Future Food +86國際食物設(shè)計大賽金銀銅獎頒布

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 食物設(shè)計大賽 Future Food +86 時間：2022-12-08 10:16 來源：FHC環(huán)球食品展 作者：

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　　+86國際食物設(shè)計大賽展現(xiàn)全球在食物設(shè)計方面的多重探索。促進國內(nèi)外食物設(shè)計前沿思考的分享交流，鏈接院校與產(chǎn)業(yè)并讓更多有價值的研究和想法用于行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

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　　今年大賽主題圍繞可持續(xù)方向，征集可持續(xù)食物設(shè)計作品，涵蓋食物產(chǎn)品、食物系統(tǒng)、服務(wù)策略、品牌包裝、餐飲空間、吃的體驗設(shè)計等......所有與食物設(shè)計相關(guān)的領(lǐng)域。

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　　半年的征集時間中收到等近80所院校和10余組企業(yè)&個人設(shè)計師總計230多組精彩參賽作品。經(jīng)過大賽組委會評審團認真細致激烈的兩輪評選，組委會首先頒發(fā)金銀銅3組獎項，接下來會繼續(xù)線上頒出優(yōu)秀作品獎/評委推薦獎/大賽優(yōu)秀組織獎。

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　　這個“未來食物大賽”將以人為本的設(shè)計回歸到“民以食為天”的領(lǐng)域！真是太重要了！人類文明的進步和走向未來，“食物”的設(shè)計不容忽視！大賽的作品向社會展示我們年輕學子們對社會、對生活、對未來豐富的創(chuàng)想和責任感！希望設(shè)計界關(guān)注這項賽事，使之成為設(shè)計研究的新領(lǐng)域！

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柳冠中
清華大學首批文科資深教授
+86國際食物設(shè)計大賽評委會主席

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　　+86國際食物設(shè)計大賽經(jīng)過三年的發(fā)展，已經(jīng)成為中國最有影響力的食物設(shè)計比賽。80多所中外院校和機構(gòu)參賽提交了230多件作品。越來越多優(yōu)秀的作品和設(shè)計師，傳播著食物設(shè)計的火種，影響著社會對食物的觀念。隨著更多人的支持和加入這一事業(yè)，食物設(shè)計必將形成專業(yè)的學科，以及專業(yè)的設(shè)計職業(yè)，系統(tǒng)的影響產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。食物設(shè)計是系統(tǒng)設(shè)計，不是美化和粉飾我們的生活，是通過設(shè)計創(chuàng)新影響食物與人，食物與環(huán)境的關(guān)系，讓世界更健康、更公平、更加可持續(xù)的發(fā)展。

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池偉
+86食物設(shè)計聯(lián)盟發(fā)起人
+86國際食物設(shè)計大賽創(chuàng)始人

祝賀以下6組參賽同學們獲獎！

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《非 常稻》關(guān)于水稻的可持續(xù)材料設(shè)計
DAO | About Rice’s sustainable material design

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參賽設(shè)計師：張雨若
院校：中國澳門科技大學 人文藝術(shù)學院 傳播設(shè)計
指導教師：黃光輝

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　　作品簡介：「稻，可稻，非 常稻」

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　　老子曰：「道，可道，非常道」 。道即為自然，自然孕育一切，塑造世界的多樣性，註重人與自然和諧相處，進而實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

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　　我作為設(shè)計師的角色，利用水稻這個介質(zhì)，進行生物性分析以及生態(tài)材料探索與可持續(xù)設(shè)計，呼吁大眾關(guān)注水稻真正的生長及其背後隱藏的糧食浪費問題以及環(huán)境問題，展現(xiàn)給大眾水稻的更多可能性，引發(fā)對於人與自然關(guān)系的重新思考。

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　　“非 常稻，通過近17種可持續(xù)材料實驗的嘗試，制作四種類型的可持續(xù)材料，來打破大眾對于水稻的傳統(tǒng)認知，展現(xiàn)水稻的更多可能性，引發(fā)對于人與自然關(guān)系的重新思考?！?/p>

