餐新零售，2020年餐飲人的新戰(zhàn)場(chǎng)

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 餐飲 時(shí)間：2020-05-07 10:01 來源：餐飲老板內(nèi)參 作者：餐飲老板內(nèi)參

新零售——救命稻草

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在疫情的沖擊下，有企業(yè)通過新零售迅速回血：

• 2月29日，鳳起龍游推出“老面包子速凍裝蒸滿分系列”；

• 3月8日，甘食記推出牛肉火鍋粉、成都肥腸粉等新零售產(chǎn)品；

• 3月17日，謝謝媽媽炸雞推出“宅家煮”系列新零售產(chǎn)品；

• 3月20日，犟骨頭推出新零售產(chǎn)品“犟氣熏犟骨”；

• 3月20日，吉祥餛飩天貓旗艦店開業(yè)，專售其新零售產(chǎn)品；

• 3月21日，久如香推出麻辣小龍蝦、熱辣鹵煮等新零售產(chǎn)品；

• 3月31日，豐茂烤串推出其新零售產(chǎn)品“無煙電烤爐”。

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比如他們?yōu)閲鴥?nèi)某知名中式快餐企業(yè)開發(fā)自熱米飯，他們研究了同類產(chǎn)品的所有數(shù)據(jù)，比如、克重、味型、定價(jià)、視覺、評(píng)價(jià)等，最終確定了一個(gè)合理的價(jià)格區(qū)間和成本結(jié)構(gòu)。根據(jù)調(diào)研，他們?cè)诒ＷC盈利的基礎(chǔ)上幫助此品牌快速形成產(chǎn)品力，并制定了線上線下的傳播策略、時(shí)間節(jié)奏、推廣策略、渠道管理、物流體系、客服體系等。這一切并不是拍腦袋決定的，都建立在系統(tǒng)化專業(yè)化的運(yùn)營基礎(chǔ)上。

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餐飲新零售助力計(jì)劃

同時(shí)我們推出了《好食參考》測(cè)評(píng)頻道（首期：《好食參考 │ 燒烤不求人，新款家用烤爐測(cè)評(píng)來咯》），每期將優(yōu)選一款餐飲新零售產(chǎn)品進(jìn)行多維度評(píng)測(cè)。選品秉持公正、客觀、透明的立場(chǎng)，測(cè)評(píng)呈現(xiàn)形式根據(jù)產(chǎn)品屬性進(jìn)行調(diào)整，不限于“開箱、試吃、解鎖、科普”等。為餐飲商家實(shí)現(xiàn)高效市場(chǎng)拓展的同時(shí)，幫助分銷商、C端流量渠道快速解決選品問題，降本提效。

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“餐飲新零售計(jì)劃”選品平臺(tái)將于5月10日正式上線餐飲老板內(nèi)參APP，即日起至5月9日，內(nèi)參將開放產(chǎn)品自薦渠道，期間所有報(bào)名產(chǎn)品經(jīng)審核后將作為平臺(tái)首批入駐產(chǎn)品。

您可掃描下方二維碼或點(diǎn)擊“閱讀原文”，填報(bào)品牌及產(chǎn)品資料，評(píng)委會(huì)審核通過后第一時(shí)間和您聯(lián)系。品質(zhì)過關(guān)、實(shí)操效果理想的產(chǎn)品有機(jī)會(huì)參與測(cè)評(píng)視頻拍攝、在內(nèi)參平臺(tái)刊發(fā)。

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