海底撈菜品結(jié)構(gòu)大揭秘！除了服務(wù)，它的“君臣佐使”論也值得學(xué)習(xí)

不以長期賺錢為目的做餐飲，就是耍流氓。海底撈成功上市，半年營收超100億。大家都只道它服務(wù)好，殊不知，它“君臣佐使”的菜品結(jié)構(gòu)更值得餐飲人細細品味和借鑒學(xué)習(xí)。很多餐飲人都只關(guān)注如何做好菜品和打造爆品，卻很少重視菜品結(jié)構(gòu)。

5年前 菜品結(jié)構(gòu) 核心菜品 特色菜品 阻擊產(chǎn)品 誘客型菜品

西廚成品灶如何提升餐廳的烹飪效率與菜品質(zhì)量？

西廚成品灶的優(yōu)勢 西廚成品灶作為現(xiàn)代廚房的重要設(shè)備之一，具備多種功能。其設(shè)計旨在提高烹飪效率，確保菜品質(zhì)量。西廚成品灶通常采用高效的加熱技術(shù)，能夠快速達到所需溫度。這種快速加熱的特性，使得廚師在高峰時

1個月前 西廚成品灶 烹飪效率 菜品質(zhì)量

發(fā)布會「午宴菜品」公開！一場為2024FHC定制的創(chuàng)意午宴內(nèi)藏乾坤~

7月9日，第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展&第二十五屆中國國際烹飪藝術(shù)大賽新聞發(fā)布會圓滿落幕。有關(guān)本屆FHC展會及烹飪賽事的亮點介紹，引發(fā)了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注。 但其實，這場發(fā)布會帶來的驚喜和創(chuàng)新還遠遠不止這些。

9個月前 午宴 創(chuàng)意 FHC

行業(yè)聲音 | 爆品八維法則：食材本味出發(fā) 故事打透認知 口感細節(jié)加碼

曾味Sumerians自從品牌產(chǎn)品面世以來，僅歷時三年時間就成為了國際領(lǐng)先的專業(yè)松露品牌。

1年前 松露品牌 Sumerians 創(chuàng)新菜品

重磅推出FHC國際餐飲烹飪產(chǎn)業(yè)大會！匯集餐飲、食材、餐廳運營、菜品創(chuàng)新開發(fā)等話題 您絕對不容錯過！

2023第三季度已接近尾聲，回顧上半年，中國餐飲行業(yè)迎來了一波爆發(fā)式增長，根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)，上半年全國餐飲收入達到了24329億元，同比增長21.4%。餐飲食品行業(yè)加速回暖，各企業(yè)鉚勁復(fù)蘇的同時，抬頭看路也十分重要，洞察消費者需求，掌握餐飲產(chǎn)業(yè)動態(tài)，抓住行業(yè)發(fā)展機遇，助力自身從激烈的競爭環(huán)境中脫穎而出。

1年前 FHC 上海環(huán)球食品展 國際餐飲烹飪