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海底撈菜品結構大揭秘!除了服務,它的“君臣佐使”論也值得學習
不以長期賺錢為目的做餐飲,就是耍流氓。海底撈成功上市,半年營收超100億。大家都只道它服務好,殊不知,它“君臣佐使”的菜品結構更值得餐飲人細細品味和借鑒學習。很多餐飲人都只關注如何做好菜品和打造爆品,卻很少重視菜品結構。
5年前 菜品結構 核心菜品 特色菜品 阻擊產品 誘客型菜品
西廚成品灶如何提升餐廳的烹飪效率與菜品質量?
西廚成品灶的優(yōu)勢 西廚成品灶作為現(xiàn)代廚房的重要設備之一,具備多種功能。其設計旨在提高烹飪效率,確保菜品質量。西廚成品灶通常采用高效的加熱技術,能夠快速達到所需溫度。這種快速加熱的特性,使得廚師在高峰時
1個月前 西廚成品灶 烹飪效率 菜品質量
6大特色展區(qū)亮相在即 萬千行業(yè)人的共同期盼 創(chuàng)造性餐飲解決方案全面征集中
圍繞市場熱點,打造特色展區(qū)。3月27日-30日,國家會展中心(@上海·浦西虹橋),第三十二屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會精心籌備了6大特色展區(qū),創(chuàng)造性餐飲解決方案全面征集中,期待獨具特色的您,與眾多細分賽道頭部展商一起,為萬千餐飲人,提供更多產品、運營和效率上的深度賦能。
1年前 特色展區(qū) 創(chuàng)造性餐飲 國際會展中心
沒有咖啡師和吧臺 日本橋新開設特色咖啡館
6月5日,SUNTORY BOSS在日本橋新開了一家特殊的咖啡館TOUCH-AND-GO COFFEE。
5年前 SUNTORY BOSS 特殊咖啡館 特色咖啡館
發(fā)布會「午宴菜品」公開!一場為2024FHC定制的創(chuàng)意午宴內藏乾坤~
7月9日,第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展&第二十五屆中國國際烹飪藝術大賽新聞發(fā)布會圓滿落幕。有關本屆FHC展會及烹飪賽事的亮點介紹,引發(fā)了業(yè)內人士的廣泛關注。 但其實,這場發(fā)布會帶來的驚喜和創(chuàng)新還遠遠不止這些。
9個月前 午宴 創(chuàng)意 FHC
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