數(shù)字化驅(qū)動新趨勢！連鎖餐飲品牌多維占位新興市場

3月31日，喜茶在官方微博、微信等平臺發(fā)布了全新子品牌“喜小茶飲料廠”，第一家門店落地在深圳華強北。一時間眾說紛紜，有唱衰的也有支持的。 喜小茶的命運終將如何，我們無法現(xiàn)在就給出定論。但在喜小茶之前，瑞幸也建立了子品牌小鹿茶，海底撈、星巴克在三線城市開店數(shù)超過一線城市，多個堅持直營的品牌開放加盟...... 小編試著從市場趨勢的角度，來解釋頭部餐飲品牌多種運作背后的原因。

4年前 餐飲

餐飲品類大洗牌來了！你的餐廳還符合趨勢嗎

疫情淘汰了大量競爭力弱的餐廳，也改變著餐飲品類的格局。發(fā)展勢頭正好的品類可能被直接腰斬，也有一些新品類會在疫情中崛起。餐飲人可能從來沒想過，品類更新替換的速度竟被一場突發(fā)的疫情改變了。

5年前 餐飲

公筷、分餐，是一時熱還是趨勢？

疫情之下，公筷公勺分餐，再次被提及。全國的餐飲協(xié)會、主流媒體、相關(guān)部門陸續(xù)發(fā)起公筷公勺餐制的倡議。

5年前 公筷

銷量增長29倍！半成品菜和方便食品，2020餐飲的2大新趨勢

突入其來的疫情，給餐飲行業(yè)帶來前所未有的影響。一邊是餐飲門店一片蕭條，一邊是線上人潮涌動。

5年前 半成品

疫情后，把握餐飲食品化趨勢，做高毛利總成本領(lǐng)先

疫情之下，受這種反常的不可抗力因素影響，餐飲圈各種自救和呼救此起彼伏，面臨著未曾遇到過的餐飲業(yè)大危機。 有人說，危機亦是轉(zhuǎn)機，危機亦是一場變革。Hotelex特別邀請合眾合創(chuàng)始人姚哲，為餐飲人支招。

5年前 餐飲