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　　評委點評：

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　　水稻是中國原產(chǎn)的主食食物，具有悠久的種植與食用歷史。稻草秸稈和稻殼傳統(tǒng)上作為鄉(xiāng)村生活物資簡單使用。我國每年稻殼和秸稈的產(chǎn)量巨大，具有很好的產(chǎn)業(yè)前景，近年來也有企業(yè)和研究人員研究稻殼和秸稈的利用。設(shè)計作品從可持續(xù)的角度出發(fā)，對水稻收獲后產(chǎn)生的生物質(zhì)廢物進行了較為系統(tǒng)的分析研究，并進行了比較嚴謹?shù)膶嶒?。設(shè)計師產(chǎn)生創(chuàng)意并不難，難能可貴的是進行扎實的推進工作，使創(chuàng)意具有真實落地的可能。--何頌飛

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　　設(shè)計從可持續(xù)的角度出發(fā)，將水稻的別樣作用帶入到人們的視線，也給人們帶來了關(guān)于食物浪費和人與自然關(guān)系的反思。設(shè)計角度新穎，技術(shù)明確，具有較強的技術(shù)性和創(chuàng)新性。--丁偉

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　　在欣賞作者的視頻時，我想起了居住在倫敦的墨西哥設(shè)計師Fernando Laposse的作品Totomoxtle。這是一個基于教育墨西哥農(nóng)民如何利用廢棄的玉米葉的設(shè)計計劃。非常稻的作者也對稻谷殼做了大量的合成實驗。它的呈現(xiàn)形式和研究值得肯定。在評審有爭議時，我也極力地推薦這個作品。即便如此我依然有些疑惑，它與作者無關(guān)，是我一直從事食物設(shè)計教育來的疑惑：是否所有的食物廢料，研磨后加以一定的生物基，它就是一個優(yōu)秀的食物設(shè)計作品？--胡方

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　　參賽者通過對文化名著《道德經(jīng)》的重新解讀“稻,可稻,非常稻” 引發(fā)人與自然和諧共生的思考。結(jié)合中國自身情況,從稻殼再利用和環(huán)境可持續(xù)著眼,通過實驗嘗試新材料的探索和制作,打破傳統(tǒng)思維為食物設(shè)計打開了新的可能。--于進江

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　　快速獲取食物的方式極大地改變著人們在資源獲取上的效率，并影響著現(xiàn)在的飲食習慣。張同學的這個作品通過探索實驗的方式，思考在獲取食物的過程中的局部性甚至破壞性的單一索取方式的不合理性，，將本可能無用的稻殼賦予了二次生命。具有很好的實踐和啟發(fā)意義。期待有更多的食物設(shè)計師在可持續(xù)材料上的探索。--秦玉龍

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　　中國作為世界重要的水稻生產(chǎn)大國，面對高產(chǎn)與大量廢棄的稻殼和秸稈，如何變廢為寶，成為優(yōu)質(zhì)的再生材料，都是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個重要課題。設(shè)計師經(jīng)過對谷殼和秸稈的各種物理狀態(tài)改變、多種化學合成的實驗、創(chuàng)新研究，從年輕消費者的視角出發(fā)，賦予了稻谷可食用后的二次生命線的延續(xù)。作為倡導減少糧食浪費、可持續(xù)發(fā)展的重要方向，該作品做了很好的嘗試。作者在思考人與自然的關(guān)系中，將此材料物盡其用的同時，創(chuàng)新設(shè)計的賦能，讓食物設(shè)計的可能性有了更豐富的詮釋，也是未來食物設(shè)計重要的發(fā)展方向。--邢蓬華

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　　減少食物浪費是食物設(shè)計一個重要的方向，哪怕一個觀念性的作品，引發(fā)思考，都是非常有意義，未來食物設(shè)計從me到we，從our到all。--胡傳建（痞痞）

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《哈吃哈吃零食》
HACHI

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參賽設(shè)計師：
周慧敏 工業(yè)設(shè)計學院 工業(yè)設(shè)計與理論研究
謝小惠 工業(yè)設(shè)計學院 染織與服裝設(shè)計
李巖 工業(yè)設(shè)計學院 工業(yè)設(shè)計與理論研究
賴慧瑩 建筑藝術(shù)設(shè)計學院 環(huán)境設(shè)計
曹操 建筑藝術(shù)設(shè)計學院 環(huán)境設(shè)計與理論研究

