潮飲大賽 ·長(zhǎng)沙站火爆來(lái)襲 激烈角逐通往總決賽的門票！

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 長(zhǎng)沙站 潮飲大賽總決賽 潮飲愛好者 時(shí)間：2024-01-24 09:20 來(lái)源：食尚潮飲 作者：

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　　第十一屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽，屬于2024年的「開門紅」第一站重磅啟幕，就在2024年1月14日-1月15日，進(jìn)駐長(zhǎng)沙芙蓉區(qū)東盈商業(yè)廣場(chǎng)，集結(jié)來(lái)自四海八方的「潮飲愛好者」，為大家獻(xiàn)上為期2日的精彩賽事。

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　　截止目前，潮飲大賽已經(jīng)完成了大灣區(qū)賽區(qū)、上海賽區(qū)和武漢賽區(qū)分賽，累計(jì)送出16張全國(guó)總決賽入場(chǎng)券，這次的長(zhǎng)沙賽區(qū)也將送出4張全國(guó)總決賽門票，究竟花落誰(shuí)家？一起接著往下看！

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　　來(lái)自全國(guó)各地的潮飲愛好者們紛紛集結(jié)在本次的長(zhǎng)沙賽區(qū)，他們心懷理想的，都有一顆愛好飲品制作的心，將多年累計(jì)的經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)化為舞臺(tái)上的高超表現(xiàn)。

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　　他們有的是技術(shù)研發(fā)的經(jīng)驗(yàn)老將，有的是初出茅廬的飲品愛好者，憑借自身天馬行空的想法，呈現(xiàn)一杯又一杯顏值與口味雙重加持的作品，現(xiàn)場(chǎng)時(shí)不時(shí)爆發(fā)熱烈掌聲，為這些選手們喝彩加油！

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　　相較于上一屆比賽，第十一屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽進(jìn)行了賽事機(jī)制的全面升級(jí)。共設(shè)有6場(chǎng)分賽區(qū)+1場(chǎng)全國(guó)總決賽，采取晉級(jí)機(jī)制，每個(gè)賽區(qū)均有4個(gè)晉級(jí)名額。所有晉級(jí)的選手們都將在總決賽中為爭(zhēng)奪全國(guó)總冠軍而奮斗前行！

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比 賽 規(guī) 則

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FASHION DRINKS COMPETITION

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【晉級(jí)機(jī)制】

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總分排名晉級(jí)制，每場(chǎng)分區(qū)賽共計(jì)4個(gè)晉級(jí)

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【比賽內(nèi)容】

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指定賽、創(chuàng)意賽

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【指定賽】

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· 主題「城市特調(diào)」·

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（選手以賽區(qū)城市/工作城市/家鄉(xiāng)城市的某款食材為題進(jìn)行飲品制作）；

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· 飲品項(xiàng)目3選1 ·

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（特調(diào)奶茶、水果飲品、創(chuàng)意咖啡）；

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· 指定贊助物料選擇 ·

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（大賽鉑金&白金贊助序列）；

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【創(chuàng)意賽】

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選手自擬主題，飲品類型不限，贊助物料選擇滿足賽規(guī)要求即可

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【出杯數(shù)量】

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指定賽、創(chuàng)意賽均需出品6杯，單杯容量（含液料）150cc以上；

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出品杯/吸管/擺盤等需選手自備；

第十一屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽長(zhǎng)沙分區(qū)賽，和之前的比賽一樣，依舊采取5人評(píng)審團(tuán)形式，其中包含1位主審、1位技術(shù)評(píng)委。

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　　為了保證每一場(chǎng)賽事的公平、公正以及專業(yè)性，主辦方特別邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)的專家評(píng)審，他們擁有高專業(yè)度、高威望，讓人心悅誠(chéng)服。

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位列長(zhǎng)沙分區(qū)賽的5位大咖評(píng)審究竟有誰(shuí)？往下看！

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李 微

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喜茶

研發(fā)總監(jiān)

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鄧子威

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良果芭

研發(fā)總監(jiān)

