西南餐飲大集合！10大板塊 400+展商 優(yōu)秀的西南餐企來(lái)這找！

類(lèi)別： 資訊 關(guān)鍵字： 西南餐飲 HOTELEX成都展 展商 時(shí)間：2023-08-25 13:29 來(lái)源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：

HOTELEX成都展：西南餐飲大集合

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　　作為人口超2000萬(wàn)的特大城市，成都的地位也在不斷提高，副省級(jí)城市、國(guó)家中心城市的頭銜，都讓成都成為可以引領(lǐng)整個(gè)西部地區(qū)大開(kāi)發(fā)，帶動(dòng)區(qū)域平衡發(fā)展的重要城市。

　　同時(shí)，寬窄巷子、武侯祠等歷史文化景點(diǎn)，以及剛剛結(jié)束的成都大運(yùn)會(huì)，都攪動(dòng)著成都的旅游業(yè)，帶動(dòng)成都經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展。

　　龐大的城市人口和豐富的旅游資源，帶動(dòng)成都的餐飲消費(fèi)水平節(jié)節(jié)攀升。都說(shuō)：沒(méi)有一個(gè)餐飲人不想去成都。作為《舌尖上的中國(guó)》和海外美食紀(jì)錄片都繞不開(kāi)的“天府之國(guó)”、“美食天堂”，毫　不夸張地說(shuō)，成都也是中國(guó)餐飲文化的一大金字招牌。

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　　都說(shuō)餐飲業(yè)今年活力盡顯，在本次2023HOTELEX成都酒店用品及餐飲博覽會(huì)上就可見(jiàn)一斑。HOTELEX成都展專(zhuān)設(shè)10大餐飲板塊，力邀400+展商，以35000＋平米的面積，將整個(gè)西南地區(qū)的優(yōu)秀餐企囊括其中，搭建了一條完整的西南地區(qū)餐飲供應(yīng)鏈。

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　　為期三天的HOTELEX成都展，不僅集合了成都乃至西南地區(qū)的地道餐企，更為西南餐飲市場(chǎng)供應(yīng)鏈的完善提供了關(guān)鍵的保障。

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連鎖加盟品牌：展會(huì)上的“吸睛利器”

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　　西南地區(qū)不同省份的餐飲文化有著獨(dú)特的地域特色，不管是麻辣風(fēng)味還是酸辣風(fēng)味，燒烤文化還是火鍋文化，都在歷史長(zhǎng)河中逐漸形成并傳承至今。

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　　在本次HOTELEX成都展上，帶有地道成都特色的連鎖加盟品牌尤為受到觀眾的關(guān)注和青睞。成都起家的“廖記棒棒雞”，展位前總是排著長(zhǎng)隊(duì)；“麻爪爪”的地道重慶鹵味也常常引得游客駐足；“冒大仙”主營(yíng)的冒菜也廣受觀眾好評(píng)……

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　　除了成都本土的連鎖品牌，更有來(lái)自全國(guó)各地的連鎖加盟品牌看準(zhǔn)了西南這片廣闊的市場(chǎng)，年輕的“Z世代”群體不僅有著雄厚的購(gòu)買(mǎi)力，對(duì)新興的餐飲品牌也格外包容。

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烹飪?cè)O(shè)備：精益求精 只為地道原味

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　　在本次HOTELEX成都展上，平時(shí)不多見(jiàn)的“后廚景象”也被搬上展臺(tái)。得益于展商們對(duì)烹飪?cè)O(shè)備的嚴(yán)格要求，地道的風(fēng)味得以極大程度的還原。

　　烤魚(yú)作為西南地區(qū)的特色美食，“一烤二燉”的烹飪方式極為講究。創(chuàng)綠推出的數(shù)控智能烤魚(yú)爐成了餐飲設(shè)備領(lǐng)域的一大亮點(diǎn)。不同于傳統(tǒng)炭火烤魚(yú)爐的“手工”燒烤方式，創(chuàng)綠烤魚(yú)爐的智能控溫技術(shù)，使得食材受熱更穩(wěn)定均勻。

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　　還原烤魚(yú)本土風(fēng)味的一大技術(shù)難題，就是火候和烤制的時(shí)間及手法難以統(tǒng)一，創(chuàng)綠烤爐就很好地解決了這一問(wèn)題：6-8分鐘極速升溫250℃，保證高效的同時(shí)還能還原重慶烤魚(yú)風(fēng)味。

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　　除了創(chuàng)綠，金甲、名廚、烤火山等餐飲設(shè)備品牌也都致力于提升設(shè)備的食材加工工藝，讓本土美食的美味得以呈現(xiàn)。

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特色咖啡館 城市獨(dú)家味道

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　　咖啡作為世界上最流行的飲品之一，曾被很多人認(rèn)為是“舶來(lái)之物”。而隨著近年國(guó)內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，咖啡已經(jīng)融入很多國(guó)人的生活中。

　　作為美食之都的成都，當(dāng)然少不了咖啡館的云集。來(lái)自大眾點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)顯示：成都市咖啡館數(shù)量位列全國(guó)第5；獨(dú)立咖啡館數(shù)量位列全國(guó)第3。在大眾點(diǎn)評(píng)上搜索咖啡店，成都數(shù)量已達(dá)7306家，和一線城市相差不遠(yuǎn)。

　　比起大城市的連鎖咖啡品牌，以成都為代表的西南地區(qū)誕生了許多有自己獨(dú)特風(fēng)格的咖啡店。這些帶著自身深刻品牌烙印的咖啡店，吸引來(lái)了大量本地消費(fèi)者的光顧。

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　　本次展會(huì)上的咖啡品牌“野鴿子”就帶來(lái)了自家的獨(dú)家風(fēng)味咖啡。其中，“匿名者”系列來(lái)自2022 COE冠軍莊園，豆種帶有獨(dú)特的果味與茶感。

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　　成都本土品牌“彌遠(yuǎn)咖啡”推出的蓉城特調(diào)，采用紅辣椒、花椒與咖啡的混搭受到游客的追捧。就算不愛(ài)吃辣人士也忍不住想嘗嘗這杯“蓉城punch”。

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　　更有“RUSTIC ROOTS ROASTERS”、“厘途咖啡”、"彌遠(yuǎn)咖啡"“SMILE COFFEE”等特色咖啡館，帶你開(kāi)啟西南咖啡限定味道。

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　　不僅西南地區(qū)，全國(guó)各地的咖啡館都齊聚于本次成都咖啡節(jié)，帶來(lái)了自家的招牌產(chǎn)品，贏得無(wú)數(shù)咖啡星人的贊譽(yù)。

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　　隨著成都展的圓滿收官，我們步履不停，依然行走在助力餐飲行業(yè)發(fā)展的道路上。下一站，深圳！2023年12月14-16日，2023深圳國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)將在深圳國(guó)際會(huì)展中心(廣東省深圳市寶安區(qū)展城路1號(hào))舉行，且看華南餐飲又將有何表現(xiàn)，我們深圳見(jiàn)！