院校：廣州美術(shù)學院
指導教師：童慧明、林敏、丁熊

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　　作品簡介：哈吃哈吃，是一個致力于生產(chǎn)有趣零食的品牌。通過游戲與零食的創(chuàng)造性結(jié)合，拉近人與人之間的距離，創(chuàng)造歡樂氛圍，給Z世代年輕人帶來新奇、有創(chuàng)意的零食社交體驗，為食品工業(yè)創(chuàng)造出具有潮文化屬性的“零食社交”新品類。

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　　特色亮點：有社交體驗的設(shè)計驅(qū)動型創(chuàng)意零食品牌

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　　評委點評：

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　　年輕人的熱情和社交通過有趣的形式為載體，是未來大家喜歡看到的。--柳冠中

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　　在疫情末期和之后相當長時期，療愈是非常重要的需求。青年人在這三年人際交流能力沒有得到足夠的鍛煉，甚至出現(xiàn)了社恐的現(xiàn)象。零食在這樣的社會背景下成為非常合適的破冰工具。設(shè)計師們對零食和場景進行了充分的討論，顯示了他們對社會熱點問題的關(guān)心和豐富的想象力。--傅炯

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　　以Z時代年輕人的角度出發(fā)，以風趣幽默的形式，通過搭搭曲奇、積積曲奇、猜猜黑巧等創(chuàng)意零食，開拓性地將游戲與零食結(jié)合，將玩法和吃法相結(jié)合，為大家?guī)砹诵缕娴摹傲闶成缃弧被芋w驗，拉近了人與人之間的距離，滿足了年輕群體渴望社交、渴望新體驗情感需求。這也為內(nèi)卷的食品賽道，提供了如何去打開年輕群體市場的新啟發(fā)。--范海燕

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　　最能夠打動人的是你們的熱情！一旦投入熱情和時間，美術(shù)學院的孩子很難做出不讓人喜歡的產(chǎn)品。--胡方

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　　通過游戲與零食的結(jié)合來拉近社交距離，產(chǎn)生別樣的情感體驗，是一件頗有趣味屬性的設(shè)計作品。作品生動形象，從IP到包裝、再到店面及軟件設(shè)計，打造了一條完整的“玩樂”生態(tài)鏈。--丁偉

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《趣食豆渣》
HAPPY BEAN DREGS

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參賽設(shè)計師：王耘琪、常佳楠、于心月、李婧欣
院校：北京服裝學院 工業(yè)設(shè)計系
指導教師：楊洪君，何頌飛、陳曉華

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　　作品簡介：“趣食豆渣”是一款以生產(chǎn)豆奶或豆腐過程中的副產(chǎn)品豆渣為主要食材的食物設(shè)計。以豆渣為主材料制作成不同顏色的豆渣布丁與豆渣餐具進行搭配，成為好吃好玩又健康的兒童食品，讓孩子在吃的時候補充膳食纖維，豆渣的顆粒感還可以很好的鍛煉孩子的咀嚼能力。

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　　特色亮點：一款以豆渣為主材料的兒童健康零食食物創(chuàng)新設(shè)計。

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　　評委點評：

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　　扎實的研究能力和易于推廣的材料設(shè)計方式，有不畏苦的創(chuàng)新實踐精神，是未來食物發(fā)展的有利支撐。--柳冠中

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　　該食物設(shè)計考慮了市場現(xiàn)狀，并在此基礎(chǔ)上將食物本身發(fā)揮到了極致，多次的探索和實驗也說明了食物材料的可利用性，具有創(chuàng)新性。--丁偉

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　　該組同學通過從日常生活出發(fā)挖掘可持續(xù)議題，探究“熟視無睹、習以為常、理所當然”的豆渣背后的意義，并通過設(shè)計專業(yè)的技能和實戰(zhàn)實驗，將這些分析和思考呈現(xiàn)傳達出來，在探究的基礎(chǔ)上提出了新穎的想法和踏實的嘗試，著實難能可貴。--秦玉龍