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駱輝

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湖南茶業(yè)集團(tuán)新零售事業(yè)部

新茶飲產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)（茶守藝）

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馮宇

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國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室

資探產(chǎn)品研發(fā)

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尚超

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第七屆潮飲大賽

全國(guó)總冠軍

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　　經(jīng)過(guò)兩日的激烈比拼，第十一屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽長(zhǎng)沙分區(qū)賽的「前四強(qiáng)」名單現(xiàn)已出爐，參賽選手廖建航、張校寧、凌丹、王宏盛憑借這兩天的精彩表現(xiàn)，成功獲得進(jìn)入全國(guó)總決賽的資格，讓我們一起期待他們?cè)诳倹Q賽上帶來(lái)的精彩展演吧。

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　　本屆潮飲大賽長(zhǎng)沙分區(qū)賽的「前四甲」選手作品新鮮出爐，來(lái)聽聽他們對(duì)潮飲的理解吧。

冠 軍

FASHION DRINKS COMPETITION

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廖 建 航

「指定賽·作品名稱」

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香料密碼

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「指定賽·作品配方」

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桔品玫瑰東方美人、悅鮮活鮮牛奶、

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圣唐大咖香醇型咖啡豆、德馨茶咖輕乳等

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「指定賽·作品介紹」

　　作者曾經(jīng)在印度工作，所以想把印度的香氣分享給大家。因?yàn)樯畈皇且环L(fēng)順的，作者極具創(chuàng)意性地使用了蒸魚豉油來(lái)代表生活中的咸味。前段是玫瑰花馬薩拉的味道，中段是咖啡奶糖體現(xiàn)咸鮮感，后端是玫瑰花的香料味，豐富的層次展現(xiàn)生活中酸甜苦辣。

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[創(chuàng)意賽·作品名稱]

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秋梨回憶

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[創(chuàng)意賽·作品配方]

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桔品梔子毛峰、Kara椰子水、

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雪梨、銀耳、鼠尾草等

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「創(chuàng)意賽·作品介紹」

　　作者在外漂泊多年，每每遇到不開心的事情時(shí)總會(huì)想起小時(shí)候在廣東時(shí)，母親做的那碗雪梨湯，這是童年時(shí)最快樂的印象，因此想把這種秋梨的味道復(fù)刻出來(lái)，呈現(xiàn)給現(xiàn)場(chǎng)的大家，一起感受那溫暖幸福的回憶。前段是木瓜鼠尾草的香氣，中段是梔子花茶和雪梨，后端是鼠尾草和椰子味道。

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亞 軍

FASHION DRINKS COMPETITION

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張 校 寧

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「指定賽·作品名稱」

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山Q冰室

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「指定賽·作品配方」

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桔品臘梅烏龍、喜瑞普蔗糖調(diào)味糖漿、

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悅鮮活鮮牛奶、咖啡液等

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「指定賽·作品介紹」

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　　歡迎來(lái)到山Q冰室，作品的靈感來(lái)源于港式茶飲中的經(jīng)典飲品。作品淋上小奶盅里的芝士奶體驗(yàn)漏奶華的效果，奶蓋富含強(qiáng)烈的海鹽芝士和咖啡風(fēng)味。中段的濃醇奶香和茶香搖晃后引用感受到更加明顯的花生風(fēng)味，吐納間都是桂花的清香和烏龍茶的尾韻。頂部厚厚的阿華田給人帶來(lái)濃烈的幸福之感，巧克力麻將和薄荷葉點(diǎn)綴也為作品增添的創(chuàng)新亮點(diǎn)。

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「創(chuàng)意賽·作品名稱」

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溫和治療

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「創(chuàng)意賽·作品配方」

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德馨桃果汁濃漿、佳樂椰子水、

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喜瑞普蔗糖調(diào)味糖漿、紫蘇濃縮汁等

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「創(chuàng)意賽·作品介紹」

　　這款作品的名稱來(lái)源于一個(gè)小眾樂隊(duì)，作者多年前曾經(jīng)來(lái)到長(zhǎng)沙，因?yàn)榻诸^的一杯桃漿飲料治愈了自己，因此為大家還原那時(shí)喝到的味道。在杯口感受椰子和鼠尾草的香氣，入口是綿密的椰子泡沫以及紫蘇桃味，搖勻后引用可以感受到山竹般果肉的風(fēng)味，中段是蘋果荔枝帶來(lái)的酸甜果汁感，尾段則是明顯的生姜喝鼠尾草以及椰子的香氣。

