燕麥奶作為新時尚標(biāo)桿，未來前景究竟如何？

類別：資訊關(guān)鍵字：燕麥奶純植物基奶植物概念奶時間：2021-08-10 15:17 來源：食尚潮飲作者：佳樂

現(xiàn)在市面上分三種奶：一種是動物奶，第二種是植物概念奶（含動物蛋白），第三種是純植物基奶。他們的區(qū)別究竟在哪里？家家都在用的燕麥奶，究竟該怎么選？今天就帶你一探究竟。

動物奶、植物概念奶（含動物蛋白）、純植物基奶

動物奶

動物奶中常見的有牛奶、羊奶、馬奶，不僅鈣含量高，里面還含有大量的礦物質(zhì)，都是人體所需營養(yǎng)。

羊奶營養(yǎng)價值也很高，但膻味較重，大多數(shù)消費者接受不了，且價格偏高。我們最為熟悉日常觸到的是牛奶，牛奶的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等，牛奶中有著豐富的鈣物質(zhì)，以及對身體有益的氨基酸和蛋白質(zhì)，乳蛋白中的氨基酸和乳脂肪極易被人體吸收，但里面所含的乳糖對患有乳糖不耐受癥的人飲用，會引起腸胃不適，拉肚子等反應(yīng)。

燕麥奶作為新時尚標(biāo)桿，未來前景究竟如何？

具醫(yī)院皮膚科在接診時發(fā)現(xiàn)，牛奶攝取過量會讓人長痘，會引發(fā)體內(nèi)荷爾蒙的變動，導(dǎo)致青春痘的生長，而牛奶本身因為含有荷爾蒙，特別是脫脂牛奶更容易導(dǎo)致青春痘發(fā)作，牛奶雖好，但也不要過多飲用哦～

植物概念奶（含動物蛋白）

植物概念的風(fēng)味飲品，常見的有椰汁，他們成分里面所含的酪蛋白成分（酪蛋白酸鈉或酪朊酸鈉）是從動物乳中的動物蛋白中提煉出來的，所以含有酪蛋白成分的飲品并不是純植物基奶。

燕麥奶作為新時尚標(biāo)桿，未來前景究竟如何？

市面上還有一些聲稱是植物奶，但配料表添加了乳粉這一成分，所以實際并不是真正的純植物基奶。什么是乳粉呢？乳粉：以生牛（羊）為原料，經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品。凡是名為植物奶但配料中添加了乳粉這一成分的產(chǎn)品，都不是純植物基奶飲品。對牛/羊奶過敏的人，在購買純植物基奶時（如：燕麥奶、豆奶等）消費者要擦亮眼睛，看清楚里面的成分表哦~

純植物基奶

純植物基奶，堅果或谷物制成的純植物基奶產(chǎn)品，如：豆奶、燕麥奶等，其營養(yǎng)價值也很高。

純植物奶的出現(xiàn)，為乳糖不耐受癥狀人群提供了新選擇。豆奶中含有植物蛋白、脂肪和維生素，長期飲用能夠幫助人體調(diào)節(jié)血脂、防止血管硬化，但豆奶性寒，豆子的青澀味明顯，飲用過多會產(chǎn)生脹氣，消化不良、脾胃較為虛弱的人、胃寒的人不宜過多飲用。燕麥奶，即依靠生物酶解技術(shù)將燕麥奶化，高效提取燕麥中膳食纖維β-葡聚糖的飲品。因口感質(zhì)地類似牛奶，進(jìn)而擁有了“奶”的名稱。燕麥奶≠牛奶，燕麥奶主要成份有水、燕麥。

燕麥奶作為新時尚標(biāo)桿，未來前景究竟如何？

燕麥奶，依靠生物酶解技術(shù)，產(chǎn)生自然甜味，可以減少糖分和熱量攝入減輕身體負(fù)擔(dān)；0乳糖，適合乳糖不耐受人群飲用，減少腸胃不適，又能補充人體所需能量。

總結(jié)：相比之下，動物性奶雖好，但不一定適合你。

燕麥奶作為新時尚標(biāo)桿，未來前景究竟如何？

圖片信息來源：百度指數(shù)

根據(jù)2020年12月-2021年6月，近半年百度指數(shù)搜索燕麥奶與牛奶搜素數(shù)據(jù)對比，全中國的牛奶的搜索量還是持續(xù)第一，但上海、北京、浙江、廣東、江蘇等地區(qū)的搜索燕麥奶越來越受一二線城市20-29歲、30-39歲年齡層的女性喜愛，超過了牛奶的年齡層與性別搜索占比，這一現(xiàn)象表明了90后女性開始慢慢關(guān)注植物基類型飲品，燕麥奶逐漸被部分年齡層女性消費者所接受，按以上數(shù)據(jù)顯示，在未來飲品市場燕麥奶的發(fā)展前景還是不錯的。

燕麥奶作為新時尚標(biāo)桿，未來前景究竟如何？

燕麥奶依靠咖啡類產(chǎn)品成功面向茶飲市場，但經(jīng)過茶飲師的精心調(diào)制，現(xiàn)在的燕麥奶不僅只局限于咖啡類產(chǎn)品，一些較為知名的茶飲品牌陸續(xù)上新燕麥奶飲品，燕麥奶來代替牛奶口感來制作飲品也不亞于牛奶，喝完后口腔中還留有一股自然燕麥香，讓人留下深刻的記憶點，還能提升飲品層次感。

一經(jīng)上市，廣受消費者的喜愛，在小紅書和各大網(wǎng)絡(luò)平臺刮起了一股燕麥奶風(fēng)潮，燕麥奶漸漸開始流行起來，成為了一種新的時尚標(biāo)桿。

茶飲市場新趨勢

在茶飲市場中，奶茶種類多種多樣，每種奶與各種原料搭配風(fēng)味各有不同，奶茶千萬杯，總有你最愛的那杯。

燕麥奶作為新時尚標(biāo)桿，未來前景究竟如何？