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　　豆渣是萬能的。它作為一種食物廢棄材料幾乎能夠與所有成型方式結(jié)合。這就如豆腐本身的中國哲學，它是一張白紙，它是陪襯。本組同學勤勉地進行了大量的豆渣實驗，為后續(xù)研究豆渣合成材料的小伙伴提供了非常好的實驗基礎(chǔ)。豆腐的課題很難做，前人們實踐的領(lǐng)域太廣了，因此創(chuàng)新很困難。在這組項目中也缺少讓我覺得眼前一亮的創(chuàng)新點。--胡方

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　　傳統(tǒng)豆渣新利用,在探索食物設(shè)計的更多可能性之路上參賽團隊通過前期的調(diào)研、文獻查閱、調(diào)查、實驗,思路清晰數(shù)據(jù)翔實,豐富的材料搭配和展示形式,從概念設(shè)計到現(xiàn)實可推廣性上做出了完美的詮釋,令人印象深刻。--于進江

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《藏地仲夏 林卡獻禮——藏族雪頓節(jié)戶外便攜食具套裝》

Tibetan Midsummer Linka Gift - Tibetan Shoton Festival Outdoor Portable Eating Set

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參賽設(shè)計師：袁藝桐 張蕊琳 劉澤平 李苒晴 丁一桐
院校：清華大學美術(shù)學院工業(yè)設(shè)計系產(chǎn)品設(shè)計專業(yè)
指導教師：杜曉丹 趙超

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　　袁藝桐 ： 便攜茶具設(shè)計基于酥油茶制作流程中的攪打牛奶、分離酥油、削茶、煮茶、濾茶、混合攪打牛奶與茶、酥油等環(huán)節(jié)，以削茶器、攪打裝置、燒茶壺（過濾部分）、食料收納盒、背帶為主要功能部件。形成一套方便背負出行，滿足4-5人飲用需要的茶具。結(jié)合參數(shù)化表皮設(shè)計，以螺紋、密封圈連接各個結(jié)構(gòu)，并保留藏族手動攪打的具有祈愿意義的過程。

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　　張蕊琳：在藏族的傳統(tǒng)奶渣制作工序中，存在工具便捷性差，制作工具與工序較為粗放不衛(wèi)生，流程繁復效率低等問題。此設(shè)計意圖將奶渣制作的“擠壓沉淀物水分——切塊——晾曬”等工序步驟整合于一個器具之上，用更為便捷的使用手法和更加簡潔的步驟提高生產(chǎn)效率，同時提升食品的美觀度和衛(wèi)生程度，增添盛大節(jié)日的儀式感。在設(shè)計中，關(guān)注設(shè)計使用方式的合理性，通過杠桿機構(gòu)的設(shè)計，使施力過程更加省力；同時兼顧空間和材料使用，最大程度做到輕巧便攜；結(jié)合DFX，使產(chǎn)品具有落地性，可工業(yè)化生產(chǎn)；因地制宜使用稻谷殼環(huán)保材料，在具有使用價值的同時兼具社會價值。

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　　李苒晴 ：糌粑套碗產(chǎn)品是一個在雪頓節(jié)背景下制作藏族主食糌粑的套碗，靈感意向來源于藏族的瑪尼石堆。瑪尼石堆是藏族在遷徙、移動途中用來祈禱、祈福的一種形式，順應(yīng)了雪頓節(jié)中全家外出過林卡的習俗，有著吉祥的寓意。同時套碗的材質(zhì)與設(shè)計避免了傳統(tǒng)木質(zhì)不宜頻繁清洗產(chǎn)生的衛(wèi)生問題，避免手與食物直接接觸的同時保留了用手制作糌粑的樂趣，也更富有節(jié)日氛圍。

