瓦爾登藍(lán)神仙顏值！瑞幸?guī)讉€(gè)月時(shí)間就成功翻盤了

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 瑞幸 厚乳拿鐵 茶飲 時(shí)間：2021-08-05 16:06 來源：食尚潮飲 作者：北國甜瓜瓜

“ 如果說利益是資本的注腳點(diǎn)，

那產(chǎn)品就是品牌的根基 ”

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我有位朋友很喜歡旅游，去到一座新城市都喜歡站著觀察這座城市的人群特征，行人熙熙攘攘，來往中帶著獨(dú)屬于這座城市的氣息，他說這樣能很快速地找出他們的特征與習(xí)性。這天中午剛好坐在樓下瑞幸咖啡廳休息，期間顧客來來往往給了我一種與之相似的感覺...

和往常一樣，到店點(diǎn)了一杯生椰拿鐵就癱在沙發(fā)上了，咖啡廳可供顧客休息的座位不多，所以大多數(shù)人都是提前用小程序點(diǎn)好單，到店后拿起自己的咖啡就轉(zhuǎn)身出去了，多一秒都不停留。但就是這樣的“出入”速度，讓我在店內(nèi)休息的一小時(shí)有了一群可觀察的消費(fèi)者。

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今年椰子產(chǎn)品尤火爆，椰子系列產(chǎn)品單月銷量就超1000萬杯，刷新了新品銷量記錄，果不其然，去前臺(tái)看了一眼10杯里面有8杯拿鐵，8杯拿鐵里面至少有5杯生椰拿鐵。行內(nèi)行外都知道瑞幸今年的產(chǎn)品力很不錯(cuò)，今年上半年瑞幸就推出了大概50款產(chǎn)品，不論是產(chǎn)品上新速度還是綜合評(píng)價(jià)都有著很高的討論度。

啜了一口咖啡后突然想到現(xiàn)在的瑞幸是不是翻盤成功了？距離上次被曝光的時(shí)間僅僅過去了幾個(gè)月，這么快就站起來了！在過去的幾個(gè)月時(shí)間里瑞幸做對(duì)了什么呢？

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遇到危機(jī)及時(shí)處理

厚乳拿鐵門面擔(dān)當(dāng)

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瑞幸自去年被曝出新聞后其實(shí)有過一段低迷時(shí)光，那時(shí)候大家一度以為這個(gè)曾說要將門店開到10000家的國民咖啡品牌要塌了，但瑞幸本身并沒有放棄，反而發(fā)微博告訴大家：“早！今天也要元?dú)鉂M滿哦～”

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新聞僅過去四五個(gè)月時(shí)間，瑞幸就于2020年9月7日重磅首發(fā)“厚乳拿鐵”，其中“厚乳”的蛋白含量比普通牛奶的蛋白質(zhì)含量高出了一倍，香甜濃郁的口感讓其成為了門面擔(dān)當(dāng)，然后去年冬天整個(gè)辦公室都被厚乳拿鐵包圍了。

直到今天，瑞幸用實(shí)力演繹了“我一定會(huì)回來的”！

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季節(jié)性單品引流

保持產(chǎn)品線豐富性

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除元?dú)鉂M滿的積極應(yīng)對(duì)態(tài)度之外，瑞幸也在不斷調(diào)整菜單，及時(shí)上新產(chǎn)品，7月、8月是各地水果上市的季節(jié)，也是各品牌產(chǎn)品上新的熱潮期?！凹竟?jié)性”單品的上新不僅帶來了客流量，同時(shí)也豐富了品牌的產(chǎn)品線。

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“瑞納冰”系列產(chǎn)品一直以來都是瑞幸的顏值擔(dān)當(dāng)。其中應(yīng)季而上的”牛油果、荔枝、楊梅、車?yán)遄印岸加兄n麗外表，水果加上奶油頂也是不會(huì)出錯(cuò)的搭配，這兩天新出的”瓦爾登藍(lán)鉆“瑞納冰更是被稱為”顏值天花板“，惹得的眾多網(wǎng)友紛紛打卡。

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“瑞納冰”的靚麗外表極大程度上滿足了眾多消費(fèi)者的打卡曬圖需求，通過社交鏈傳播也觸及到了更多的潛在消費(fèi)者，而這些潛在消費(fèi)者正是品牌索求的私域流量來源。

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私域流量不間斷

產(chǎn)品輸出力Max

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瑞幸在私域流量運(yùn)營(yíng)這一點(diǎn)上對(duì)我來說是目前個(gè)人體驗(yàn)感最好的品牌。前兩年我和大學(xué)室友還經(jīng)常在寢室里開玩笑：“沒有優(yōu)惠券誰喝瑞幸??？”

的確，瑞幸早期在APP發(fā)放的優(yōu)惠券應(yīng)該是最迷人的地方了。

那時(shí)僅花費(fèi)個(gè)位數(shù)金額就能喝到一杯咖啡，口味雖無法比肩大型連鎖品牌星巴克，但卻被很多人視為提神醒腦的平替甚至是“羊毛”，后來瑞幸又開拓了小程序、公眾號(hào)、企業(yè)個(gè)人微信、福利群等消費(fèi)群體觸達(dá)點(diǎn)，用優(yōu)惠券將私域流量池盤活擴(kuò)大。

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目前瑞幸小程序里面系列產(chǎn)品數(shù)量最多的是各種馬卡龍色系的少女心收割機(jī)“瑞納冰”，加上售罄產(chǎn)品一共21款；排第二的則是萬金油“經(jīng)典拿鐵”，加上售罄產(chǎn)品一共15款；“生椰家族”系列有10款產(chǎn)品，這個(gè)數(shù)量在目前的系列菜單中排名第三。其中“生椰家族”廣受好評(píng)，椰青冰萃一度賣到斷貨，研發(fā)還不得不跑去海南爬樹給大家摘椰子...

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可以看到的是，瑞幸在受挫后并沒有放棄，而是憑借不斷輸出的高產(chǎn)品力逐漸提高了大家對(duì)品牌的認(rèn)可程度，也靠著創(chuàng)意搭配培養(yǎng)了消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品的消費(fèi)習(xí)慣，直至變成它的忠實(shí)用戶。

在行業(yè)利好的形勢(shì)下，資本紛紛入局投資新興咖啡品牌，瑞幸是否還能保持不可替代的地位？這或許就要問問爬樹摘椰子的研發(fā)大大了，因?yàn)榫科涓荆寒a(chǎn)品才是品牌的根基。