立即預(yù)約！三場烹飪廚師活動(dòng) 中西交融給你全方「胃」的享受

類別：資訊關(guān)鍵字：烹飪廚師奢廚國際美食峰會(huì) 時(shí)間：2023-04-11 17:51 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展作者：

　　5月29日至6月1日，在國家會(huì)展中心（上海）舉辦的HOTELEX上海展上，同期將會(huì)有3場精彩紛呈的烹飪廚師活動(dòng)，將帶大家領(lǐng)略不同的廚師技藝和烹調(diào)手法。趕緊跟著小編先睹為快吧！

01 上海奢廚國際美食峰會(huì)
有請名廚“玩轉(zhuǎn)”食材成就珍饈美味

　　第二屆奢廚國際美食峰會(huì)2023 SAVORY OF SHANGHAI優(yōu)選來自世界各地，不同產(chǎn)地，多元化品類的烹飪食材齊聚長三角，將這些元素融合碰撞。主辦方特邀10-12位來自中西餐和甜品烘焙領(lǐng)域的 CELEBRITY　CHEFS 名廚，甚至是來自黑珍珠餐廳的主廚來到現(xiàn)場，將每一款食材通過現(xiàn)場的處理和烹飪，以及廚師的精心講解，為VIP客戶和潛在買家代理商帶來一場視覺、聽覺和味蕾的感官享受體驗(yàn)。

　　2023峰會(huì)擬邀請的Celebrity Chef有（排名不分先后）：

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　　往屆奢廚現(xiàn)場花絮

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　　特邀名廚將通過自己成熟獨(dú)到的菜品創(chuàng)意和烹飪手法，將優(yōu)選食材完美呈現(xiàn)給現(xiàn)場觀眾，一同分享美食烹飪心得，預(yù)約入場請掃描下方二維碼進(jìn)行實(shí)名預(yù)登記吧。

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02“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽
廚師選手匯聚一堂
傳承與創(chuàng)新菜品融合碰撞火花

　　第二屆“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽一如既往的將選手和專業(yè)裁判匯聚一堂，通過比賽項(xiàng)目的嚴(yán)苛規(guī)則，檢驗(yàn)選手學(xué)習(xí)烹飪的技藝程度。通過傳承的中式烹飪，將創(chuàng)新的調(diào)味或是擺盤，甚至是食材的二次開發(fā)融會(huì)貫通，將自己最完美的作品呈現(xiàn)現(xiàn)場并與專業(yè)評(píng)委互換品評(píng)。

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　　本次大賽主辦單位為上海博華國際展覽有限公司，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)(WACS)認(rèn)證，承辦單位為上海元昌美食精英會(huì)和味Fusion創(chuàng)意廚房、超越美食精英會(huì)，協(xié)辦單位為中國臺(tái)灣廚藝美食協(xié)會(huì)、北京市中華廚藝研究會(huì)、江西省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)。

　　賽事組委會(huì)成員

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參賽項(xiàng)目
中式菜肴 – 現(xiàn)場制作

1A 中式融合菜（中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新）— 冷菜項(xiàng)
1B 中式融合菜（中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新）— 熱菜項(xiàng)
1C 康師傅創(chuàng)意面比賽專場

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廚藝藝術(shù)創(chuàng)作 – 展評(píng)類

2A 精致創(chuàng)意料理套餐展示
2B 中國藝術(shù)雕塑展示
a）面團(tuán)（捏面人）
b）翻糖
c）巧克力
d）芝士
e）谷物
f）蔬果雕刻

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03 第七屆HOTELEX明日之星—中國國際烹飪職業(yè)技能聯(lián)賽

專注烹飪廚藝院校
新生代后起之秀的展示平臺(tái)賽事

　　HOTELEX明日之星廚師比賽至今已經(jīng)舉辦第七屆了，其搭建了中國青年廚師及學(xué)生交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，促進(jìn)我國青年廚師及學(xué)生烹飪技術(shù)的國際化發(fā)展，激發(fā)廣大青年廚師及學(xué)生勤奮學(xué)習(xí)和自覺提高烹飪技藝的熱情，構(gòu)建與國際賽事、名人名廚深度合作的新格局。

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　　現(xiàn)場領(lǐng)略全國各預(yù)選賽選拔出的優(yōu)秀個(gè)人選手和團(tuán)隊(duì)，通過院校學(xué)習(xí)進(jìn)修，如何一步步成長出師。無論是院校老師，學(xué)生，前輩，都可以通過比賽了解自己的學(xué)習(xí)成果和心得。為年輕廚師群體建立良好的廚藝互動(dòng)社區(qū)。

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04 小編力推總結(jié)

　　同期于2023 HOTELEX上海展進(jìn)行的3場廚師烹飪大秀，從專業(yè)廚師的廚師秀，到競技賽事，又或是初學(xué)烹飪技藝的后起新人，都將廚師這個(gè)技能群體齊聚一堂，無論是精致的可商業(yè)化運(yùn)作的菜品，或是學(xué)校技藝的成果展現(xiàn)，都將為現(xiàn)場觀眾帶來一波又一波的視覺和味覺的雙重享受。小編力邀您來現(xiàn)場觀摩，趕緊掃碼進(jìn)行入場實(shí)名預(yù)登記，3場盛會(huì)等你來感受！

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