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　　丁一彤 ：雪頓在藏語中是酸奶宴的意思，全家聚在一起吃酸奶是每年雪頓節(jié)中必不可少的環(huán)節(jié)。藏族牦牛酸奶口感醇厚、酸而爽口、吃法豐富，常常要搭配砂糖、葡萄干、燕麥等輔料同食。本產(chǎn)品旨在解決過林卡時要額外攜帶多種酸奶輔料的不便問題，將藏族文化與產(chǎn)品語義、功能相結(jié)合，運用環(huán)保材料，設(shè)計成為契合節(jié)日氣氛的、各位家庭成員可以根據(jù)自己喜好隨時添加酸奶輔料的、操作簡便且可重復利用的酸奶輔料瓶。

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　　劉澤平：“林卡篝火”藏族林卡節(jié)戶外烤燉兩用焚火臺設(shè)計著眼于藏族過林卡活動中食材的烤制和加熱，設(shè)計高原上的便攜式兩用焚火臺，以鈦合金為主要材質(zhì)，輕量便攜，堅固耐用。靈感來自藏族的格?；?，不僅是對藏族文化的致敬，同時便于開合時的發(fā)力，將功能和形式合二為一。獨特的鉸鏈設(shè)計使得只需輕拉一下便可同時完全展開，具備三檔尺寸調(diào)節(jié)與烤網(wǎng)高度調(diào)節(jié)，以適配不同尺寸的炊具。

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　　作品簡介：本設(shè)計將現(xiàn)代化的設(shè)計方式賦予藏族傳統(tǒng)食品制作器具中，最大程度簡化與整合繁瑣的傳統(tǒng)食物制作流程，在藏族最大的節(jié)日雪頓節(jié)過林卡的設(shè)計語境下，從便攜茶具、奶渣制作器具、糌粑制作碗、便攜烤爐、便攜酸奶輔料自選瓶五個方面，小組各同學設(shè)計了一套產(chǎn)品。產(chǎn)品材料以藏族較多的農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品青稞稻殼秸稈緊壓材料代替具有衛(wèi)生、開裂、發(fā)霉等問題的藏族木材，以紫銅色處理涂層鈦合金代替藏族銅金屬，解決價格高、質(zhì)量沉重、金屬析出等問題。五組產(chǎn)品運用相同材質(zhì)，以藏族酥油花中的青稞圖樣參數(shù)化設(shè)計裝飾部。

　　特色亮點：現(xiàn)代化設(shè)計方式及新材料賦予藏族傳統(tǒng)器具生命力。

　　評委點評：

　　體現(xiàn)了團隊強大的產(chǎn)品設(shè)計綜合能力，將藏域民族文化的推廣和未來社會發(fā)展為己任，展示出豐富的具有民族特色的食物器具行為形態(tài)多樣性設(shè)計。--柳冠中

　　食物的加工器物的設(shè)計是食物設(shè)計很重要的一個環(huán)節(jié)，系統(tǒng)性解決問題是食物設(shè)計最大特點。此設(shè)計既解決藏族便攜的傳統(tǒng)烹飪方式也可以在年輕人喜歡的戶外露營推廣。--胡傳建（痞痞）

　　食物設(shè)計中有一個非常大的領(lǐng)域在于設(shè)計師們將飲食文化當代活化。這組同學用扎實的工業(yè)設(shè)計能力實現(xiàn)了它。非常棒的作品！--胡方

　　作品的選題很棒，感覺得到是一組熱愛生活和探索的設(shè)計師團隊。通過扎實的產(chǎn)品設(shè)計能力，洞察戶外諸多豐富場景下的訴求，研究人類行為與環(huán)境產(chǎn)品的交互，做到了產(chǎn)品、行為、文化與自然系統(tǒng)之間的和諧統(tǒng)一。--秦玉龍

　　雪頓節(jié)是藏族人民傳統(tǒng)節(jié)日；逛林卡，是雪頓節(jié)必有的節(jié)目。“藏族雪頓節(jié)戶外便攜食具套裝”作品，用現(xiàn)代的設(shè)計賦予藏族傳統(tǒng)食品制作器具新的生命力，簡化、整合傳統(tǒng)食物制作流程，契合便攜式戶外生活方式需求，為傳統(tǒng)文化的傳承、推廣起到了積極作用；同時運用藏族較多的農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品青稞稻殼秸稈緊壓材料，符合可持續(xù)發(fā)展理念，踐行用設(shè)計讓地球、讓生活更美好。--范海燕

