超500+餐飲人將匯聚上海 共啟2023中華餐飲雙創(chuàng)論壇！

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 酒店 餐飲 中華餐飲雙創(chuàng)論壇 時(shí)間：2023-05-15 17:13 來(lái)源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：

?

　　長(zhǎng)達(dá)3年的疫情“黑天鵝”，讓餐飲業(yè)經(jīng)歷了一場(chǎng)快速洗牌，有些品牌自此銷聲匿跡，有些品牌斷臂求生，亦有一些品牌逆勢(shì)擴(kuò)張……

　　行業(yè)發(fā)生了哪些變化？決定企業(yè)生死的關(guān)鍵因素是什么？消費(fèi)下行，存量時(shí)代餐飲企業(yè)的私域流量如何運(yùn)營(yíng)？行業(yè)有哪些新模式、新案例、新趨勢(shì)嶄露頭角？2023餐飲行業(yè)餐飲看上去真的那么美嗎？

?

這些品牌都在“重倉(cāng)”私域

?

　　瑞幸咖啡，自疫情以來(lái)開(kāi)始布局私域，亮眼成績(jī)可羨煞同行：180萬(wàn)私域用戶，每天貢獻(xiàn)直接單量3.5萬(wàn)多杯，通過(guò)群內(nèi)信息提醒促單10萬(wàn)多杯；達(dá)到這一目標(biāo)用時(shí)僅3個(gè)月，其中60%以上都是活躍用戶；用戶入群后月消費(fèi)頻次提升30%，周復(fù)購(gòu)人數(shù)提升28%，MAU提升10%；目前，私域訂單貢獻(xiàn)已成其第三大渠道，超過(guò)第三方外送平臺(tái)渠道（第一為APP，第二為小程序）。

?

　　西貝莜面村，在疫情最嚴(yán)峻的時(shí)候，私域用戶貢獻(xiàn)了西貝9成營(yíng)收，在上半年時(shí)西貝的顧客數(shù)有2000多萬(wàn)，其中有200多萬(wàn)VIP付費(fèi)會(huì)員，算是它們最私域的流量，占總用戶10%，而這10%的VIP用戶貢獻(xiàn)了40%以上門店收入。

?

　　悸動(dòng)燒仙草，也積極布局私域運(yùn)營(yíng)，以小程序?yàn)橹饕黄瓶?，打通線上線下渠道，小程序外賣沒(méi)有折扣點(diǎn)，商家推出各種福利、折扣不再是為他人做嫁衣，在上海、湖北等地進(jìn)行試點(diǎn)區(qū)域，通過(guò)對(duì)外形象、社群運(yùn)營(yíng)、朋友圈文案等運(yùn)營(yíng)方法，將小程序的點(diǎn)單率從原來(lái)的20%提升至30%，甚至有逼近40%的趨勢(shì)，GMV更是翻倍增長(zhǎng)。

　　由此可見(jiàn)，餐飲品牌化、數(shù)字化、連鎖化、私域化發(fā)展已成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，未來(lái)私域流量的運(yùn)營(yíng)能力將成為餐企的“標(biāo)配”。

?

聚焦“私域·生長(zhǎng)”探索企業(yè)生存之道

?

　　2023年5月31日，餐飲界新媒體持續(xù)打造“中華餐飲雙創(chuàng)論壇”IP，聯(lián)合上海博華國(guó)際展覽有限公司將在上海國(guó)家會(huì)展中心舉辦“私域-生長(zhǎng)”暨2023第17屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇，大會(huì)將圍繞“品類、私域、連鎖、模式”等多個(gè)維度，邀請(qǐng)20+位行業(yè)細(xì)分頭部品牌進(jìn)行系統(tǒng)全面的精彩分享，為餐飲行業(yè)人士奉送一場(chǎng)“干貨滿滿”的創(chuàng)新盛宴。

?

核心議題

?

峰會(huì)部分議題

創(chuàng)新之道：餐企該如何科學(xué)有效進(jìn)行創(chuàng)新？

小吃經(jīng)營(yíng)：一碗湖南米粉的全國(guó)逆襲之路

西餐突圍：3年130家0倒閉到底憑什么？

品類創(chuàng)新：品類機(jī)會(huì)如何轉(zhuǎn)化為品牌機(jī)會(huì)？

生長(zhǎng)之道：2023的餐飲看上去真的那么美嗎？

私域增長(zhǎng)：如何有效進(jìn)行私域運(yùn)營(yíng)？

連鎖創(chuàng)新：鹵味熟食連鎖的擴(kuò)張之道

餐飲出海：中餐出海的生意經(jīng)

私域運(yùn)營(yíng)：如何盤活私域提升盈利能力

爆品戰(zhàn)略：餐企爆品打造底層邏輯

?

