亮點搶先看丨5月HOTELEX上海展將重磅推出中央廚房及預(yù)制菜特色專區(qū)！

類別： 資訊 關(guān)鍵字： HOTELEX上海展 中央廚房 預(yù)制菜 時間：2023-05-06 11:32 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：

　　預(yù)制菜行業(yè)鑼鼓喧天，餐飲巨頭們?nèi)刖纸ㄔO(shè)中央廚房，而中小餐飲品牌也紛紛涉足預(yù)制菜行業(yè)。中央廚房高度標準化、可復(fù)制的產(chǎn)品解決方案和精細化、規(guī)范化的管理方式既滿足了餐飲企業(yè)連鎖發(fā)展的需要，而預(yù)制半成品及成品菜的配送又幫助餐飲企業(yè)降低了房租成本和人工成本，并有效地化解了食品安全監(jiān)管風(fēng)險。

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　　如何擁抱萬億預(yù)制菜風(fēng)口，加速創(chuàng)新發(fā)展？在即將舉辦的的2023 HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會上，特別推出了中央廚房精品集成展區(qū)和預(yù)制菜展區(qū)等特色專題，中央廚房展區(qū)包括眾聯(lián)（中國）中央廚房研究院集成館和其他餐飲設(shè)備企業(yè)，預(yù)制菜展區(qū)由中西點心、預(yù)制醬料、硬菜等數(shù)十家企業(yè)組成。分享國內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)新思想、新戰(zhàn)略、新模式、新技術(shù)、新設(shè)備，帶來中央廚房設(shè)備一站式解決方案，打通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游。接下來讓我們一探究竟！

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01 中央廚房集成館

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眾聯(lián)（中國）中央廚房研究院
第十二屆眾聯(lián)中央廚房精品集成展
展位號 6.1ZL

眾聯(lián)中央廚房

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　　研究院定位于為中國中央廚房（工廠）企業(yè)提供系統(tǒng)解決方案，打造整體交鑰匙工程及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究的領(lǐng)先品牌。

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　　業(yè)務(wù)包括：提供全過程中央廚房規(guī)劃設(shè)計、中央廚房項目管理、中央廚房運營管理為一體的交鑰匙工程，農(nóng)產(chǎn)品食品化工程一一中央廚房（預(yù)制菜）項目，舉辦中央廚房精品集成展，中央廚房創(chuàng)新與發(fā)展論壇，組織中央廚房培訓(xùn)、中央廚房國內(nèi)外交流考察；提供中央廚房耗材、食材配套；從事中央廚房標準化智能化研究、中央廚房設(shè)備研發(fā)、中央廚房商業(yè)盈利模式規(guī)劃與設(shè)計等。

　　本次眾聯(lián)中央廚房精品集成展占地3200平，延續(xù)了前十一屆的中央廚房精品展，匯集了40多家戰(zhàn)略合作伙伴共同參展，并且新增了幾個中央廚房的亮點，打造了與國際接軌的國際展區(qū)，更加完善了中央廚房整體的產(chǎn)業(yè)鏈。從前端食材到終端產(chǎn)品，從前處理設(shè)備到加熱調(diào)理設(shè)備，從保溫箱餐盒到調(diào)味品，從輔材到耗材，應(yīng)有盡有，更加完善了中央廚房的整體產(chǎn)業(yè)鏈，將產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新模式應(yīng)用到展會中。本次展會展現(xiàn)了新面貌、新特點、新內(nèi)容、新知識、新設(shè)備、新技術(shù)、新模式，打造差異化，突出眾聯(lián)創(chuàng)新與特色！

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科邁達
展位號 6.1ZLA01

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　　山東科邁達智能食品裝備有限公司致力于中央廚房、果蔬裝備生產(chǎn)與研究，為全球范圍內(nèi)中央廚房、果品加工、蔬菜加工提供一體化設(shè)計方案與方案實施。公司成立于2004年，先后通過1S09001國際質(zhì)量管理體系認證和歐盟CE認證；公司申請專利70余項，授權(quán)專利40余項，發(fā)明專利11項、實用新型專利16余項。產(chǎn)品覆蓋果蔬的挑揀、去皮、切割、清洗、殺菌、脫水全過程。其中智能果蔬加工生產(chǎn)線是公司的代表產(chǎn)品，填補了國內(nèi)對果蔬加工工業(yè)化要求的空白。

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01 連續(xù)立式單桶脫水機TSLD3000Z

　　型號：TSLD3000/Z

　　功能：
　　對切割后的蔬菜進行表面脫水作業(yè)

　　特點：
　　1.脫水速度可調(diào)，能實現(xiàn)自動進出料，連接生產(chǎn)線可使生產(chǎn)線不間斷運行;
　　2.三足式骨架支撐，三氣囊減震器，設(shè)備運行穩(wěn)定，自動調(diào)整旋轉(zhuǎn)中心；
　　3.大角度開放式三開門護罩，便于清理、檢查與維修;
　　4.一體式?jīng)_孔板式脫水桶，單桶產(chǎn)量可達每小時3噸，脫水效率高，不殘留物料;
　　5.脫水桶上下多點圓周支撐，可大幅度減少脫水時物料偏心引起的震動;
　　6.軸承全密封設(shè)計，保證油、料分離，維護更換周期長;
　　7.實現(xiàn)污水自動回收;
　　8.除電機、電器等相關(guān)部件外，機體均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，噴砂亞光處理。
　　9.獲得多項專利

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02 旋流洗菜機XCXZ2500AG

　　型號：XCXZ2500AG
　　用途：適合于葉菜類、根莖類、瓜果類及腌制蔬菜切割后清洗;
　　功能：
　　1.特有專利臥式混流清洗技術(shù)，延長清洗路徑，不損傷物料;
　　2.錐形底部設(shè)計，泥沙集中儲存排放;
　　3.360度旋轉(zhuǎn)排污閥門，適用與不同車間設(shè)計需求;
　　4.可根據(jù)不同物料要求更換多種不同振動篩面;
　　5.槽體過濾、水箱過濾雙過濾系統(tǒng)，水可循環(huán)使用，節(jié)約水源;
　　6.可選配氣泡裝置、快拆裝式滾筒去雜裝置、快拆裝式轉(zhuǎn)籠去雜裝置等，適應(yīng)不同物料清洗、過濾需求。

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　　特點:
　　1.本機可取代歐美同類進口產(chǎn)品;
　　2.適用于食品加工廠、凈菜加工中心、大型餐飲連鎖公司等;
　　3.去蟲卵、降農(nóng)殘、殺菌;
　　4.除電機、電器等相關(guān)部件外，機體均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，噴砂亞光處理。
　　5.獲得多項專利