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《JUJUTEX——棗樹基皮革》
JUJUTEX——Jujube based leather

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參賽設(shè)計師：高心甜
院校：中央美術(shù)學院 危機與生態(tài)設(shè)計方向
指導教師：宋協(xié)偉、景斯陽、尚宗梁

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　　作品簡介：新疆棗樹修剪殘枝產(chǎn)量豐富，是優(yōu)良的可再生生物資源。但是現(xiàn)階段對其的利用率十分低下，不合理的處理方式會造成環(huán)境污染和破壞，嚴重違背可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略方針。Jujutex，以循環(huán)性概念為基礎(chǔ)，以可持續(xù)發(fā)展為目標的綠色設(shè)計。針對紅棗殘枝過多及其對環(huán)境的有害影響，將這種豐富的材料進行利用，創(chuàng)造新的應(yīng)用和可能性。通過產(chǎn)品+系統(tǒng)方案設(shè)計，帶動整個產(chǎn)業(yè)循環(huán)，讓棗農(nóng)、皮革產(chǎn)業(yè)、消費者與大自然同時從中受益。

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　　特色亮點：項目以可持續(xù)發(fā)展為目標，針對紅棗殘枝過多及其對環(huán)境的有害影響，將這種豐富的材料進行利用，通過產(chǎn)品+系統(tǒng)方案設(shè)計，帶動整個產(chǎn)業(yè)循環(huán)，讓棗農(nóng)、皮革產(chǎn)業(yè)、消費者與大自然同時從中受益。

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　　評委點評：

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　　食物廢料制成素皮革的方法有很多種，我們很高興地看到JUJUTEX的作者找到了本土食材并對它展開一系列的材料實驗。鹿特丹的兩位設(shè)計師從2015年開始研究水果皮革，他們的品牌Fruitleather Rotterdam 現(xiàn)在已經(jīng)可以面向設(shè)計師提供合成皮革產(chǎn)品。衷心希望作者的本次創(chuàng)作能夠持續(xù)下去，真正與新疆地方產(chǎn)業(yè)合作，用耐心和持久力探索可持續(xù)食物設(shè)計的未來。--胡方

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　　這個項目顯示出作者強烈的環(huán)保意識和鄉(xiāng)土關(guān)懷。他們從本土農(nóng)業(yè)和飲食習慣出發(fā)，找到了合適的農(nóng)業(yè)廢料進行深入研究，雖然在產(chǎn)業(yè)落地方面還欠臨門一腳，但就學生而言，選題和深入程度已經(jīng)非常好了。--傅炯

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　　設(shè)計從生態(tài)危機考慮，將可持續(xù)、浪費與生物循環(huán)等充分結(jié)合，具有創(chuàng)新性和可應(yīng)用性。--丁偉

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　　作者關(guān)注到了新疆棗樹殘枝這個巨大的可再生生物資源，對材料進行了的大量研究與試驗，通過產(chǎn)品與系統(tǒng)設(shè)計，利用材料原生態(tài)的色彩與質(zhì)地特點，將其轉(zhuǎn)化為獨具一格的產(chǎn)品材料，并設(shè)計制作出時尚潮物。食物設(shè)計的生命線實現(xiàn)了從傳統(tǒng)食用到使用的有效延展，大大提高了對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)性發(fā)展，真正助農(nóng)的同時，也讓注重生態(tài)環(huán)保的消費者同時受益，是一件具有創(chuàng)新性與社會意義的設(shè)計作品。--邢蓬華

《唐風茶菓花想容》/《中國京八件》/《茶中小宇宙好運小茶點》
Innovative Delicious Pastry/ ClassicPastryJingBajian/
LuckyDeliciousPastry

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參賽機構(gòu)：于小菓點心模具博物館

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　　作品簡介：

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　　唐風茶菓花想容以唐玄宗與楊貴妃唯美愛情故事為創(chuàng)作靈感，還原千年唐玄宗與楊貴妃一起吃茶菓賞月的場景。依據(jù)館藏唐代陶制模具通過3D掃描修復,復刻的花想容唐風茶菓,雙色紋飾造型。外部環(huán)繞為唐代流行的西域連珠紋,中心圖案是纏繞在一起的連理枝。