會(huì)議組織

?

指導(dǎo)單位：深圳市烹飪協(xié)會(huì)

主辦單位：餐飲界、上海博華國(guó)際展覽有限公司

支持單位：石客照明、辰智大數(shù)據(jù)、餐考拉、燚盈、食餐聯(lián)盟、長(zhǎng)沙餐飲保姆

活動(dòng)時(shí)間：2023年5月31日10:00-18:00

活動(dòng)地點(diǎn)：上海浦西虹橋·國(guó)家會(huì)展中心6.2H館F論壇區(qū)（距離6.2H館16號(hào)門最近）

活動(dòng)規(guī)模：500+人

大會(huì)亮點(diǎn)

?

亮點(diǎn)一：品類冠軍品牌云集，500+餐飲人盛宴

大會(huì)遵循“榜樣力量”，精選細(xì)分品類冠軍品牌代表進(jìn)行“品類創(chuàng)新”“私域運(yùn)營(yíng)”“連鎖擴(kuò)展”相關(guān)主題分享，例如米粉、西餐、蘆葦?shù)?，用?shí)際經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和數(shù)據(jù)進(jìn)行分享。

亮點(diǎn)二：2023中華餐飲創(chuàng)新榜評(píng)選啟動(dòng)儀式

響應(yīng)國(guó)家“雙創(chuàng)”號(hào)召，中華餐飲創(chuàng)新榜單評(píng)選已進(jìn)入到第七屆，通過(guò)線上線下多維度對(duì)創(chuàng)新品牌榜、創(chuàng)新服務(wù)榜、創(chuàng)新領(lǐng)袖榜進(jìn)行權(quán)威評(píng)選。

亮點(diǎn)三：線上線下聯(lián)動(dòng)，超過(guò)200多個(gè)媒體報(bào)道

此次行業(yè)論壇餐飲界新媒體將進(jìn)行200家線上媒體+電視臺(tái)+行業(yè)自媒體傳播+餐飲行業(yè)社群，曝光超過(guò)1000萬(wàn)，深度影響餐飲行業(yè)。

?

超過(guò)100+定向邀請(qǐng)品牌

?

　　大會(huì)邀請(qǐng)了滬上阿姨、曼玲粥、悸動(dòng)燒仙草、楊國(guó)福、喜茶、奈雪的茶、萬(wàn)利記、夏日瑪莉、佬街佬味、云味館、虎丫炒雞、快樂(lè)小羊、大桔家烤肉、至尊比薩、探魚(yú)烤魚(yú)、撈王鍋物料理、湯先生、陳香貴、和番丼飯、渝味重慶小面、谷田稻香、海底撈、樂(lè)凱撒、大米先生、造面怪獸、巡湘記、魚(yú)非魚(yú)、趣味鴨、外灘小腰、姚稷大鐵鍋、探鹿、許爺剁椒魚(yú)頭、巡湘記、KUMO KUMO、葉品盛酸菜魚(yú)品牌、惠容久日料、哚哚米線、張寨村、哈靈面館、甚五郎、豐禧盛手工包子、潮禧潮汕菜、關(guān)東小磨、食六區(qū)龍蝦燒烤夜宵、謝謝鍋、吳茂興本幫面、興蜀府、京云華、零柒三幺、人生一串、金雀花、米小姐肉蟹煲、望蓉城古法酸菜魚(yú)、旺暉餐飲、有喜屋、小鋤匠壽喜燒、米勒堡、魔都三兄弟、張記一哥、吳歪歪·超級(jí)麻辣串、7大杜·小龍蝦燒烤、桂滿隴HRB、湘卜卜&辛大廚、肖記水餃牛骨面、茶姥姥、166燒烤酒館、豪德亨牛排、餐樂(lè)多餐飲、三餐頌等超100個(gè)餐飲定向邀請(qǐng)品牌。

?

參會(huì)嘉賓

?

?

往屆回顧

?

?

?

?

?

?

早鳥(niǎo)票正式開(kāi)售，預(yù)購(gòu)從速

?

5月29-6月1日，不見(jiàn)不散

　　第三十一屆上海國(guó)際酒店及餐飲博覽會(huì) (HOTELEX Shanghai) 將于2023年5月29日-6月1日 在 國(guó)家會(huì)展中心 (上海) 舉辦。預(yù)計(jì)展會(huì)規(guī)模將達(dá)到40萬(wàn)平方米，將吸引超過(guò)20萬(wàn)位來(lái)自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲的專業(yè)觀眾并且展商數(shù)量超3000家，展品將更加全面的涵蓋酒店與餐飲產(chǎn)業(yè)整個(gè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)，努力為全球餐企創(chuàng)造一個(gè)更為開(kāi)放和高效的交流空間。

?

?