行業(yè)資訊丨中國快餐50強(qiáng)出爐；聯(lián)合利華持續(xù)加碼植物肉；瑞幸60%門店盈利；如家首開咖啡店

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 中國快餐 漢堡王 MOSCHINO 雙塔食品 瑞幸咖啡 如家酒店 明治 時(shí)間：2020-12-28 13:13 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：在上海等你的

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2019年度中國快餐50強(qiáng)發(fā)布

老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基、李先生牛肉面等上榜！

由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦，以“擘畫新藍(lán)圖，逐夢新未來”為主題的2020年第24屆中國快餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)近日在廈門開幕。

會(huì)上，中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布了“2019年度中國快餐50強(qiáng)”榜單和分析報(bào)告。報(bào)告顯示，快餐占據(jù)中餐的半壁江山，成為中國餐飲的主力業(yè)態(tài)，中式快餐的門店規(guī)模、連鎖化率也將持續(xù)增加，在整體餐飲中的地位越發(fā)重要。

百勝中國（肯德基）、金拱門（麥當(dāng)勞）、天津頂巧餐飲咨詢有限公司（德克士）、漢堡王（中國）、老鄉(xiāng)雞等快餐品牌進(jìn)入前5，其中老鄉(xiāng)雞繼2018年度后，繼續(xù)成為唯一進(jìn)入榜單前5的中式快餐品牌。

來源：中國烹飪協(xié)會(huì)、中國新聞網(wǎng)

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聯(lián)合利華聯(lián)合漢堡王推出

“真香植物基皇堡”

近日，漢堡王中國宣布攜手聯(lián)合利華旗下“植卓肉匠（The Vegetarian Butcher）”，重磅推出漢堡王中國首款植物肉產(chǎn)品——“真香植物基皇堡”，該款產(chǎn)品售價(jià)與經(jīng)典皇堡一致。

漢堡王中國CEO朱富強(qiáng)表示：”公司花了一年多的時(shí)間，邀請強(qiáng)大的專業(yè)廚師研發(fā)團(tuán)隊(duì)潛心研發(fā)，針對中國消費(fèi)者的口味做了上百次改良，終于研發(fā)出了這款讓中國消費(fèi)者稱贊的

“真香植物基皇堡”。此款漢堡源自非轉(zhuǎn)基因大豆，采用歐洲領(lǐng)先生產(chǎn)技術(shù)，盡可能地創(chuàng)造出牛肉本身的肉質(zhì)咬感、彈性和多汁的口感。

此外，漢堡外包裝選擇了FSC（森林管理委員會(huì)）認(rèn)證堡紙，確保每張紙的來源都可追溯，避免買到來源于瀕危樹種或非法砍伐的產(chǎn)品

來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新、漢堡王中國官方微博

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純甄宣布跨界聯(lián)名時(shí)裝品牌MOSCHINO

蒙牛旗下常溫酸奶品牌純甄宣布跨界聯(lián)名時(shí)裝品牌MOSCHINO，推出限量包裝的白桃石榴味酸奶。

在歐陽娜娜、毛不易等明星為該聯(lián)名酸奶帶貨的同時(shí)，品牌官方也于微博、小紅書等社交媒體投放開屏廣告大力宣傳。

MOSCHINO一向以怪異出圈、特立獨(dú)行而著稱于歐美時(shí)尚界。

純甄與其牽手，不僅成為國內(nèi)快消品行業(yè)與國際輕奢品牌的第一次深度合作，而且也讓外界對于純甄的未來充滿疑惑與期待。

來源：Foodaily每日食品、純甄官方微博

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雙塔食品與聯(lián)合利華達(dá)成合作

首單供貨1000噸蛋白肉產(chǎn)品

此前不久，雙塔食品與聯(lián)合利華決定在植物基蛋白為主要原料的產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售方面建立全面、深入的合作關(guān)系，達(dá)成業(yè)務(wù)合作，簽署了《本地商業(yè)條款合同》。

據(jù)悉，雙塔食品公司的主營業(yè)務(wù)主要包括龍口粉絲、豌豆蛋白、豌豆淀粉、膳食纖維、食用菌、生物天然氣等多元化產(chǎn)品。

根據(jù)協(xié)議，雙塔食品負(fù)責(zé)聯(lián)合利華植物基蛋白為主要原料產(chǎn)品的加工，聯(lián)合利華的首批訂單預(yù)計(jì)為1000噸。

公司表示，植物蛋白肉產(chǎn)品是公司的重要發(fā)展方向，本次合作將提升公司綜合競爭力，為公司可持續(xù)發(fā)展提供有利保障。

來源：雙塔食品官網(wǎng)