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季 軍

FASHION DRINKS COMPETITION

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凌 丹

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「指定賽·作品名稱」

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巖韻波士冰酥酪

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「指定賽·作品配方」

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桔品臘梅烏龍、悅鮮活鮮牛奶、

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喜瑞普蔗糖調(diào)味糖漿、芝士奶油等

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「指定賽·作品介紹」

　　靈感來(lái)源于作者在內(nèi)蒙古時(shí)工作喝到的傳統(tǒng)蒙古奶茶，它濃郁的咸芝士與茶香氣交融的風(fēng)味，讓人印象深刻。這款作品主要原料以巖韻烏龍、南非博士茶、芝士奶油制作而成，茶香交融帶有濃濃香料風(fēng)味的奶茶，在傳統(tǒng)奶茶基礎(chǔ)上融合博士茶的香料味，代表著新舊交融與飲品無(wú)國(guó)界的產(chǎn)品理念。

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「創(chuàng)意賽·作品名稱」

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焦慮終結(jié)者

「創(chuàng)意賽·作品配方」

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德馨菠蘿果汁濃漿、喜瑞普蔗糖調(diào)味糖漿

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Kara椰子水、海南咖啡豆等

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「創(chuàng)意賽·作品介紹」

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　　飲品在高速攪拌過(guò)后形成了一層厚厚的泡沫，靠近時(shí)可以聞到清爽的香水檸檬風(fēng)味，入口是香蕉鳳梨交融的熱帶水果味道。產(chǎn)品靈感來(lái)源于度假勝地-海南島，炙熱的氣候孕育了豐富的熱帶水果，成片的菠蘿海和掛在樹上的椰子與香蕉，是作者對(duì)海南最深刻的印象。松弛的度假時(shí)光不常有，但是端起這杯飲品的時(shí)候希望可以短暫的享受片刻海島美妙時(shí)光。

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殿 軍

FASHION DRINKS COMPETITION

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王 宏 盛

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「指定賽·作品名稱」

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自然與回歸

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「指定賽·作品配方」

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桔品梔子毛峰、德馨馨芝味燕麥奶、

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粉芭樂、紫蘇汁等

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「指定賽·作品介紹」

　　飲品前段入口是分子泡沫帶來(lái)的花香，中段可以明顯感受到番石榴荔枝與燕麥奶的香甜感，尾端紫蘇糖漿與鷹嘴豆分子泡沫在層層沖擊味蕾。這款飲品由不同的花香帶來(lái)不同的自然感受，芭樂是廣西的特產(chǎn)，紫蘇是湖南的特產(chǎn)，將兩個(gè)地方的特色風(fēng)味互選交融結(jié)合，帶來(lái)全新感受。

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「創(chuàng)意賽·作品名稱」

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誘惑

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「創(chuàng)意賽·作品配方」

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德馨青柚果汁濃漿、Kara椰子水、

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佛手柑、砂糖橘汁等

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「創(chuàng)意賽·作品介紹」

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　　作品前段入口是石榴提供的甜感，中段佛手柑和百里香強(qiáng)烈的香氣得以凸顯，尾段微苦的風(fēng)味就像喝到了一杯馬蕾娜利口酒一般。無(wú)論是飲品的造型還是現(xiàn)場(chǎng)的音樂搭配都具有誘惑性，美輪美奐的外形讓人心動(dòng)不已，佛手柑的與砂糖橘結(jié)合，甜感將佛手柑的微苦變得更加高級(jí)。

　　除了成功晉級(jí)全國(guó)總決賽的4名“潮飲高手”之外，其它現(xiàn)身長(zhǎng)沙分區(qū)賽的參賽選手們，也都在比賽過(guò)程中留下了精彩瞬間，這就為大家一一盤點(diǎn)！