天燁
展位號 6.1ZLB01

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　　天燁是凈菜凈肉加工設(shè)備領(lǐng)域的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者，專注為食材供應(yīng)鏈的加工配送中心、預(yù)制菜和食品工廠、團餐企業(yè)的中央廚房和食堂、連鎖餐飲企業(yè)的中央工廠和門店，提供凈菜凈肉加工整體解決方案，包含食材的洗、切、腌、包設(shè)備及整廠解決方案。20余年來服務(wù)了2萬多家用戶，積累了豐富的應(yīng)用技術(shù)和成功案例，為客戶提供專業(yè)領(lǐng)先的解決方案，讓客戶不走彎路。

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01 天燁凈菜加工自動化生產(chǎn)線

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　　設(shè)備用途：將葉菜類原料進行挑揀去雜、切割、清洗、脫水等流水作業(yè)，操作順暢。整線工藝設(shè)計，設(shè)備配置更符合國內(nèi)生產(chǎn)要求及國家食品衛(wèi)生標準，根據(jù)實際需求還可搭配消毒殺菌線、稱重、包裝、等工藝及設(shè)備。

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　　適用場景：適合凈菜工廠、中央廚房、預(yù)制菜企業(yè)等使用。

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02 天燁TW-1000NS 二維全功能切丁機

　　設(shè)備用途：適合片狀原料和體積較小的原料一次性切丁。如海鮮類、膠體類、蘆薈肉、果脯、紫菜、蘑菇、桔子、檸檬、葡萄、柚子皮、果皮、片狀肉、人造蛋白質(zhì)、蘑芋等切成丁、條狀。

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　　適用場景：適合預(yù)制菜企業(yè)、凈菜工廠、中央廚房、餐飲企業(yè)、團餐企業(yè)、食堂、食品加工廠等使用。

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　　優(yōu)勢特性：
　　1.整機采用國標304不銹鋼板制造，耐腐蝕。
　　2.適于切過硬、過軟、過粘、過輕、或纖維過長的原料切割。
　　3.具有極高的連續(xù)生產(chǎn)力和可靠性，非常容易清潔和便于維護。

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03 天燁TY-610-500L 真空滾揉機

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　　設(shè)備用途：針對肉制品進行腌制、滾揉、及改善肉品的品質(zhì)，使肉品嫩化具有特殊效果。腌制時間迅速，免除傳統(tǒng)腌制耗時費力的人工處理，進而提升生產(chǎn)效率，改善產(chǎn)品品質(zhì)。

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　　適用場景：適合凈菜工廠、中央廚房、預(yù)制菜企業(yè)等使用。

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　　優(yōu)勢特性：
　　1.縮短浸泡時間,大大提高工作效率。
　　2.調(diào)味更均勻,由于抽真空的作用, 味道能很好地滲透進肉里。
　　3.有很好的嫩化和調(diào)理作用。
　　4.真空泵：德國BUSCH 2HP 可多次自動呼吸，無需拔管

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江蘇大江
展位號 6.1ZLB02

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　　江蘇大江智能裝備有限公司是一家專業(yè)從事氣調(diào)保鮮包裝、真空貼體包裝、真空包裝及自動化系統(tǒng)集成智能生產(chǎn)線的國家高新技術(shù)企業(yè),在業(yè)內(nèi)有著良好的口碑和品牌知名度。是中國真空置換式氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備的締造者，T/CMATB 6002.1—2020《肉與肉制品氣調(diào)包裝》團體標準主要起草單位。

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　　二十多年的技術(shù)沉淀使大江擁有了牢固的市場基礎(chǔ)及在生鮮肉、熟食、禽類、水產(chǎn)、果蔬、中央廚房等領(lǐng)域豐富的應(yīng)用經(jīng)驗,2020年被中國肉協(xié)評定為“中國肉類行業(yè)包裝十強企業(yè)”，長期以來給中糧、正大集團、永輝彩食鮮、牧原股份、盒馬生鮮、叮咚買菜、樸樸、新希望六和等大型食品企業(yè)及電商平臺提供優(yōu)質(zhì)設(shè)備及完善的服務(wù)。

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01 氣調(diào)保鮮包裝機D-780系列

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　　D-780系列是江蘇大江最新研發(fā)的全自動氣調(diào)保鮮包裝機，擁有先進的人機界面觸摸屏及故障實時提示系統(tǒng)，配備有原裝進口氣體混配器，選用法國施耐德Schneider進口電器元件。

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　　在保有江蘇大江氣調(diào)保鮮包裝機原有的功能外，新增多個技術(shù)特點：①簡便的清洗系統(tǒng)，設(shè)備衛(wèi)生更便捷；②間歇接觸式加熱，溫控系統(tǒng)更穩(wěn)定；③低電耗，連續(xù)工作狀態(tài)電耗僅1度/小時；④一機多用、模具快捷互換，業(yè)主投資最小化；⑤新穎輸送技術(shù)，使小設(shè)備實現(xiàn)高產(chǎn)能成為可能；⑥設(shè)備占地僅需2.7㎡，節(jié)約場地占用，控制場地成本；⑦物聯(lián)技術(shù)的深度切入，使設(shè)備的智能信息化得以實現(xiàn)；⑧高耐溫高分子封口燙板，封口效果更佳、燙板壽命更長！

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　　D-780系列是一款經(jīng)濟型氣調(diào)保鮮包裝機，適用于全行業(yè)多領(lǐng)域，在控制成本的同時依舊保證品質(zhì)，具備多、快、好、省的實用價值，是一款專為中小型規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)量身定制的氣調(diào)保鮮包裝機。

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02氣調(diào)保鮮包裝機SL-1800

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　　全自動氣調(diào)保鮮包裝機采用全封閉真空置換的方式對食品進行氣調(diào)保鮮包裝，即在真空室全封閉的狀態(tài)下，利用高氧真空泵抽真空，使真空室內(nèi)形成高真空，然后充入按一定比例精確混合的可使食品延期保鮮的氣體。這種包裝方式可使氣體置換率達到99-99.5%，有利于精確控制各種氣體的比例，有效的解決了傳統(tǒng)沖洗補償式氣調(diào)包裝由于殘氧含量高而導(dǎo)致保鮮效果不佳的問題。

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　　氣調(diào)保鮮包裝機SL-1800在原設(shè)計理論上大膽創(chuàng)新，精度更高，效率更快，在減少損耗的同時，也便于維護和操作，大大降低了生產(chǎn)成本。

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　　設(shè)備適用冷鮮肉氣調(diào)保鮮包裝、雞鴨鹵肉制品氣調(diào)保鮮包裝、熟食氣調(diào)保鮮包裝、牛羊豬肉氣調(diào)保鮮包裝、奶酪氣調(diào)保鮮包裝、果蔬氣調(diào)保鮮包裝等。

樂鷹
展位號 6.1ZLB03

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　　南京樂鷹科技股份有限公司是國內(nèi)中央廚房的標桿企業(yè)和具有國際影響力的中央廚房智能成套設(shè)備及預(yù)制菜成套裝備集成供應(yīng)商。

