“野味”禁令下，多少餐飲老板被逼上絕路？

日前，水生動物禁食白名單公布，牛蛙、甲魚、烏龜安全了。但是，這邊歡喜那邊憂，陸生動物禁食白名單何時才能出來？蛇、竹鼠、鱷魚、梅花鹿產(chǎn)業(yè)從業(yè)者還在苦苦等待。而這次風(fēng)波也足夠讓餐飲人得到教訓(xùn)，產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、生態(tài)化發(fā)展被餐企提上日程。

5年前 餐飲

疫情，把矜持的餐飲老板們逼成了“微商”

疫情期間的餐飲品牌，幾乎是家家微信群、店店小程序。廚師開始直播了，高端餐飲開始賣食材了，有老板說自己餐飲做了好幾年，原本生性矜持，最近第一次有了“做微商”的感覺。

5年前 餐飲

疫情下餐飲老板夾縫求生，熬！撐！扛！還是放棄？

疫情對餐飲業(yè)造成了災(zāi)難性打擊。風(fēng)暴中的餐飲人，從最初的驚愕恐慌，到訴苦抱怨，再到全行業(yè)自救，最后靜下心思考未來。 他們有的對前景悲觀，忍痛關(guān)閉了餐廳，有的依舊樂觀，抱團(tuán)取暖，更多的則是焦慮迷茫，不知道明天在哪里。

5年前 餐飲

“挺??！扛過去就是春天！”上百位餐飲老板接力發(fā)聲！

“挺??！扛過去就是春天！”上百位餐飲老板接力發(fā)聲！

5年前 餐飲

為什么摳門的餐飲老板容易賺大錢，大方的卻都關(guān)門了？

最近和很多餐飲老板聊天，發(fā)現(xiàn)個有趣的現(xiàn)象：越是摳門，小氣，斤斤計較的餐飲老板，越能生存下來，越能賺大錢；而越是所謂大方，豪爽的餐飲老板卻多數(shù)都關(guān)門了。這是什么情況？還講不講道理，還有沒有王法??？

5年前 本幫澆頭面 客單價 翻臺率 消費者心理學(xué)