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　　除了四位成功晉級(jí)的選手，參與本次武漢分區(qū)賽的其他「追夢(mèng)人」，也給現(xiàn)場(chǎng)觀眾和評(píng)委留下了深刻的印象。

鄢 坤 林

FASHION DRINKS COMPETITION

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【指定賽作品】

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柚見

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【創(chuàng)作亮點(diǎn)】

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　　將喜瑞普蔗糖調(diào)味糖漿、Kara椰子水、紅柚汁、烏龍茶、低溫發(fā)酵橘汁等充分融合，為大家呈現(xiàn)低溫發(fā)酵的工藝，飲品酸甜爽口。

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【創(chuàng)意賽作品】

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秋收

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【創(chuàng)作亮點(diǎn)】

　　使用桔品茶葉臘梅烏龍茶、喜瑞普蔗糖調(diào)味糖漿、悅鮮活鮮牛奶等材料充分融合。焦糖模擬出糖炒栗子的風(fēng)味，將整杯飲品呈現(xiàn)出自然的基調(diào)。

張 蕾

FASHION DRINKS COMPETITION

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【指定賽作品】

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日落晨余暉

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【創(chuàng)作亮點(diǎn)】

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　　使用Kara椰子水、德馨山楂果汁濃漿等展示了作者對(duì)家鄉(xiāng)武漢的理解，小時(shí)候看到家鄉(xiāng)日落景色是內(nèi)心深處的美好回憶，用飲品的味道來(lái)呈現(xiàn)，整體酸酸甜甜讓人欣喜萬(wàn)分。

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【創(chuàng)意賽作品】

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過(guò)早

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【創(chuàng)作亮點(diǎn)】

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　　使用德馨馨芝味茶咖輕乳、維益愛真噴射稀奶油、漢欽蛋糕粉、西柚汁等材料。過(guò)早在武漢指的是吃早飯，以谷物奶為基地創(chuàng)作，豆乳搭配米乳帶來(lái)一定的飽腹感，再搭配深烘豆以及牛軋?zhí)堑奶鹱尶谖镀胶狻?/p>

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劉 華 鑫

FASHION DRINKS COMPETITION

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【指定賽作品】

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萬(wàn)里尋夢(mèng)

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【創(chuàng)作亮點(diǎn)】

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　　將桔品巖韻瑞香烏龍茶、Kara經(jīng)典椰漿、喜瑞普蔗糖風(fēng)味糖漿等充分融合，作者從事奶茶行業(yè)，雖然不擅長(zhǎng)做咖啡飲品，但也為之努力堅(jiān)持，來(lái)這里尋夢(mèng)。

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【創(chuàng)意賽作品】

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青澀少年

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【創(chuàng)作亮點(diǎn)】

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　　使用了桔品巖韻烏龍茶、德馨檸檬果汁濃漿、喜瑞普蔗糖風(fēng)味糖漿等來(lái)展現(xiàn)屬于青春的那份青澀。年少時(shí)期是酸中帶甜的，希望自己能夠跨越困難，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。

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柳 智 斌

FASHION DRINKS COMPETITION

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【指定賽作品】

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達(dá)哥

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【創(chuàng)作亮點(diǎn)】

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　　使用悅鮮活鮮牛奶、維益愛真噴射稀奶油、漢欽陳皮基底粉、桔品烏龍茶、喜瑞普糖漿等來(lái)展現(xiàn)飲品味道?！斑_(dá)哥”是作者在廣州學(xué)習(xí)的一家餐廳名稱，這里的人很照顧自己，因此想用這杯飲品呈現(xiàn)廣州人的熱情。

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【創(chuàng)意賽作品】

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柚子樹

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【創(chuàng)作亮點(diǎn)】

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　　使用Kara椰子水、珍菓鮮青柚汁、悅鮮活鮮牛奶、維益愛真噴射稀奶油等。柚子樹是作者小時(shí)候的回憶，常常在樹下玩樂，過(guò)年也會(huì)圍著火烤柚子吃，空氣中彌漫的柚子香與煙火氣是最難以忘懷的。