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　　樂鷹專業(yè)生產(chǎn)自動米飯生產(chǎn)線、洗碗機、消毒柜、蒸箱、油炸機、各類加熱攪拌炒鍋等中央廚房設(shè)備，憑借強大的創(chuàng)新能力、智造能力、服務(wù)能力，打通中央廚房產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)中央廚房資源集約化、操作智能化、生產(chǎn)高效化、食品綠色化，為大型企業(yè)、政府機關(guān)、高校、連鎖餐飲企業(yè)、高鐵、航空用戶提供中央廚房交鑰匙工程服務(wù)，致力“做國際領(lǐng)先的中央廚房項目集成商”。

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01 機械手米飯生產(chǎn)線

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　　機械手米飯生產(chǎn)線整線采用電腦全自動控制系統(tǒng)，能精確計量米和水、柔和洗米、準確火候炊燜飯、自動完成輸送鍋、炊飯、自動揭蓋、翻轉(zhuǎn)鍋、洗鍋等工序。煮出的米飯色澤光亮、米香濃郁、口感滑潤、松軟適度，香軟彈滑。

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02 預(yù)制菜調(diào)理鍋

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　　自動翻轉(zhuǎn)鍋：自動翻轉(zhuǎn)，傾覆鍋內(nèi)網(wǎng)狀料斗、出料方便，效率高，夾套結(jié)構(gòu)，換熱面積大，加熱速度大，高效節(jié)能；全不銹鋼制造、外型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊，清洗方便。

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　　掛壁鍋：自動點火，封閉爐膛，高能效，低噪音，便于清掃。燃氣和空氣混合后通過鼓風(fēng)機強力射出，高效節(jié)能；廢氣從背面集中排出，作業(yè)舒適安全；全不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊；鍋體可傾，方便出料、清洗方便。

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　　自動連續(xù)油炸機：刮板式輸送鏈帶；速度可調(diào)，多個獨立的燃燒系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)；燃燒器的抽屜式結(jié)構(gòu)便于維護保養(yǎng)；燃燒控制器具有的自動點火、配有燃氣熄火阻斷裝置、防過熱裝置和防空燒裝置；淺油槽設(shè)計，可在低油量狀態(tài)下使用；獨立的沉渣槽、除渣機構(gòu)；集中煙道排放；油槽罩可拿開，方便逐段檢查。下部設(shè)有集油盤，有效回收滴油。

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02 中央廚房設(shè)備企業(yè)

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上超電器科技（上海）有限公司
展位號6.1A15

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　　上超電器為國家高新技術(shù)企業(yè)，注冊資金5600萬，20000多平方生產(chǎn)基地。主營產(chǎn)品：全自動超聲波洗碗機、食堂打湯機、打飯機、洗菜機、洗筐機等廚房配套設(shè)備；專業(yè)為大型食堂餐飲場所提供廚房設(shè)備一站式解決方案，以極高的產(chǎn)品和服務(wù)持續(xù)發(fā)展，打造了業(yè)內(nèi)知名“上超”品牌?？蛻魸M意，是上超努力前行的動力，持續(xù)創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展；助力實現(xiàn)食堂餐飲場所現(xiàn)代化、智能化，數(shù)字化而奮斗。

01上超圓弧轉(zhuǎn)彎全自動超聲波洗碗機

　　規(guī)格型號：PW60-4W
　　標準配置：自動除渣預(yù)洗+超聲波清洗+自動噴淋漂洗+風(fēng)刀切水+遠紅外節(jié)能均熱烘干
　　加熱方式：電汽兩用
　　網(wǎng)帶寬度：600mm
　　外形尺寸：長*寬*高（圓弧6.8-12）m*0.98m*1.75m
　　場地要求：長*寬：4.5*4.5m以上即可
　　清洗量：4000-7500個小碗小蝶/小時（或相應(yīng)數(shù)量其他餐具）
　　額定功率：380V 45-90KW
　　特點：圓弧轉(zhuǎn)彎，節(jié)省場地，洗消一體，殺菌消毒，自動除渣，無需專用洗滌劑

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02食堂打湯機

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　　外形尺寸：0.7×0.8×1.5m
　　配電：220V 50HZ,設(shè)備功率約0.3KW（普通10A三腳插頭）
　　打湯速度：約300份/小時
　　適合湯品：各類粘稠、含固形物的湯品均可順暢打出（西紅柿蛋湯、紫菜蛋湯、青菜湯、冬瓜排骨湯、綠豆湯、奶茶、稀飯等）

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　　特點：
　　1.可打菜湯、排骨湯、稀飯、奶茶等帶固形物的湯；
　　2.自動感應(yīng)各類餐具，無需按鈕，全程免人手接觸；
　　3.小車式湯桶，換湯加湯簡便；
　　4.定量出湯，可更換模具定制湯的容量；

德賽斯
展位號 6.1B05

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　　蘇州德賽斯廚房設(shè)備有限公司是一家專注經(jīng)營食品加工機械和中央廚房設(shè)備、凈菜加工設(shè)備的公司，同時也將國外先進的肉食品、蔬菜和水果加工技術(shù)、工藝推薦給我們的用戶。我們的產(chǎn)品適用于預(yù)制菜工廠、食品加工廠、凈菜加工中心、早餐工程、連鎖餐飲企業(yè)、大型超市、團膳、學(xué)校、部隊、企事業(yè)單位的后勤食堂和中央廚房等。為了更好地服務(wù)客戶，我們籌建了新的工廠，新廠房坐落在江蘇宜興，廠房面積3500平方，是我們研發(fā)制造基地，為客戶提供更優(yōu)的產(chǎn)品，創(chuàng)造更高的價值！

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01 生產(chǎn)線

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　　該生產(chǎn)線用于球莖類蔬菜的生產(chǎn)加工，生產(chǎn)線總長度約21m，產(chǎn)能1500kg/h，需要人數(shù)：5-8人

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　　該生產(chǎn)線用于葉菜及長條形蔬菜的生產(chǎn)加工，生產(chǎn)線總長度約15m，產(chǎn)能1000kg/h，需要人數(shù)：7-10人

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02 重點產(chǎn)品

酷凈
展位號 6.1B16

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　　上?？醿魴C電工程有限公司是集中央廚房凈化車間裝修、冷庫工程、車間降溫工程、車間凈化、車間通排風(fēng)工程、油煙強排、消毒庫、醒發(fā)房于一體化的機電工程公司。

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　　公司依托雄厚的技術(shù)實力，全心研發(fā)，打造凈化與冷鏈的完美結(jié)合，做到“凈”中有“凍”，“凍”中有“凈”，已開發(fā)出多種集防火、保溫于一體的庫板，常年供于海底撈的各大門店廚房、頂板、冷庫板，贏得了廣大客戶的好評。

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　　繼往開來，上?？醿魴C電工程有限公司將堅守“品質(zhì)、高效、創(chuàng)新、合作、可持續(xù)發(fā)展”的核心價值，以客戶需求為導(dǎo)向，以自我提高為方向，為海內(nèi)外客戶提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)而不懈努力!

