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咖啡也能挺“養(yǎng)生”：自制一杯紅棗糙米漿咖啡

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 咖啡 時間：2020-05-07 10:25 來源：啡香之旅 作者：啡香之旅

今天要和大家聊的是可以在家自制一款紅棗糙米漿咖啡，你可以選擇在超市購買這種現(xiàn)成的紅棗糙米漿即可，不過記得是要買那種米漿水比較清澈的，不要有太多沉淀的，只取比較上層的澄清的汁水，所以比較推薦買這種現(xiàn)成的就好了。

咖啡也能挺“養(yǎng)生”：自制一杯紅棗糙米漿咖啡


打開紅棗糙米漿其實(shí)聞到的更多是紅棗水的味道，而且這里是不含什么糖分的，所以配搭咖啡也不會有太多添加的味道。
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接下來就是要先萃取咖啡，通常這類混合添加的調(diào)制咖啡，我一般都會將沖煮比例變得很小，盡量獲得比較濃郁口感的咖啡，沖煮的豆子選擇的是一款淺烘焙的哥倫比亞，本身豆子的風(fēng)味就是比較平衡口感的，濃郁一點(diǎn)可以增加醇厚度和尾段的堅(jiān)果氣息。（沖煮比例建議1：10左右即可）

咖啡也能挺“養(yǎng)生”：自制一杯紅棗糙米漿咖啡


取一只干凈的玻璃杯，當(dāng)中倒入100克左右的咖啡液，另外一半加入100克左右的紅棗糙米漿水，二者基本上是1：1的混合比例，然后你會發(fā)現(xiàn)混合后的液體呈現(xiàn)類似柿子色，我很喜歡這種橙紅色的感覺，看起來紅紅火火很喜慶也很有飲用的欲望。

咖啡也能挺“養(yǎng)生”：自制一杯紅棗糙米漿咖啡

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喝起來我覺得糙米水從開始只有紅棗的味道，轉(zhuǎn)而多了一些苦醇的厚重，所以整個入口會覺得很養(yǎng)生湯的感覺，而且并不會覺得有渾濁感，還是比較清爽的，如果你喜歡還可以添加幾顆冰塊，口感上會更沁爽。



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