王 銳

FASHION DRINKS COMPETITION

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【指定賽作品】

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紫蘇橙柚

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【創(chuàng)作亮點(diǎn)】

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　　使用桔品巖韻瑞香烏龍茶、喜瑞普蔗糖調(diào)味糖漿、德馨青柚果汁濃漿等材料。這是一款以紫蘇和青柚為主要風(fēng)味的創(chuàng)新飲品，手搗鮮橙果肉、檸檬果肉讓果汁迸發(fā)，現(xiàn)煮紫蘇汁融合烏龍茶湯讓水果香氣在唇齒間瞬間爆發(fā)。

【創(chuàng)意賽作品】

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雪山碎銀

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【創(chuàng)作亮點(diǎn)】

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　　使用德馨馨芝味燕麥奶、喜瑞普蔗糖調(diào)味糖漿、悅鮮活鮮牛奶等。梅占百花紅茶拼配碎銀子黑茶現(xiàn)萃茶湯，檸檬皮融合純牛奶和燕麥奶讓飲品更絲滑清爽，還帶有糯香，好喝不膩，給味蕾增添奇妙的體驗(yàn)。

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蔡 翔 宇

FASHION DRINKS COMPETITION

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【指定賽作品】

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冰紅美式

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【創(chuàng)作亮點(diǎn)】

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　　使用德馨香梨果汁濃漿、桔品玫瑰東方美人、圣唐大咖香醇型咖啡豆等。冰甜質(zhì)感的玫瑰香梨與木質(zhì)感紫蘇結(jié)合酸甜美味，咖啡與紅茶交織出美式質(zhì)感的紅色醒夢(mèng)。正值情人節(jié)，用一朵盛開的玫瑰花祝愿大家甜蜜幸福。

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【創(chuàng)意賽作品】

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虹

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【創(chuàng)作亮點(diǎn)】

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　　使用德馨香梨果汁濃漿、Kara椰子水、喜瑞普蔗糖風(fēng)味調(diào)味糖漿、漢欽藻藍(lán)粉等呈現(xiàn)一杯復(fù)合水果風(fēng)味的飲品。橙汁象征著七彩陽(yáng)光是年少時(shí)期的赤忱，酸甜的梨汁代表花季歲甜，藍(lán)色則代表步入社會(huì)的汪洋大海。

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陳 雨 鑫

FASHION DRINKS COMPETITION

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【指定賽作品】

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柚見青山

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【創(chuàng)作亮點(diǎn)】

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　　Kara經(jīng)典椰漿、德馨珍菓鮮青柚果汁濃漿等材料完美配合，使用湖南的特產(chǎn)沙田柚增加飲品酸感，桃汁提升飽滿度。細(xì)品茶韻可以感受如山間的風(fēng)一樣輕柔。

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【創(chuàng)意賽作品】

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胭脂蒼葭

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【創(chuàng)作亮點(diǎn)】

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　　使用桔品巖韻瑞香烏龍茶、悅鮮活鮮牛奶組成飲品的兩個(gè)關(guān)鍵部分。下層是調(diào)配的冰沙，上層是奶酪，整體顏值就像胭脂一樣美妙動(dòng)人。

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　　在此，特別鳴謝各大贊助商，以及聯(lián)合主辦單位「全聯(lián)烘焙業(yè)工會(huì)」、承辦方「湖南啡王貿(mào)易有限公司」，為呈現(xiàn)本場(chǎng)賽事提供的幫助與支持。

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第十一屆

上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽

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賽事預(yù)告

成都賽區(qū)

時(shí)間：2024年1月24日-1月25日

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地址：成都武侯區(qū)天府一街桂溪生態(tài)公園西區(qū)

Ps：賽事信息以主辦方實(shí)際通知為準(zhǔn)，其他賽區(qū)預(yù)登記請(qǐng)進(jìn)入報(bào)名頁(yè)面自行勾選。

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賽事報(bào)名

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賽事資訊

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