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01 富士豪半封閉活塞壓縮冷凝機組

　　●中高溫環(huán)境間機組(環(huán)境間溫度:+12℃~-10℃)
　　●低溫和凍結(jié)環(huán)境間機組(環(huán)境間溫度:-10℃~-30℃)
　　●主機采用富士豪半封閉活塞壓縮機
　　●風(fēng)冷冷凝器采用采用高速沖床沖孔。二次翻邊，銅管與翅片采用機械脹管緊密，換熱效率高
　　●殼管式水冷凝器采用高效外螺紋銅管，換熱效率高，并嚴格按照JB/T4750-2003《制冷裝置用壓力容器》生產(chǎn)和驗收，確保產(chǎn)品的質(zhì)量
　　●機組采用了國內(nèi)知名品牌制冷配件，①普通配置過濾器、電磁閥、雙壓力控制器、高低壓力表;②標準配置排氣減振管、油分離器、過濾器、視液鏡、電磁閥、雙壓力控制器、高低壓力表
　　●可根據(jù)客戶需要增加配件

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02 螺桿式并聯(lián)壓縮冷凝機組

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基本配置

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　　●機組框架
　　●壓縮機(吸排氣截止閥、排氣單向閥)
　　●油路系統(tǒng)(含油加熱器、外置油分離器、油流量開關(guān)、油路電磁閥、油路視液鏡、油過濾器、油冷卻器)
　　●電控系統(tǒng)(PLC編程控制)
　　●保護裝置(壓縮機高低壓控制器、系統(tǒng)高低壓控制器、油壓差控制器、過載、缺相、逆相、油溫、內(nèi)部過熱保護、高壓側(cè)壓力傳感器、油溫控制、噴液控制)
　　●高壓表、低壓表
　　●儲液器(帶截止閥、液路過濾器、視液鏡)
　　●安全裝置(儲液器安全閥、油分安全閥)
　　●低壓側(cè)壓力傳感器
　　●吸氣側(cè)附件(吸氣過濾器、吸氣側(cè)保溫棉)
　　●排氣側(cè)附件(油分出口截止止回閥)

浙江翔鷹央廚
展位號 6.1C05

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　　浙江翔鷹中央廚房設(shè)備公司是專業(yè)從事大型供餐中心、食品工廠、企事業(yè)單位、高等院校食堂、社會集團供餐、高中檔酒(飯)店等中央廚房設(shè)備的策劃、設(shè)計、制造及安裝工程的廠家，是行業(yè)內(nèi)最大智能央廚裝備制造企業(yè)，是國家高新技術(shù)企業(yè)、小巨人企業(yè)、專精特新企業(yè)、科技創(chuàng)新企業(yè)、浙江省精品企業(yè)、寧波市工程技術(shù)中心。目前擁有 3 個大型現(xiàn)代化的生產(chǎn)基地，近2000多個規(guī)格品種的研發(fā)生產(chǎn)能力。

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01 無人智能燃氣米飯線

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　　是目前國內(nèi)外先進的全自動無人智能化米飯生產(chǎn)線，采用日本原裝進口可編程控制器，整條生產(chǎn)線應(yīng)用自動控制系統(tǒng)從大米計量到米飯扒松、米飯鍋清洗全過程智能化控制，自動檢測故障、節(jié)能高達30%，獲18項國家專利；廣泛應(yīng)用于米飯生產(chǎn)量大、作業(yè)時間長、米飯質(zhì)量標準要求高的場所。

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02 全自動炒菜鍋

　　1. 采用國際先進智能系統(tǒng)，PLC自動控制,內(nèi)存多道菜譜；
　　2. 自動調(diào)節(jié)溫度,火力大小可調(diào)；
　　3. 自動攪拌炒制,自動出料；
　　4. 可機械化、標準化、工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)作業(yè)；
　　5. 廣泛應(yīng)用于各種菜品燒制、餐飲飯店、食品加工等。

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03 安全高壓蒸煮鍋

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　　1. 以蒸汽（燃氣）為能源，采用國外先進技術(shù)，進口燃燒機；主要零部件均為進口品牌；
　　2. 國體內(nèi)部采用密封形成藥理容器，最高壓力可以達到0.2Mpa（溫度可以達到130°），能快速對食物進行烹飪；
　　3. 各道防護裝置和牢固的安全機構(gòu)，可以確保設(shè)備安全可靠，堅固耐用；
　　4. 我公司生產(chǎn)的壓力鍋不僅可以快速烹飪食物而且可以對食物進行滅菌處理；
　　5. 內(nèi)外鍋體均采用加厚不銹鋼304板一次模成型，安全、衛(wèi)生；
　　6. 自動化控制，全不銹鋼制造，外觀豪華，無死角，易清洗，完全達到食品衛(wèi)生要求。

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04 大型全自動葉菜凈菜加工清洗線

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　　采用多道渦流強力水流沖浪、翻轉(zhuǎn)、高壓噴淋清洗，振動瀝水、可配毛刷輥去毛除渣，冰水冷卻保等組；速度快，產(chǎn)能大，出產(chǎn)蔬菜更清脆．鮮度更好，保存期更長．清洗能力強，清洗徹底且不損傷蔬菜，整條清洗線采用SUS304不銹鋼制造及全不銹鋼食品級輸送網(wǎng)帶．符合國家食品衛(wèi)生標準。

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03 預(yù)制菜企業(yè)

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鑫萬來
展位號2.1D58

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　　江西鑫萬來食品有限公司成立于2012年，位于廬山之麓、鄱陽湖之畔的九江，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的烘焙、餐飲服務(wù)的食品加工企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè)。主營有發(fā)酵類冷凍面團、純手工等全系列撻皮、酥餅類冷凍面團、熱加工烘烤類蛋糕、西式冷加工糕點、醬料等幾大系列產(chǎn)品。

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　　公司擁有三萬余平米自建標準廠房，目前擁有員工600余人，工廠年產(chǎn)值可達三十億。自營冷鏈配送體系、經(jīng)銷商遍布全國。鑫萬來——您的烘焙廚房！

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01 奶酥菠蘿包

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　　產(chǎn)品特點：冷凍半成品，特選上乘天然奶油，優(yōu)質(zhì)面粉，獨特工藝配方，全自動包油折層、包餡、自動成型，急速冷凍，外觀統(tǒng)一規(guī)范，質(zhì)量穩(wěn)定。

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　　產(chǎn)品賣點：烘烤后，外形規(guī)整、飽滿、色澤金黃誘人；外皮酥脆，內(nèi)餡香甜，蓬松柔軟，咀嚼軟綿中帶著酥脆的美感，散發(fā)著濃郁香醇的奶香。

