè)诘昀镒屛液馨残?。然后要感謝的是成都neverland咖啡工作室的小伙伴們，和自從知道我要打比賽就一路向我伸出援手的人，從各地趕來(lái)成都為我加油助威。
　　Q：有什么經(jīng)驗(yàn)可以分享給即將參賽的選手們？
　　A：首先，賽前一定要熟讀規(guī)則！知道這個(gè)比賽到底在比什么，找到哪些是對(duì)自身有利的奪分點(diǎn)，然后可以多看看視頻，多學(xué)習(xí)那些優(yōu)秀選手們的操作細(xì)節(jié)，知道他們?yōu)槭裁匆@么做，而不是單純模仿。另外，在賽場(chǎng)的時(shí)候，就什么都不要想，放輕松就好，心態(tài)很重要。
　　Q：對(duì)你影響最深的人是誰(shuí)？
　　A：我記得2013年我剛剛接觸了CBC這個(gè)比賽，當(dāng)時(shí)我還是志愿者，看到臺(tái)上咖啡師們的表現(xiàn)簡(jiǎn)直大開(kāi)眼界，覺(jué)得怎么可以這么厲害。然后問(wèn)了很多人怎么樣可以學(xué)咖啡。然后記得有個(gè)小姐姐給我講了很多，帶領(lǐng)我進(jìn)了這一行，就此開(kāi)始了我的精品咖啡之路。
　　Q：創(chuàng)意咖啡靈感來(lái)源？
　　A：首先我考慮到了季節(jié)，所以決定做一款冰飲，聯(lián)想到快樂(lè)肥宅水，冰冰涼涼帶點(diǎn)氣泡帶點(diǎn)果味的咖啡飲品肯定是大家期待的。

　　快！問(wèn)！快！答！
　　Q：最喜歡的動(dòng)物是？
　　A：大象。它的寓意很吉祥，我的店面logo也是以它為原型做的。
　　Q：喜歡的電影？
　　A：《當(dāng)幸福來(lái)敲門(mén)》
　　Q：最喜歡的歌手？
　　A：周杰倫。
　　Q：喜歡什么類型的男生？
　　A：陽(yáng)光幽默或者書(shū)生氣、文文弱弱的男生。
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