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　　作品特色: 花想容唐風茶菓,作為博物館文物活化走入大眾生活的案例,使研究成果通過大眾更易接受的形式表達,用文物+食物設(shè)計的方式不僅可以通過“實物”感受歷史前世,也可以通過“食物”感受今生。

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　　中國京八件是老北京傳統(tǒng)糕點的代表，是中式點心里經(jīng)典的代表，起源于清代時期。中國京八件是在“京八件”的基礎(chǔ)上，融合了中國各地經(jīng)典口味與制作工藝，開發(fā)的一款以匯集中華5000年文化為特色的新中式點心。

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　　特色亮點：中國京八件以漢、唐、宋、元、明、清、民國與現(xiàn)代八種圖形，對應(yīng)八種口味，匯集了中國南北點心特點，讓人們一盒就能吃遍大江南北,向世界傳遞中國文化的同時也能讓人們了解中國的歷史，了解中國的美食。

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　　茶中小宇宙好運小茶點 以太空探月為創(chuàng)作靈感，“2022航天年”一份茶菓，一份心意,表達對祖國航天航空事業(yè)的祝福，探索美食與茶的小宇宙。包裝外盒形似一本“大部頭書”， 內(nèi)附盲盒幸運游戲，代表著轉(zhuǎn)運與探索。并附關(guān)于中國茶的歷史方便與朋友們一起探討茶中趣事。

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　　作品特色: “食”書達禮,像一本書傳播中國文化,盲盒游戲,寓教于樂表達對祖國航空航天的探索的祝福。

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　　評委點評：

　　于小菓品牌和設(shè)計團隊，從中國傳統(tǒng)糕點的文化傳承出發(fā)，結(jié)合商業(yè)品牌設(shè)計，無論是文化呈現(xiàn)還是美學氣質(zhì)都展現(xiàn)了高品質(zhì)的設(shè)計，為中國傳統(tǒng)食物文化的可持續(xù)發(fā)展提供了一組優(yōu)秀的案例。--何頌飛

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　　依托于食物設(shè)計和傳承,于小菓點心模具博物館收藏了1 萬余塊古代模具藏以致用,研究中國七大節(jié)日及生婚壽喜風俗禮儀,于小菓把傳統(tǒng)文化、禮儀相融合,進行創(chuàng)新設(shè)計、產(chǎn)品開發(fā)。開創(chuàng)雙色糕點工藝獨家專利,促進了中國糕點工藝改良及行業(yè)美學提升;創(chuàng)新結(jié)合食養(yǎng)理念如山藥、芡實、陳皮等,與各地地標名物合作助力美麗鄉(xiāng)村振興,成為新中式點心的一個代表和典范。小點心,大文化!通過一塊兒小點心來傳遞中國文化和中國人的生活美學,是一例經(jīng)典食物設(shè)計案例。--池偉

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　　設(shè)計將傳統(tǒng)食品文化中的“京八件”重新設(shè)計，以漢、唐、宋、元、明、清、民國與現(xiàn)代八種圖形，對應(yīng)八種口味，在食物中讓人們了解中國的歷史文化和美食文化。設(shè)計美觀，和諧大方。--丁偉

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　　該組作品的成熟度與完整性非常的突出。感受得到對食材、食器的理解、追求完美的程度嘆為觀止。在文化方面的表達也很好的詮釋了：文創(chuàng)的核心是實用，精髓是文化，方式是設(shè)計。--秦玉龍