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02 純手工撻皮

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　　產(chǎn)品特點：冷凍半成品，特選定制原料，低熔點油脂，工藝獨特包油率高；純手工捏制成型、多層起酥、層次更加分明，質(zhì)量穩(wěn)定。

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　　產(chǎn)品賣點：烘烤后，外形規(guī)整、飽滿、層次分明，色澤金黃誘人；口感酥松、入口即化、奶油香味自然純正。

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耕盛堂
展位號7.2A10

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　　浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，成立于1998年，注冊資本8000萬元，總部位于浙江安吉，國家重點林業(yè)龍頭企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)、竹筍行業(yè)首張綠色食品證書獲得者、安吉百筍宴和筍食筍菜的推廣者、實踐者，竹（筍）文化的傳播者?！绑@雷”為公司注冊商標，專注竹筍食材25年，傳承伊尹古方，融合現(xiàn)代科技，在行業(yè)內(nèi)率先做到了真正免洗、免切、不焯水就可以直接烹飪的筍食材預(yù)制菜；與餐飲頭部100強企業(yè)建立長期戰(zhàn)略合作，每年為中國2000家以上品牌連鎖餐飲提供優(yōu)質(zhì)筍食材。

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01 山椒脆筍

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　　● 酸辣清爽，脆嫩開味
　　● 跋山涉水，甄選云南酸辣泡椒；高山漫步，采摘竹林鮮活脆筍
　　● 山椒的酸辣開味，味蕾的一觸即發(fā)，火辣熱烈；竹筍的脆嫩爽口，牙齒的絲絲抵抗，相得益彰
　　● 開袋即食，亦或搭配小龍蝦、牛蛙、魚、雞肉做調(diào)味料使用

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02 復(fù)水筍干絲

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　　● 小炒脆爽有鍋氣
　　● 采摘新鮮竹筍，直接切絲，烘干冷藏。后經(jīng)高溫蒸煮復(fù)原，鎖鮮制成凈菜（預(yù)制食材），既有鮮筍的甘甜，又有筍干的脆韌
　　● 免洗、不焯水，開袋稍瀝水后使用
　　● 適合做小炒、干鍋、涼拌、輔料配菜

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仟味湯品
展位號7.2B26

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　　仟味高湯專注中式高湯23年，遵循“自然之道”的品牌理念，用“真材實料”還原源自廣東的高湯真、鮮、美，立志做中式高湯高質(zhì)量品牌領(lǐng)先者。主要產(chǎn)品涵蓋了金湯、雞湯、豬骨湯、牛肉湯、魚湯、菌湯、番茄湯、鹵水、油脂、醬汁等品類，可廣泛服務(wù)于火鍋、中餐、粉面、快餐、預(yù)制菜等賽道。

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　　仟味不僅生產(chǎn)高湯，更專注餐飲爆品研發(fā)和味道標準化解決方案。一直堅持長期產(chǎn)品主義道路，目前在全國建立了18間爆品菜研創(chuàng)體驗中心，搭建了專業(yè)的研發(fā)和廚務(wù)團隊，可以對全國各地的特色風(fēng)味，做出快速的響應(yīng)，并不定期舉辦爆品菜發(fā)布、行業(yè)交流等活動，為餐飲品牌提供標準化、個性化和性價比兼?zhèn)涞慕鉀Q方案，為消費者帶來健康又美味的美食。

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01 仟味金湯

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　　運用優(yōu)質(zhì)鮮雞熬制的雞湯打底，搭配優(yōu)質(zhì)板栗南瓜，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化技術(shù)結(jié)合的方式，匠心熬制而成。湯底色澤金黃，厚實濃郁，顏值高，風(fēng)味好，可以全面地提升菜品的檔次和口感，讓菜肴更具有價值感，是時下十分火爆的風(fēng)味湯底。適用于火鍋、粉面、中餐等餐飲場景。

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02 濃縮鮮雞汁

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　　運用沒有進過冰箱的鮮雞為原料，再經(jīng)過仟味原創(chuàng)十三道提鮮營養(yǎng)留存熬湯技術(shù)，提取雞中15種天然鮮味物質(zhì)的自然鮮味，堅守真材實料，熬制出來的鮮雞汁，雞味十足，鮮味自然，湯色清亮，健康營養(yǎng)。通用于提鮮 ，煨燜燉炒、煮拌腌制等場景。

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獨鳳軒
展位號7.2C08

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　　獨鳳軒——中國骨湯全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)企業(yè)，目前是國家高新技術(shù)企業(yè)、中國馳名商標單位，2016年登錄新三板（838561），天然高鈣骨調(diào)味料創(chuàng)領(lǐng)者，發(fā)明了畜禽骨綜合提取利用技術(shù)，并牽頭起草了骨類調(diào)味料國家標準。 于2022年引進中國農(nóng)墾基金、天味食品股份公司的戰(zhàn)略投資。28項發(fā)明專利，20余年來專注民間各派美食標準化湯底研制，掌握了民間湯食“分子+數(shù)學(xué)”的標準化轉(zhuǎn)化應(yīng)用技術(shù)，幫助眾多輕餐湯食餐飲連鎖企業(yè)實現(xiàn)”N+1”的迅猛發(fā)展。

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01 大骨原湯

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　　大骨原湯是獨鳳軒自主研發(fā)的一款招牌湯底，是一款萬能型基礎(chǔ)湯底，一經(jīng)上市，即被廣大合作客戶認可。獨鳳軒利用“分子+數(shù)學(xué)”的傳統(tǒng)熬煮與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合的理念，通過現(xiàn)代包埋技術(shù)，使油脂均勻分布在產(chǎn)品中，促使產(chǎn)品色澤乳白，湯色誘人，底味醇厚，具有越煮越香等特點，適合全國各地餐飲市場作為湯底使用。

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　　產(chǎn)品特點：骨味突出，香氣醇厚濃郁，留香悠長持久，回味無窮。

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02 濃汁番茄湯

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　　本品選用優(yōu)質(zhì)番茄原料，番茄富含番茄紅素、VC、VE營養(yǎng)更豐富，融入骨肉精華，抵擋不住的酸爽滋味、回味更鮮甜，并運用現(xiàn)代食品加工技術(shù)炒制而成的新一代調(diào)味料。使用本品能有效降低原料成本、人工成本、煤火成本、儲藏成本；確保質(zhì)量統(tǒng)一性穩(wěn)定性；操作簡單，使用方便。

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　　產(chǎn)品特點：酸甜可口，風(fēng)味濃郁，色澤誘人。
　　應(yīng)用領(lǐng)域：米線、火鍋、面食、麻辣燙、米粉、云吞、中式快餐等各式湯底。

聚口福
展位號7.2C26

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　　1997年，創(chuàng)始人創(chuàng)辦福建建陽潭泉食品有限公司，主要經(jīng)營食品的加工及出口。2006年，因業(yè)務(wù)拓展，故而重新注冊了武夷山嘉樂食品有限公司。

