行業(yè)資訊丨中國(guó)快餐50強(qiáng)出爐；聯(lián)合利華持續(xù)加碼植物肉；瑞幸60%門店盈利；如家首開咖啡店

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布了“2019年度中國(guó)快餐50強(qiáng)”榜單和分析報(bào)告。報(bào)告顯示，快餐占據(jù)中餐的半壁江山，成為中國(guó)餐飲的主力業(yè)態(tài)，中式快餐的門店規(guī)模、連鎖化率也將持續(xù)增加，在整體餐飲中的地位越發(fā)重要。

4年前 中國(guó)快餐 漢堡王 MOSCHINO 雙塔食品 瑞幸咖啡 如家酒店 明治

而立綻放，強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲！2021HOTELEX上海展報(bào)名通道不容錯(cuò)過(guò)！

2021HOTELEX上海展以“食”來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，而立綻放的新主題，進(jìn)行了全方位的規(guī)劃，將為觀眾帶來(lái)一場(chǎng)專業(yè)、高品質(zhì)行業(yè)上下游的盛會(huì)；為酒店餐飲人匯聚優(yōu)質(zhì)的資源，打造專業(yè)化的交流平臺(tái)，助力于行業(yè)發(fā)展。

4年前 HOTELEX上海展 酒店餐飲 廚房設(shè)備與用品 桌面用品 餐飲食材 食品綜合

牛奶風(fēng)味粉不斷提高食品的銷售量

商家為了將食品售賣出去，也會(huì)使用一些食品添加劑以提高它的口味，而牛奶風(fēng)味粉的市場(chǎng)銷售量越來(lái)越高，這其中也包含著它很多不同的特點(diǎn)，還說(shuō)有非常高的價(jià)值。

4年前 牛奶風(fēng)味粉 烘焙原料

銷量增長(zhǎng)29倍！半成品菜和方便食品，2020餐飲的2大新趨勢(shì)

突入其來(lái)的疫情，給餐飲行業(yè)帶來(lái)前所未有的影響。一邊是餐飲門店一片蕭條，一邊是線上人潮涌動(dòng)。

5年前 半成品

疫情后，把握餐飲食品化趨勢(shì)，做高毛利總成本領(lǐng)先

疫情之下，受這種反常的不可抗力因素影響，餐飲圈各種自救和呼救此起彼伏，面臨著未曾遇到過(guò)的餐飲業(yè)大危機(jī)。 有人說(shuō)，危機(jī)亦是轉(zhuǎn)機(jī)，危機(jī)亦是一場(chǎng)變革。Hotelex特別邀請(qǐng)合眾合創(chuàng)始人姚哲，為餐飲人支招。

5年前 餐飲