　　第三屆FutureFood+86國際食物設(shè)計大賽的作品來自以下院校及機構(gòu)：

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　　中央美術(shù)學院、清華大學iCenter、清華大學美術(shù)學院、北京服裝學院、江南大學、華東理工大學、中國美術(shù)學院、華南師范大學、廣州美術(shù)學院、廣東工業(yè)大學、廣州大學、一只梨國際教育、天津科技大學、北京工商大學、湖北工業(yè)大學、中國傳媒大學、北京工業(yè)大學、北京理工大學、北京聯(lián)合大學、順德職業(yè)技術(shù)學院、華東師范大學、福州大學、廈門工藝、武漢輕工大學、武漢設(shè)計工程學院、武漢工商學院、浙江財經(jīng)大學、廣東白云學院、同濟大學、魯迅美術(shù)學院、中南大學、南京工業(yè)大學、南京師范大學、華南農(nóng)業(yè)大學、蘇州大學、武漢理工大學、蘭州理工大學、中原大學、湖南工業(yè)大學、湖南大學、南京理工大學、浙江大學、北京化工大學、貴州師范大學、汕頭大學、中國石油大學、中南大學、中央民族大學、中央財經(jīng)大學、重慶師范大學、羅德島設(shè)計學院、法國南特大西洋設(shè)計學院、合肥城市學院、長江大學、安徽大學、浙江工業(yè)大學、北海藝術(shù)設(shè)計學院、江蘇大學、大連工業(yè)大學、湖南工商大學、東華大學、中國澳門科技大學、北京航空航天大學、東北林業(yè)大學、合肥工業(yè)大學、成都市石室中學、廣州市海珠區(qū)曉港灣小學、桂林電子科技大學、重慶工商大學、天津財經(jīng)大學、山東工藝美術(shù)學院、四川美術(shù)學院、大連工業(yè)大學等院校及機構(gòu)參賽。

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大賽評委

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大賽組織機構(gòu)

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　　+86食物設(shè)計聯(lián)盟誕生于2019年，由有著自清朝以來三代北京傳統(tǒng)食品世家背景的著名設(shè)計師池偉先生發(fā)起。+86中國食物設(shè)計聯(lián)盟的目標是作為一個創(chuàng)新食物設(shè)計趨勢研究平臺，推廣食物設(shè)計文化，致力于將食物設(shè)計學術(shù)研究專家、跨領(lǐng)域的設(shè)計師、科學技術(shù)人才、食物生產(chǎn)企業(yè)\管理人士等聚在一起展開對話和合作。聯(lián)盟由來自中國食物品牌及跨領(lǐng)域創(chuàng)新設(shè)計機構(gòu)組成的理事會協(xié)同管理。同時與來自國際的多家食物設(shè)計協(xié)會、組織、院校建立合作。

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　　聯(lián)盟愿景：促進世界食物設(shè)計的發(fā)展，匯聚食物設(shè)計資源和有志于食物設(shè)計的專業(yè)人士，推廣食物設(shè)計文化。通過食物設(shè)計創(chuàng)新改造社會，啟發(fā)人類思想，提升人類的福祉。

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　　廣東省工業(yè)設(shè)計協(xié)會(簡稱GDIDA)成立于1991年，以為設(shè)計立心、為產(chǎn)業(yè)立命、為行業(yè)建生態(tài)、為創(chuàng)新開新篇為核心理念，以將廣東建設(shè)成為“世界級工業(yè)設(shè)計高地”為發(fā)展愿景，以跨界融合，包容共生，綠色發(fā)展為價值觀經(jīng)過三十年的成長，已經(jīng)發(fā)展成為全省性跨地域、跨行業(yè)、跨部門的專業(yè)性社團組織。

　　在中國食品餐飲行業(yè)巨大的市場需求下，F(xiàn)HC上海環(huán)球食品展已成為各大跨國公司進駐中國市場的重要平臺。展會由上海博華國際展覽有限公司與上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會主辦，中國食品土畜進出口商會聯(lián)合主辦，以專業(yè)的商貿(mào)平臺、優(yōu)良的配套服務(wù)將世界各地的前沿餐飲食品企業(yè)匯集到一年一度的展會現(xiàn)場。其主要板塊包括有：肉制品、海鮮、高端乳制品及油品；茶與咖啡、烘焙與冰淇淋；休閑食品、糖果及巧克力；高端食材供應(yīng)鏈；餐飲設(shè)計及店裝。未來將更進一步擴容，全方位覆蓋食品餐飲和地方特色文化美食領(lǐng)域，并舉辦各大主題展區(qū)、行業(yè)高峰論壇及一系列多樣化的國際活動賽事將共同打造精彩紛呈的舞臺。