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　　武夷山嘉樂食品有限公司是福建較早一家從事速凍方便菜肴制品生產(chǎn)的廠家，同時也是方便菜肴行業(yè)標準起草企業(yè)。公司秉承“讓天下美食不再難做”的使命，組建自己的研發(fā)團隊，掌握各類原料渠道，為各大餐飲企業(yè)提供個性化的產(chǎn)品解決方案。

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　　2022年，應(yīng)福建政府邀請，針對閩寧扶貧項目，與寧夏西吉達成友好戰(zhàn)略合作。在當(dāng)?shù)貙ｉT成立“聚口福（寧夏）食品科技有限公司”投資建廠一萬多平。主要將寧夏鹽池灘羊和當(dāng)?shù)仄渌r(nóng)產(chǎn)品以生制或預(yù)制的形式加工出售。

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01 梅菜扣肉

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　　● 采用惠州梅菜，經(jīng)過16道人工挑選、清洗；精選五花肉，3小時慢蒸；
　　● 獨立盒裝，一秒擺盤
　　● 中式經(jīng)典名菜，下飯神器
　　● 連續(xù)8年持續(xù)熱銷NO.1

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02 蒜香十足牛肉炒飯

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　　● 選自東北原生態(tài)長粒香，日式明火蒸米工藝，蒸出柴火飯味道；
　　● 全自動翻炒技術(shù)，還原現(xiàn)炒不夾生
　　● 腌制12小時的進口原切牛肉粒
　　● 慢炸蒜泥細熬蔥，越吃味越香

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03 鹽池灘羊香烤羊腿

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　　● 鹽池灘羊，五登國宴
　　● 甄選42厘米左右長的整條灘羊前腿，前腿油少肉多，肉質(zhì)軟嫩緊實，比后腿更多汁。
　　● 精選20多種香料腌制12小時，充分入味。
　　● 淡淡孜然風(fēng)味，是寧夏烤羊腿的特色。

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蒸燴煮
展位號7.2C30

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　　蒸燴煮（國際）食品集團是中華民族五千年來中餐標準化的倡導(dǎo)公司。廣東蒸燴煮食品科技有限公司是蒸燴煮（國際）食品集團旗下的子公司, 公司坐落于粵港澳大灣區(qū)重要節(jié)點城市、廣州都市圈城市之一、“廣佛肇經(jīng)濟圈”的廣東肇慶。是中餐標準化的研發(fā)基地,是中國大型的食品及新型健康餐飲研發(fā)、生產(chǎn)基地之一。

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　　蒸燴煮一直秉承“為全球每一位做一餐”的企業(yè)愿景，以我們專業(yè)和努力讓中餐標準化推廣到全世界，創(chuàng)造真正屬于中華民族的全球性中餐品牌！

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01 番茄肥牛

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　　優(yōu)選品質(zhì)肥牛肉片，不斷調(diào)整配方打造，濃郁番茄汁緊緊包裹每片肥牛，綿密的酸甜依附于厚薄得當(dāng)?shù)姆逝Ｈ馄?，八分鐘便捷成菜，淪陷就在這一“食”刻！

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02 風(fēng)味小炒牛肉

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　　肉片厚薄勻稱，輔以調(diào)味料精心調(diào)制，成菜色澤紅潤，肉香四溢，牛肉入口香嫩，汁液濃厚香辣。

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廣州市滋楊味餐飲管理有限公司
展位號 7.2D10

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　　廣州市滋楊味餐飲管理有限公司，專注生產(chǎn)速凍餐點，是一家集產(chǎn)品研發(fā)、項目開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、連鎖運營、自主創(chuàng)新的一體化餐飲企業(yè)。擁有十萬級無塵凈化車間，多條先進的全自動化生產(chǎn)線，頂級的液氮速凍隧道（-196℃）技術(shù)，強大的品牌推廣與精英運營團隊，最專業(yè)的行業(yè)售后服務(wù)網(wǎng)點以及資深冷鏈生鮮配送的物流傳輸系統(tǒng)。

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　　公司旗下先后取得SC食品生產(chǎn)許可證、CNAS認證、ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP危害分析與知識產(chǎn)權(quán)認證。

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　　從B2B到B2C、F2C建立成熟合作網(wǎng)絡(luò)，目前產(chǎn)品覆蓋全國并遠銷海外，市場國際化趨勢不斷擴大，年產(chǎn)值突破十億！

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01 油條

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　　朱可光食品專注于生產(chǎn)速凍半成品、成品油條，工藝獨特，解決了產(chǎn)品在終端店里制作的方便性以及消費者食用的便利性，自推出以來深受業(yè)界的好評與熱愛。

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　　近年來潛心研究油條的各樣菜品出品，為合作伙伴的餐飲事業(yè)帶來了巨大的突破。

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02 餐包

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　　朱可光食品手工制作的黑叉燒餐包，選用上等的面粉，新鮮秘制的叉燒餡料。經(jīng)過師傅的精心烤制，餐包色澤金黃，綿軟香濃，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，色澤紅潤，氣味芬芳。

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　　面團緊緊的把肉餡裹住，看似普通實際內(nèi)有乾坤。每塊黑叉燒的肉汁被封在纖維里面，油亮亮的餐包柔韌耐嚼，一口咬下去，先是焦香的面包皮，然后是蓬松柔韌的面包體，最后是咸香交織著絲絲甜蜜的叉燒，濃郁的醇香直接在口腔炸開，各種食材在唇齒間撞出火花，恰到好處的口感，絲毫沒有油膩的負擔(dān)，大滿足！

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璞真
展位號 7.2D72

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　　廈門璞真食品有限公司成立于2000年，總部位于廈門，產(chǎn)品涵蓋中西餐復(fù)合調(diào)味品和產(chǎn)品定制服務(wù)。璞真食品以“自主研發(fā)”和“柔性生產(chǎn)”為核心競爭力，用味道為客戶賦能。

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　　擁有兩大生產(chǎn)基地，三大研發(fā)中心和四大應(yīng)用共享中心，目前直接服務(wù)超1000家核心客戶，客戶范圍輻射全國，涵蓋餐飲、工廠、商超、新零售等多個渠道。璞真食品在全國設(shè)立味道研究所，建立中餐味道圖譜，推動中餐美味走向世界。

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01 金湯酸辣醬

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　　色澤金黃，酸辣誘人

　　● 地道風(fēng)味：從傳統(tǒng)川式酸湯菜品提煉精髓，還原地道川味
　　● 優(yōu)質(zhì)原料：精選腌漬海南黃燈籠椒、泡云南小米辣制成，發(fā)酵酸香，酸辣過癮
　　● 湯底醇厚：慢熬6小時的牛骨高湯做湯底，醇香濃厚
　　● 美味便捷：按照比例兌制成湯，無需其它調(diào)味，一醬成菜
　　● 金黃色澤：金黃食欲色源自天然食材，自然穩(wěn)定

