有了它們，“色香味”都有了！

如今，小龍蝦、烤魚酸菜魚、牛蛙...深受人們的喜愛(ài)，也成為諸多餐廳的標(biāo)簽。隨著這類的餐廳不斷增多，諸多店家紛紛想研究出新口味，迎合食客美食類的需求。

4年前 味香濃食品配料 小龍蝦調(diào)料系列 烤魚酸菜魚調(diào)料 牛蛙系列 牛油系列 串串香系列 鹵料系列

疫情前后，我們探究整個(gè)小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈，問(wèn)了頭部品牌們18個(gè)大問(wèn)題

“你在開餐廳？做什么品類的？” “小龍蝦。” “哦，小龍蝦啊，近些年不好做吧？” “……”

5年前 餐飲

日銷量650噸！小龍蝦上市，能否吹響湖北餐飲復(fù)蘇的號(hào)角？

武漢外賣放開以來(lái)，60%的外賣訂單來(lái)自夜間，這說(shuō)明武漢的以小龍蝦為首的武漢宵夜市場(chǎng)正在復(fù)蘇，并成為武漢餐飲市場(chǎng)的排頭兵，而湖北餐飲的復(fù)蘇也在眼前。只是，請(qǐng)多給它一點(diǎn)時(shí)間。

5年前 餐飲

81萬(wàn)噸活蝦價(jià)格開漲，小龍蝦黃金周期或延遲到9月份

但是，占全國(guó)小龍蝦總產(chǎn)量50%的湖北，受疫情影響嚴(yán)重，今年產(chǎn)出的81萬(wàn)噸小龍蝦更是遭遇幾度波折，前端門店也是冰火兩重天！

5年前 龍蝦

來(lái)了 今年七大餐飲品類現(xiàn)況了解一下

據(jù)《中國(guó)餐飲報(bào)告 2019》，小吃快餐平均客單價(jià) 20 元，同比上漲 1 元，其中 31~45 價(jià)格段增長(zhǎng)最快。

5年前 小龍蝦 咖啡 喜茶 奈雪 樂(lè)樂(lè)茶