2024FHC上海國際廚藝錦標賽：中國浙江隊不凡實力獲肯定&獲獎菜譜首公開

類別： 資訊 關鍵字： 2024FHC 上海國際廚藝錦標賽 時間：2024-12-25 09:54 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：

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　　隨著第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展的圓滿落幕，世界廚師聯(lián)合會認證的A級團隊烹飪賽事 —— 2024FHC上海國際廚藝錦標賽也圓滿落下了帷幕。本次賽事匯聚了來自世界各地的優(yōu)秀烹飪團隊，包括加拿大隊、韓國隊、中國上海隊以及中國浙江隊。經(jīng)過兩天緊張而激烈的現(xiàn)場烹飪競技，各參賽隊伍以其卓越的烹飪技藝和團隊協(xié)作精神，為我們呈現(xiàn)了一場精彩絕倫的國際烹飪盛宴。

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　　本期，小編將為大家?guī)肀敬钨愂芦@獎菜譜分享壓軸篇 - 中國浙江隊菜品分享，更多FHC相關精彩內容請各位美食愛好者鎖定FHC公眾號，不要錯過~

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01

獲獎時刻

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　　在2024FHC上海國際廚藝錦標賽的兩天激烈角逐中，四支參賽隊伍均展現(xiàn)了卓越的團隊精神和精湛的烹飪技藝。經(jīng)過精彩的現(xiàn)場烹飪對決，中國浙江隊憑借其出色的烹飪實力和三道令人印象深刻的佳肴，榮獲了本次大賽的季軍。

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2024FHC上海國際廚藝錦標賽

中國浙江隊獲獎精彩一刻

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　　今年，中國浙江隊由三位優(yōu)秀的廚師組成，他們分別是：

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張李夢之 - 浙江旅游職業(yè)學院 專任教師

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謝阿榮 - 杭州新新飯店西餐主廚

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李念 - 前上海萊美露滋廚師

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中國浙江隊

Team Zhejiang China

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張李夢之

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謝阿榮

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李念

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02

獲獎菜品公開

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2024FHC上海國際廚藝錦標賽

中國浙江隊現(xiàn)場烹飪&獲獎作品

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　　在揭秘中國浙江隊帶來的三道美味佳肴之前，讓我們一起回顧一下比賽現(xiàn)場的精彩烹飪瞬間，不論結局如何，讓我們?yōu)槊恳晃煌曩惖某蓡T所付出的心血及他們對于烹飪的一腔熱愛表示最衷心的敬意~

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前菜Appetizer

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黑虎蝦班帝魚卷

Barramundi with Prawn Mousse and Tiger Prawn

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低溫慢煮八爪魚

Sous-Vide Octopus

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花菜泥

Cauliflower Pureé

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青蘋果西芹色拉

Green Apple Celery Salad

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炸綠蘆筍

Deep-Fried Asparagus

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芥末籽魚汁

Mustard Seed Fish Velouté

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主菜Main Dish

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慢烤醬油風味牛里脊裹洋蔥醬和香草酥皮

Slow-Roasted Traditional Style Soy Sauce Marinate Beef Tenderloin with Onion Marmalade and Herb Crust

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牛肉生煎包

Beef Bun

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千層土豆

Gratin Potato

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煮蘿卜玉米泥

Poached Radish with Corn pureé

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黃油南瓜

Butter Squash

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黃油時蔬

Butter Vegetables

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黑蒜牛肉汁

Black Garlic Beef Jus

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甜品Dessert

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黑巧克力慕斯巧克力杏仁干納許古典巧克力蛋糕

Black Chocolate Mousse with Chocolate Almonds Ganache and chocolate Gateau

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蔓越莓費南雪

Cranberry Financier

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樹莓冰霜

Raspberry Sorbet

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草莓沙拉

Strawberry Salad

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百香果醬

Passion Fruit Glaze

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03

賽事贊助商鳴謝

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　　再次感謝以下贊助商對本屆FHC上海國際廚藝錦標賽的大力支持！

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04

FHC展位火熱預約

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　　2024FHC上海國際烹飪錦標賽隸屬于2024FHC上海環(huán)球食品展，本屆FHC共計有來自海內外的171,828名專業(yè)觀眾，并為買家設立專場渠道選品大會，實現(xiàn)買家展商1v1高質量溝通，此外，今年觀眾數(shù)量同比去年實現(xiàn)10.96%的增長，量質并舉。

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　　2025年FHC展位火熱預定中，賽事周邊熱門展位，如有期望贊助設備食材在賽事中，由FHC四大烹飪系列賽事來自國內外的前沿餐飲、酒店&度假村、及各大知名院校的專業(yè)選手應用都可以聯(lián)系合作~！

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　　另外，小編為所有FHC小粉絲準備了特別驚喜！在本文章下面留下你最pick的菜品，12月31日截止，本文評論的精選評論者將獲得賽事紀念胸針一套~

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