02 秘制烤雞醬

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　　川香蜜汁，復(fù)合飽滿

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　　● 口感豐富：川香麻辣與蜜汁鮮甜相融，入口自然鮮甜脆嫩，回味微辣伴隨咸鮮，濃烈而飽滿
　　● 甄選原料：精選優(yōu)質(zhì)花椒、黑胡椒、甘草等數(shù)十種原料，經(jīng)典配方，醬香醇厚，色澤紅亮
　　● 匠心工藝：經(jīng)高溫炒制、慢火熬煮等十五道工序加工精煉而成
　　● 方便便捷：秘制烤雞醬將川香腌醬與蜜汁叉燒腌醬兩料復(fù)合，合而為一，操作簡單便利

03 其他

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從左到右依次為：

紅蔥香醬（蔥香濃厚 香鮮味美）
菌菇湯底（菌香四溢 雞湯味美）
奧爾良腌料（口感豐富 色澤誘人）
椒麻烤雞醬（微麻微辣 香氣濃郁）

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康師傅
展位號7.2F72

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　　上?？弟S食品有限公司是康師傅控股旗下的全資子公司，致力于為各大專業(yè)餐飲客戶提供優(yōu)質(zhì)、安全的產(chǎn)品，以及值得信賴的服務(wù)。

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　　康師傅多年來始終在產(chǎn)品上深耕創(chuàng)新，在技術(shù)上打磨精進，在品質(zhì)上嚴格把控，為消費者不斷提供安心的食品，現(xiàn)憑借其在制面、調(diào)味領(lǐng)域強大的研發(fā)、技術(shù)生產(chǎn)能力，上海康躍食品有限公司推出了操作方便、出品穩(wěn)定、品質(zhì)有保障的餐飲專用面系列及專用復(fù)合調(diào)味料系列，為各類專業(yè)餐飲連鎖客戶提供有效的解決方案。

01 鮮Q面

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　　● 精選優(yōu)質(zhì)小麥麥芯，色澤亮白
　　● 引進與日本同步的微蒸工藝保留小麥原香
　　● 通過高、低兩段式熱風(fēng)干燥工藝
　　● 面體表面爽滑，口里弛道Q彈
　　● 獨特切絲刀，口感層次豐富

02 蝴蝶面

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　　● 選用模擬手工匠人制面技術(shù)
　　● 充分延展面條使其質(zhì)地筋道，
　　● 讓每根面條似蝴蝶形狀，
　　● 急速冷凍鎖住美味與水分
　　● 每一口都能感受到面條的Q彈嚼勁！

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03 烏冬面

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　　● 攜手日本烏冬第一品牌
　　● 嚴選進口澳大利亞小麥粉，引進日本原裝生產(chǎn)線
　　● 沿用先進急凍技術(shù)20分鐘內(nèi)迅速冷凍至-20C
　　● 還原純正贊岐＆稻庭烏冬
　　● 鎖住筋道口感，回歸日式本味
　　● 40秒快速出餐

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千味央廚
展位號 7.2K76

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　　鄭州干味央廚食品股份有限公司成立于2012年，公司秉承“只為餐餃、廚師之選”的企業(yè)定位，設(shè)定以解放廚師為根本目標，致力于餐飲連鎖提供量身定制的解決方案，是全國專注餐飲B2B領(lǐng)城的大型進凍食品制造型企業(yè)。在中國，做酒店宴席，快餐連鎖，千味央廚已經(jīng)成為更多廚師的選擇。

　　2021年9月6日，千味央廚股票正式登錄深交所主板，完成上市。

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01 桃桃瓜瓜果蔬蛋撻皮

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　　桃桃瓜瓜果蔬蛋撻皮：首創(chuàng)白桃、南瓜口味，白桃丁、南瓜泥入皮，添加進口安佳黃油。高顏值果蔬蛋撻，大人小孩放心吃~

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02 香蔥方油餅

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　　外皮酥脆，內(nèi)芯蓬松，香酥可口，外焦里嫩，鮮蔥入面，口感醇厚豐滿。

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03 其他

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　　酥脆油條：酥脆不油膩，外形飽滿、滿口留香
　　蒸餃：堆蒸不破，多快好省，葷素搭配，營養(yǎng)美味
　　金玉滿堂花式免切糕：首創(chuàng)低溫乳酸菌發(fā)酵，花瓣免切，獨立心型，擺盤更好看,食品級托盒，可帶托蒸制，操作更便捷。
　　芝麻球：個頭飽滿，外酥里糯，不塌架，不掉芝麻。

04 前沿思想趨勢，行業(yè)論壇搶先看！

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　　針對當(dāng)下大家都在關(guān)注的預(yù)制菜風(fēng)口，除了中央廚房高峰論壇之外，2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會上還策劃了預(yù)制菜系列論壇，分別從零售、產(chǎn)業(yè)園等角度，深度探討預(yù)制菜行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景，為餐飲人出謀劃策。智慧與經(jīng)驗將在這里碰撞開花，我們也將有機會在此見證餐飲業(yè)更宏偉藍圖的誕生。

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論壇一覽
2023第十二屆中央廚房（預(yù)制菜）建設(shè)與發(fā)展高峰論壇
第三屆新餐飲產(chǎn)業(yè)大會暨首屆中國國際預(yù)制菜·上海峰會
中國（上海）預(yù)制菜消費論壇暨三產(chǎn)協(xié)同與消費新通路創(chuàng)新高峰論壇
第二屆中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展大會暨首屆三產(chǎn)融合與鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展論壇

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2023第十二屆中央廚房（預(yù)制菜）建設(shè)與發(fā)展高峰論壇
時間：2023.05.30 13:00-17:00
地點：5.1B論壇區(qū)
（5.1館近16號門）

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　　“外賣里面大概有70%的餐品都是用預(yù)制菜做的?！痹陬A(yù)制菜加工廠任職的張先生這樣說：“除了餐飲店的外賣，幾乎所有知名快餐品牌的米飯類產(chǎn)品都是用預(yù)制菜?！痹谥醒霃N房模式下，門店只需要簡單烹飪即可實現(xiàn)快速出餐。中央廚房運作模式是現(xiàn)代一種標準化、規(guī)范化、數(shù)字化、工業(yè)化、科學(xué)高效的現(xiàn)代餐飲經(jīng)營生產(chǎn)運作模式，可以說是當(dāng)代餐飲的先進模式，也是目前餐飲經(jīng)營走數(shù)字化、工業(yè)化生產(chǎn)的絕佳運作方式，是大型連鎖餐飲企業(yè)贏得市場基本的保障。

