絕處逢生 | 疫情侵襲，餐飲前輩是如何“渡劫”的？

由古至今，餐飲這條路從不平坦，餐飲人磕磕碰碰，蜿蜒向前。在新冠之前，人類還經(jīng)歷過“非典”、“甲流”的痛擊，但是從來沒有一場(chǎng)疫情造成過市場(chǎng)趨勢(shì)的長(zhǎng)期下跌。一旦疫情爆發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)消退，所有餐飲人又將面臨新生。

5年前 餐飲

疫情過后，我猜茶飲首勝

在疫情來臨時(shí)，我們深度復(fù)盤，現(xiàn)公開我們針對(duì)茶飲品牌的一些思考和作業(yè)方法。

5年前 茶飲

疫情下,餐飲娛樂業(yè)怎么辦？

在疫情還不知何時(shí)緩解及告一段落的情況下，租金和人工會(huì)壓垮很多公司，我一個(gè)開酒店的哥們，光租金就180萬/月，加上人工得三五百萬，現(xiàn)在酒店幾乎沒人住，但他的開銷卻一點(diǎn)也沒有降低，我一個(gè)做教育培訓(xùn)的朋友，他公司三五百號(hào)人，每月租金40萬，你想一個(gè)月多大開支，但線下開課是短期不可能的了，即使疫情散去，大家還敢?guī)装偃嗽谝黄饏⒓优嘤?xùn)嗎？

5年前 餐飲

“我們始終和中國站在一起”（患難見真情 共同抗疫情）

連日來，多國政要、國際組織負(fù)責(zé)人、官員、專家通過各種方式，積極評(píng)價(jià)中方為抗擊疫情所作的努力，表達(dá)對(duì)中國打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)的信心。

5年前 中國

經(jīng)歷了三次重大疫情的餐飲人告訴你，關(guān)鍵時(shí)刻現(xiàn)金流怎么保！

幾乎從本次疫情一開始，一些行業(yè)人士就開始大聲疾呼，“在接下來幾個(gè)月里，沒有什么比現(xiàn)金流更重要的了！” 之所以能如此敏銳和直擊重點(diǎn)，大多和他們的經(jīng)歷有關(guān)。內(nèi)參的老朋友，中國餐飲精細(xì)化管理專家盧南老師，竟是一位從三次重大疫情劫難中走過來的餐飲人。 而他對(duì)于保現(xiàn)金流的看法顯得干脆直接——效率就是現(xiàn)金流。

5年前 現(xiàn)金流