小楊生煎高管談地方小吃的全國發(fā)展模式

在Hotelex Shanghai 2019的“2019春季餐飲論壇”中，來自小楊生煎的執(zhí)行董事楚連勝先生，以《地方小吃的全國發(fā)展模式》為主題與我們分享了小楊生煎在地方小吃品牌發(fā)展到全國的一些經(jīng)驗和總結(jié)。

5年前 小楊生煎 地方小吃 楚連勝

小年還分南北？南北方小年原來要吃這些美食！

時間悠悠小年到，歲月匆匆又一年，打掃室內(nèi)貼窗花，迎來財神喜進門。

5年前 小年習(xí)俗 祭灶王 年糕 掃塵 小年美食 糖瓜粘

沙縣小吃生意恢復(fù)60%：誰是國民小吃復(fù)蘇的背后推手？

三十年前，福建沙縣興起“標(biāo)會”，人們將資金匯聚，借貸給本鄉(xiāng)人經(jīng)營生意。 幾年后，有人賠光了借款，離開故土，標(biāo)會從此消失。那些離開沙縣的人，靠賣小吃過活，卻在無意中推倒了多米諾骨牌。 二十多年間，全國開起8萬家沙縣小吃，而沙縣本地人口，也不過20多萬。這次突如其來的疫情，為沙縣小吃按下了暫停鍵。 隨著社會復(fù)工復(fù)產(chǎn)，7成沙縣小吃重新營業(yè)，加盟店的營業(yè)額平均線，已恢復(fù)至疫情之前的60%，遠(yuǎn)超大部分餐飲企業(yè)。 從起勢到復(fù)蘇，沙縣小吃快速生長背后，藏著餐飲生產(chǎn)效率的解鎖密碼。

5年前 餐飲

觀點 | 一批批餐飲品牌“涅槃”！地方菜的新出路在哪兒？

當(dāng)下，中式餐飲業(yè)正在進入百花齊放的地方菜時代！湘菜批量攻占北上廣、海底撈新開“云貴菜館”，更有一些區(qū)域性品牌涅槃，造出一批批餐飲“后浪”！它們以品類重塑為殺手锏，模式創(chuàng)新為驅(qū)動力，成功在餐飲競賽中彎道超車！

1年前 餐飲品牌 地方菜 第二屆中國餐飲BOSS大會

西安市出臺民宿地方標(biāo)準(zhǔn)

西安市民宿地方標(biāo)準(zhǔn)《民宿基本要求與分級》《民宿示范村服務(wù)與管理規(guī)范》日前發(fā)布，并于2月1日起正式實施。

6年前 民宿地方標(biāo)準(zhǔn) 民宿標(biāo)準(zhǔn) 西安民宿