第九屆世界面包大賽中國(guó)區(qū)選拔賽強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲！8大種類玩轉(zhuǎn)面包新花樣邀你來(lái)戰(zhàn)！

類別：資訊關(guān)鍵字：第九屆世界面包大賽中國(guó)區(qū) 選拔賽面包時(shí)間：2022-07-18 11:25 來(lái)源：Hotelex上海酒店及餐飲展作者：

　　近日，美團(tuán)發(fā)布了《2022烘焙品類洞察報(bào)告》2016~2020年中國(guó)烘焙業(yè)年復(fù)合增速超11%，這個(gè)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)高于全球烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速。其中2021年市場(chǎng)規(guī)模超2,800億元，預(yù)計(jì)2022年將突破3,000億元大關(guān)。

第九屆世界面包大賽中國(guó)區(qū)選拔賽強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲！8大種類玩轉(zhuǎn)面包新花樣邀你來(lái)戰(zhàn)！

　　擁有廣闊前景的面包市場(chǎng)，無(wú)疑是個(gè)好的賽道，最近幾年入局者眾多，也有部分品牌和企業(yè)做出了不錯(cuò)的成績(jī)，歸根到底還是產(chǎn)品力。

第九屆世界面包大賽中國(guó)區(qū)選拔賽強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲！8大種類玩轉(zhuǎn)面包新花樣邀你來(lái)戰(zhàn)！

　　面包制作的技術(shù)、是不是好吃、是否符合中國(guó)消費(fèi)者的預(yù)期口味，這些是競(jìng)爭(zhēng)的核心力。特別是烘焙行業(yè)存在年齡斷層的問(wèn)題，如何全方位的交付與產(chǎn)品迭代抓住年輕消費(fèi)者的心智，對(duì)于人才的要求也更高。

01 玩轉(zhuǎn)創(chuàng)意烘焙界的“奧林匹克”

　　秉承著為餐飲烘焙行業(yè)挖掘更多潛力和優(yōu)秀的人才，提供一個(gè)烘焙技藝、文化交流和碰撞的平臺(tái)，2016年，世界面包大使團(tuán)（中國(guó)）聯(lián)合上海博華國(guó)際展覽有限公司一起引入世界面包大賽。

　　世界面包大賽 (Mondial du Pain）始于 2007 年，由世界面包大使團(tuán) ( Les Ambassadeur du Pain）在法國(guó)創(chuàng)建，目前有60 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)參加，代表了各個(gè)國(guó)家及地區(qū)最高的面包烘焙水平，被稱為面包界的“奧林匹克”。

　　競(jìng)技是最有效互通交流和檢驗(yàn)自我的渠道之一，對(duì)于技藝至上的烘焙圈更是如此。世界面包大賽中國(guó)區(qū)選拔賽就是一場(chǎng)極富挑戰(zhàn)性的技藝比拼。

　　賽事參賽隊(duì)由一名選手及一名助手組成，極富挑戰(zhàn)性的要求選手要在不間斷8.5小時(shí)的規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成包括藝術(shù)面包在內(nèi)的八個(gè)種類的面包比拼。這比拼的不僅僅是選手的技能，更是對(duì)他們體力、策略和心態(tài)的多重考驗(yàn)。

賽事規(guī)則

　　參賽隊(duì)由一名選手及一名助手組成，極富挑戰(zhàn)性的要求選手要在不間斷8.5小時(shí)的規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成包括藝術(shù)面包在內(nèi)的八個(gè)種類的面包比拼。

比賽要求制作的8個(gè)種類面包是：

　　日常面包、營(yíng)養(yǎng)健康面包、有機(jī)面包、國(guó)家特色面包、三明治、維也納起酥面包、維也納甜面包、藝術(shù)面包。

　　在過(guò)去的2020-2021年，世界面包大使團(tuán)（中國(guó)）成功舉辦了第八屆世界面包大賽中國(guó)區(qū)選拔賽，共有13站比賽，包括：8場(chǎng)預(yù)選賽，4場(chǎng)分區(qū)賽，1場(chǎng)總決賽。

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第八屆世界面包大賽中國(guó)區(qū)選拔賽盛況

02 強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲第九屆世界面包大賽王者對(duì)決

　　2022年，精彩繼續(xù)～由世界面包大使團(tuán)（中國(guó)）授權(quán)，上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦，曹繼桐烘焙藝術(shù)館和中焙師俱樂(lè)部協(xié)辦的第九屆世界面包大賽中國(guó)隊(duì)選拔賽正式開啟。

　　2022年第九屆世界面包大賽中國(guó)區(qū)選拔賽共有4場(chǎng)分區(qū)賽。分別為西南分賽區(qū)、華北分賽區(qū)、華東分賽區(qū)、華南分賽區(qū)。各賽區(qū)分別選出選手代表進(jìn)入中國(guó)區(qū)總決賽，于2023年3月總決賽上選出代表中國(guó)隊(duì)參賽的最終人選，參加 2023年10月在法國(guó)舉辦的第九屆世界面包大賽全球總決賽。

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注：具體安排以實(shí)際情況為準(zhǔn)

第九屆世界面包大賽中國(guó)區(qū)選拔賽-分區(qū)賽技術(shù)指導(dǎo)文件

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邀你來(lái)賽王者對(duì)決，頂峰相見

　　現(xiàn)第九屆世界面包大賽中國(guó)選拔賽正在緊鑼密鼓籌備，選手報(bào)名正式啟動(dòng)。

　　選手報(bào)名條件
　　?參賽隊(duì)伍由一名選手和一名助手組成,均為中國(guó)國(guó)籍。
　　?選手年齡截止2023年1月1日前需為25-45 周歲(出生日期:1999年1月1日之前)且至少具有五年以上專業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。
　　?助手年齡截止2023年1月1日前不得超過(guò)23歲(出生日期:2000年1月1日之后) 。

　　選手報(bào)名聯(lián)系方式見文末！

合作招募攜手共進(jìn)，創(chuàng)新未來(lái)

　　促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)中西烘焙技藝發(fā)展交融，共同挖掘餐飲業(yè)烘焙面點(diǎn)市場(chǎng)的優(yōu)秀人才。如果你也有此意向，趕緊來(lái)聯(lián)系我們～

第九屆世界面包大賽中國(guó)區(qū)選拔賽

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