聯(lián)名喜羊羊和灰太狼 羊羊羊角蜜再次賣斷貨 7分甜“爆款制造機”的產(chǎn)品力源自何處？

類別： 資訊 關鍵字： 7分甜 喜羊羊和灰太狼 爆款 時間：2023-04-23 10:51 來源：食尚潮飲 作者：

　　近期，7分甜聯(lián)名喜羊羊和灰太狼推出的聯(lián)名產(chǎn)品——羊羊羊角蜜再次引發(fā)市場熱度，不僅在抖音、小紅書等互聯(lián)網(wǎng)平臺頻繁出鏡，甚至在預售期就被消費者催著上新，這種市場情緒也實打實地反映到線下門店的銷售中——上線10天賣出10萬杯，多家門店賣斷貨。

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圖片來源：7分甜官方微信號

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　　作為新茶飲品牌常用的營銷手段，七分甜這次的聯(lián)名為何會引起如此大的市場反響？一方面，離不開國民IP的加持；另一方面，則是七分甜長期以來，憑借強大的產(chǎn)品力而構建的品牌力。

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01 首創(chuàng)楊枝甘露杯裝化 穿越周期的常青樹

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　　2006年，來自廣東的謝煥城在上海人民廣場開出了七分甜的前身“謝記甜品”，并于次年通過調(diào)整飲品容量、芒果顆粒大小、吸管口徑和原料配比等，研發(fā)出楊枝甘露杯裝化、飲品化的雛形，經(jīng)過后期多次打磨優(yōu)化，為后來的爆款奠定了基礎。

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圖片來源：7分甜官網(wǎng)

　　2015年，新茶飲全面爆發(fā)，謝記甜品也正式更名為7分甜。2017年，杯裝化、飲品化的楊枝甘露成為現(xiàn)象級的爆款，引發(fā)眾多新茶飲品牌紛紛跟進推出，市場熱度持續(xù)居高不下，并且一直延續(xù)到今天。根據(jù)美團數(shù)據(jù)統(tǒng)計，楊枝甘露在2022年高銷量產(chǎn)品TOP20和2022年水果類茶飲銷量排行中分列第二和第三。

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　　在產(chǎn)品迭代創(chuàng)新異常高頻的新茶飲，能夠打造出一款穿越周期的常青樹爆款，是無數(shù)新茶飲品牌拼盡全力在做的事情。2021年，7分甜獲得來自弗若斯特沙利文“杯裝楊枝甘露首創(chuàng)者”認證，成為賽道極為罕見的將品類與品牌相融合的新茶飲品牌，打造出“7分甜就是楊枝甘露，楊枝甘露就是7分甜” 的市場認知，長期穩(wěn)居大眾點評楊枝甘露排行榜第一名。

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02 持續(xù)加碼超級爆款產(chǎn)品 “萬物皆可楊枝甘露”

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　　在楊枝甘露的基礎上，7分甜進行了多次的創(chuàng)新，以經(jīng)典產(chǎn)品楊枝甘露為核心，“萬物皆可楊枝甘露”，結合市場上的流行元素，建立“爆品矩陣”，延長拳頭產(chǎn)品的活力與生命力。

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　　憑借這一產(chǎn)品策略，七分甜屢屢創(chuàng)造流量話題，引發(fā)市場熱議，進一步強化了品牌與楊枝甘露的鏈接。2021年，7分甜上海豫園單店推出小籠包楊枝甘露限定單品，24小時內(nèi)登上微博熱搜榜，相關話題的閱讀量超過1億。

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圖片來源：7分甜官網(wǎng)

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　　2022年，七分甜萬物皆可楊枝甘露的產(chǎn)品策略持續(xù)見效。先是春節(jié)期間，聯(lián)名寶可夢推出噼里啪啦楊枝甘露, 僅在上海地區(qū)，春節(jié)5天就賣出了3萬份，營業(yè)額大大提升，堪稱電力十足；隨后又推出了首款燕麥奶楊枝甘露，吸引了不少楊枝甘露忠粉紛紛嘗鮮打卡；同年七夕，為慶祝杯裝楊枝甘露誕生15周年,7分甜推出限定產(chǎn)品—清椰楊枝甘露,該活動還恰逢“秋一杯”熱點，讓7分甜單日營業(yè)額打破了歷史峰值。

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03 好看好喝有共鳴 圣誕 “姜餅人”火爆社交圈

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　　楊枝甘露已經(jīng)成為7分甜的專屬標簽，但7分甜卻不僅僅限于楊枝甘露。

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　　去年12月份，7分甜在各門店正式上線了姜餅人草莓系列飲品，包括草莓甘露茶、戀戀白巧莓莓以及草莓多多等3款飲品，在消費者中的受歡迎程度遠超預期。上市第一天，準備的10萬杯就早早售罄。在部分門店缺貨的情況下，姜餅人系列交出了10天內(nèi)賣出100萬杯的成績，部分門店的銷售量甚至超過了標志性產(chǎn)品楊枝甘露。

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圖片截自：7分甜官方微博

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　　姜餅人草莓系列飲品，以圣誕節(jié)為抓手，從杯子的形態(tài)上腦洞打開，突破了傳統(tǒng)杯子認知的邊界，將其做成姜餅人的形象，搭配mini款的圣誕圍巾、小紅帽、背帶等，既拿捏了圣誕的氛圍感，也呈現(xiàn)出較高的顏值，好看好喝有共鳴，順勢火爆社交圈，更有眾多消費者哀嘆“一杯難求”。

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04 7分甜的產(chǎn)品體系是如何打造的？

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7分甜創(chuàng)始人 謝煥城

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　　7分甜的研發(fā)能力有多強？在3月份2023FBNB新食飲大會上，7分甜創(chuàng)始人謝煥城表示，七分甜旗下的輕醒咖啡，所有的產(chǎn)品雛形，都是依靠原有的團隊在五天內(nèi)研發(fā)出來的，并且?guī)缀鯖]有變化地一直沿用到現(xiàn)在。

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　　既有穿越周期的常青樹，又不乏創(chuàng)新突破的新支點，7分甜的產(chǎn)品體系和產(chǎn)品團隊是如何煉成的？

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7分甜產(chǎn)品負責人 潘升儀

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　　7分甜產(chǎn)品負責人、首屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽冠軍潘升儀在接受潮飲大賽主辦方采訪中表示，創(chuàng)新產(chǎn)品就是85%的熟悉感和15%的陌生感。熟悉感讓人有安全感，但喝到嘴里的味道跟原本的又不一樣，創(chuàng)新會相對穩(wěn)健一點。

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　　在原材料的選擇上，7分甜的要求是要好喝，又在健康上保持高標準。潘升儀表示，當下自己的一項重要工作，就是食材尋源，從源頭上去尋找優(yōu)質的、合適的原材料，為產(chǎn)品的最終呈現(xiàn)賦能。

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　　從當初6平米的小店，到提出2023要增加1000家門店，總規(guī)模突破3000家，7分甜的成長之路，再次驗證了，產(chǎn)品才是新茶飲賽道最大的話語權。而產(chǎn)品是如何來的？謝煥城在接受媒體采訪時坦言：大多數(shù)人只看到了楊枝甘露的成功，卻不知道7分甜耐住了11年的寂寞，十年磨一劍，更顯得堅持和積累的重要。

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　　這，或許才是產(chǎn)品的真諦。