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瑞幸自營門店六成已實(shí)現(xiàn)盈利

瑞幸咖啡聯(lián)合清算人向開曼群島大法院提交了首份報(bào)告，披露了瑞幸咖啡2020年未經(jīng)審計(jì)的前三季度財(cái)務(wù)信息。

據(jù)披露，瑞幸咖啡2020年前三個(gè)季度營收分別為5.65億元、9.8億元和11.45億元，同比增長18.1%、49.9%和35.8%。

有60%門店實(shí)現(xiàn)盈利，報(bào)告將增長的原因歸于受到交易客戶數(shù)量的增加、以及購買頻率，更高的有效銷售價(jià)格和新的產(chǎn)品組合。

預(yù)計(jì)2020財(cái)年，公司收入將在38億元至42億元之間。

早前瑞幸咖啡曾推出無人零售計(jì)劃，目前有150臺(tái)無人零售設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)，這一業(yè)務(wù)線仍在虧損狀態(tài)。

據(jù)瑞幸咖啡管理層預(yù)計(jì)，公司將在2021年實(shí)現(xiàn)整體盈利。

來源：新經(jīng)濟(jì)

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中石化易捷牽手連咖啡成立合資公司

布局全場景消費(fèi)

中石化易捷宣布與連咖啡成立合資公司，易捷咖啡將借助易捷便利店完成落地，并采用“外送+到店消費(fèi)”模式運(yùn)營。

合資公司成立后，雙方將共同建立兼具咖啡專業(yè)能力、互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新能力的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)“易捷咖啡”的整體運(yùn)營。

同時(shí)，易捷咖啡北京首店也在當(dāng)日落戶北京龍禹玉泉加油站，正式對外營業(yè)。

“易捷咖啡”規(guī)?；M(jìn)軍加油站消費(fèi)渠道，未來“易捷咖啡”將在易捷便利店陸續(xù)開店，推動(dòng)中國石化向現(xiàn)代化綜合服務(wù)商轉(zhuǎn)型升級(jí)。

來源：新商網(wǎng)

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首旅如家酒店集團(tuán)在上海開出首家“如咖啡”

近日，首旅如家酒店集團(tuán)在上海開出首家“如咖啡”。其創(chuàng)立的核心理念為“home in house”，專注于滿足城市年輕人對于公共空間的需求，

同時(shí)也注重咖啡體驗(yàn)，打造一處顏值與藝術(shù)感兼具的藝術(shù)生活空間。

上海店的空間主材為老上海最具有代表性建筑石庫門的材料——定制磚，

在6米挑空空間內(nèi)砌筑出一個(gè)盒子，整體呈現(xiàn)溫暖、熱情的色調(diào)。如咖啡店內(nèi)供客人選擇的單品咖啡高達(dá)16種以上，其咖啡豆來自咖啡的發(fā)源國埃塞俄比亞、

以及火山土壤培育出的咖啡代表危地馬拉、還有已經(jīng)躋身世界咖啡前列的祖國云南。

首旅如家酒店集團(tuán)總經(jīng)理兼如家酒店集團(tuán)董事長、CEO孫堅(jiān)透露，未來如咖啡或會(huì)落地經(jīng)濟(jì)商旅型酒店；在中高端酒店，如咖啡會(huì)有更全面的落地。

明年，如咖啡第二家門店將會(huì)在南京夫子廟落地。

來源：首旅如家微信公眾號(hào)

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明治、丘比積極推進(jìn)在中國投資

據(jù)知消報(bào)道，日本明治(Meiji)為了在中國構(gòu)建生產(chǎn)基礎(chǔ)，正在積極推進(jìn)投資。明治將新投資約103億日元，在上海建設(shè)冰淇淋工廠，在2024年3月之前啟動(dòng)生產(chǎn)。

明治在中國的冰淇淋業(yè)務(wù)將形成2座工廠體制，產(chǎn)能增至此前的約2.3倍。

明治還計(jì)劃2021年以后在蘇州、天津和廣州讓制造牛奶、酸奶和糕點(diǎn)等的新生產(chǎn)線和工廠投入運(yùn)行。此外，今年7月為了穩(wěn)定采購鮮奶，

明治向在中國運(yùn)營7座牧場的新加坡澳亞公司(AustAsia)出資約280億日元，取得25%股權(quán)。

日本食品企業(yè)丘比(KEWPIE)生產(chǎn)蛋黃醬和調(diào)味汁的制造工廠將于2021年1月在廣州投產(chǎn)，把在華年產(chǎn)能提高2成。

丘比向新工廠投資2.14億元，每年將生產(chǎn)1.2萬噸蛋黃醬和調(diào)味汁。隨著新工廠投產(chǎn)，該公司在中國的產(chǎn)能將增加2成，達(dá)到7.2萬噸。