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　　眾聯(lián)（中國）中央廚房研究院、中國烹飪協(xié)會中央廚房技術(shù)研究院、中國安全食品中央廚房研究院和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)手，舉辦“2023第十二屆中央廚房（預(yù)制菜）建設(shè)與發(fā)展高峰論壇”。論壇將聚焦中央廚房相關(guān)“2023中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)報告”、“預(yù)制菜中央廚房要走專業(yè)化、精細化、創(chuàng)新化的道路“、 “中央廚房為預(yù)制菜加工賦能”等問題，深入探討，并引進海外先進案例，從可持續(xù)性角度出發(fā)，放眼未來，為亞太區(qū)餐飲業(yè)主和設(shè)備供應(yīng)商提供第一手解決方案和市場動向。

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　　主辦單位：眾聯(lián)（中國）中央廚房研究院、中國烹飪協(xié)會中央廚房技術(shù)研究院、中國安全食品中央廚房研究院、上海博華國際展覽有限公司

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　　*論壇內(nèi)容以現(xiàn)場實際為準

第三屆新餐飲產(chǎn)業(yè)大會暨首屆中國國際預(yù)制菜·上海峰會
時間：2023.05.29
地點：6.2F論壇區(qū)

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　　在過去的三年里，全球范圍內(nèi)的疫情反復(fù)波動，對各個行業(yè)都帶來了極大的影響，然而，疫情過后，餐飲產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了驚人的火爆狀態(tài)，成為了人們關(guān)注的焦點，為了探討品牌如何在困境中重生與提升，并推動新餐飲和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，由中國新餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦的“第三屆新餐飲產(chǎn)業(yè)大會 首屆中國國際預(yù)制菜·上海峰會"將邀請新餐飲品牌創(chuàng)始人，預(yù)制菜品牌以及行業(yè)專家等齊聚一堂，分享經(jīng)驗和深度探討并提出解決方案。

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　　本次大會分享嘉賓有中國新餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟創(chuàng)始人老貢、小楊生煎執(zhí)行董事楚連勝、珍味小梅園創(chuàng)始人浦文明，挪瓦咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人孫彬彬、悸動燒仙草創(chuàng)始人吳健，檸季聯(lián)合創(chuàng)始人汪潔、美味盤點創(chuàng)始人伍俊峰、大希地創(chuàng)始人王凌波、一旬一味創(chuàng)始人山鬼、一條狗DOGE創(chuàng)始人小木、花小小新疆炒米線創(chuàng)始人趙剛、迷你椰創(chuàng)始人高源澤、盒家鮮餃聯(lián)合創(chuàng)始人謝凡、港吃港喝創(chuàng)始人李萬芳等二十余位嘉賓，預(yù)計參會品牌有珍味小梅園、悸動燒仙草、挪瓦咖啡、檸季、小楊生煎、美味盤點、一旬一味、一條狗DOGE、花小小新疆炒米線、迷你椰、等500+。本次論壇將是一次難得的機會，將為廣大參會者帶來一場精彩的思想盛宴，也有助于推動新餐飲和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為疫情后的經(jīng)濟發(fā)展注入新的動力。

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　　主辦單位：中國新餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、上海博華國際展覽有限公司

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　　協(xié)辦單位：趙鵬品牌策劃、致勝餐飲商學(xué)院

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*論壇內(nèi)容以現(xiàn)場實際為準

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中國（上海）預(yù)制菜消費論壇暨三產(chǎn)協(xié)同與消費新通路創(chuàng)新高峰論壇
時間：2023.05.30 下午
地點：7.2G論壇區(qū)

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　　過去三年，預(yù)制菜在疫情的特殊條件下出現(xiàn)超速的增長，伴隨著消費需求不斷增加、冷鏈物流等技術(shù)持續(xù)發(fā)展和政策措施頻頻落地等因素，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)乘勢而上，吸引了眾多商家和資本逐鹿。數(shù)據(jù)顯示，2021年至2022年我國預(yù)制菜行業(yè)融資事件達20余起，融資金額達數(shù)百億元。2021年預(yù)制菜市場規(guī)模為3459億元，2022年，預(yù)制菜市場規(guī)模為4196億元，預(yù)計2026年將達到萬億級別。越來越多企業(yè)涌入預(yù)制菜行業(yè)，試圖在萬億藍海中分得一杯羹。為更好地打通預(yù)制菜行業(yè)供應(yīng)鏈，促進產(chǎn)業(yè)集群融合發(fā)展，深度梳理預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點，集中展示預(yù)制菜行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展趨勢及預(yù)制菜領(lǐng)域技術(shù)解決方案，上海博華國際展覽有限公司攜手上海商情信息中心，傾力打造“中國（上海）預(yù)制菜消費論壇暨三產(chǎn)協(xié)同與消費新通路創(chuàng)新高峰論壇 ”，論壇將邀請行業(yè)權(quán)威人士和專業(yè)觀眾，搭建專業(yè)、高品質(zhì)、商洽一體的交流對接、采購平臺，構(gòu)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)消費新場景、新體驗、新客群，成為引領(lǐng)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標。

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　　主辦單位：中國（上海）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、上海博華國際展覽有限公司

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　　協(xié)辦單位：上海商情信息中心

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　　*論壇內(nèi)容以現(xiàn)場實際為準

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第二屆中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展大會
暨首屆三產(chǎn)融合與鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展論壇
時間：2023.05.31
地點：7.2G論壇區(qū)

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　　第二屆中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展大會暨首屆三產(chǎn)融合與鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展論壇于2023年5月31日上海酒店及餐飲業(yè)博覽會上重磅來襲。大會主題“鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)”，旨在通過高質(zhì)量發(fā)展的三產(chǎn)融合項目分享；從訂單農(nóng)業(yè)到預(yù)制菜生產(chǎn)，制造與銷售高效循環(huán)的成功案例深度解析；中央一號文件大力推動的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展理論及實踐探索；以及未來5-10年預(yù)制菜品牌及產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢專家解讀與研討，共同探索鄉(xiāng)村振興大環(huán)境下，預(yù)制菜及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)揮的積極作用。同時，大會看點還包括：旨在推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)與人才培訓(xùn)的預(yù)制菜商學(xué)院正式成立；預(yù)制菜TOP品牌與中預(yù)園共同發(fā)布11月ReadyCHE預(yù)制菜生活方式展；數(shù)字預(yù)制菜食安與WeCare中國行；中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園上榜品牌評選；抖音預(yù)制菜直播基地與京東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園簽約等眾多產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活動。

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　　主辦單位：中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展工程（中預(yù)園）、上海博華國際展覽有限公司

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　　5月31日，上海HOTELEX展7.2論壇區(qū)精彩紛呈，立即報名！

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　　5月29日-6月1日，上海虹橋·國家會展中心，2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會即將以400000㎡展示面積，3000+優(yōu)質(zhì)展商，250000+專業(yè)觀眾及40余場國際賽事及論壇活動全方位呈現(xiàn)一場”酒店餐飲”盛會！歡迎四方賓朋前來參加！