老羅直播排第一的居然是餐飲，你還沒(méi)重視直播嗎？

類(lèi)別： 資訊 關(guān)鍵字： 餐飲 時(shí)間：2020-04-15 11:36 來(lái)源：餐飲O2O 作者：餐飲老板都在看的

?

為什么是餐飲？這些品牌為何要找羅永浩玩直播？

01

餐飲合作內(nèi)幕

?

4月1日的直播開(kāi)始前，號(hào)稱(chēng)“第一代網(wǎng)紅”羅永浩的抖音賬號(hào)已經(jīng)收獲了500萬(wàn)粉絲。

?

當(dāng)抖音直播開(kāi)始后，羅永浩先提示大家提前寫(xiě)好收件人的姓名電話(huà)和地址。與此同時(shí)，羅永浩還解釋了“基本上不賺錢(qián)，交個(gè)朋友”的意思，即不忽悠。

?

“直播電商是個(gè)復(fù)雜的東西，其中一個(gè)重要的屬性就是超級(jí)大團(tuán)購(gòu)，有極強(qiáng)的議價(jià)權(quán)。”老羅表示，直播帶貨其實(shí)是個(gè)三方共贏。

?

羅永浩對(duì)所有產(chǎn)品承諾質(zhì)量和售后保障：“早期我們只跟知名品牌合作，盡量保證不出現(xiàn)有問(wèn)題的產(chǎn)品，萬(wàn)一出問(wèn)題，也會(huì)優(yōu)先確保消費(fèi)者權(quán)益?！备鶕?jù)預(yù)告，羅永浩將以一周一次的頻次在抖音上做直播帶貨。

?

信良記是昨晚上架的第3件品牌，創(chuàng)始人李劍回憶：得知羅永浩要做直播，我就第一時(shí)間找到投資人朋友牽線(xiàn)，向羅永浩提出合作意愿。

?

信良記創(chuàng)始人李劍和羅永浩見(jiàn)面

?

“我本來(lái)是老羅的粉絲。老羅的人設(shè)里有兩個(gè)特質(zhì)符合我們產(chǎn)品的特質(zhì)。”李劍向Tech星球媒體表示。

?

首先，他是資深‘吃貨’。其次，他是一個(gè)‘挑剔’的吃貨。第三，作為創(chuàng)業(yè)者他屢敗屢戰(zhàn)，擁有堂吉柯德的精神。

?

長(zhǎng)久以來(lái)的人設(shè)和羅永浩對(duì)于產(chǎn)品的“挑剔”態(tài)度，成為品牌方與其合作的首要原因。

?

李劍介紹，羅永浩帶團(tuán)隊(duì)來(lái)到信良記選品，除了其本人，還包括商務(wù)談判、選品、測(cè)試等團(tuán)隊(duì)成員。整個(gè)流程從交流公司情況開(kāi)始，緊接著現(xiàn)場(chǎng)制作和品鑒產(chǎn)品。最后，羅永浩當(dāng)場(chǎng)拍板，要和信良記合作。

?

李劍認(rèn)為，除了產(chǎn)品好，雙方能夠達(dá)成合作還基于共同的理念——給消費(fèi)者帶來(lái)超值產(chǎn)品。

?

信良記和羅永浩團(tuán)隊(duì)一開(kāi)始確定了基于一部分傭金和成本所構(gòu)成的售價(jià)。這一價(jià)格已經(jīng)觸及產(chǎn)品成本。然而，在走合同流程時(shí)，羅永浩又一次提出要降價(jià)。新提的價(jià)格又將售價(jià)壓低了幾十元。面臨虧本，李劍很為難。

?

峰回路轉(zhuǎn)，正式簽合同時(shí)，為了達(dá)到超出預(yù)期的全網(wǎng)最低價(jià)，羅永浩突然表示，“大不了我自己降傭金?！?/span>

?

羅永浩態(tài)度的突轉(zhuǎn)，觸動(dòng)了李劍。這意味著即使羅永浩可以賺到“坑位費(fèi)”，但幾乎放棄了百萬(wàn)級(jí)別的傭金。

?

“我們很感動(dòng)。大部分主播以獲利為主導(dǎo)。但他明白什么是第一，什么是第二。他為自己的消費(fèi)者爭(zhēng)取利益。商務(wù)合作的過(guò)程中，我感到和他宣傳的一樣，他確實(shí)是交個(gè)朋友，他遵守了自己的諾言。”李劍說(shuō)道。

?

最終，3盒信良記麻辣小龍蝦以119元的價(jià)格上架。羅永浩親自選品，重視粉絲，甚至帶著理想主義賣(mài)貨。信良記加大庫(kù)存量，即便可能面臨越賣(mài)越虧。“我們都得像個(gè)爺們！”李劍表示。

?

而已經(jīng)嘗試過(guò)多次直播的奈雪決策時(shí)間更短，奈雪的茶公關(guān)總監(jiān)王依向Ｏ２Ｏ君表示：“２天時(shí)間走就完全部流程”。

?

王依表示：“頭部主播帶貨對(duì)品牌和產(chǎn)品的要求非常高，需要經(jīng)過(guò)主播和專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格篩選才能成功入圍?！?/span>

?

而網(wǎng)紅品牌鐘薛高創(chuàng)始人林盛也向Ｏ２Ｏ君表示：“跟老羅合作是覺(jué)得他對(duì)產(chǎn)品要求比較高，不只是賣(mài)貨。”

?

網(wǎng)傳羅永浩的坑位費(fèi)高達(dá)60萬(wàn)元，但問(wèn)到到底多少費(fèi)用時(shí)，３個(gè)品牌均表示不方便透露。

0２

直播對(duì)于餐飲的價(jià)值

?

在問(wèn)到：很多人認(rèn)為粗曠的中年老羅氣質(zhì)與時(shí)尚精致的奈雪氣質(zhì)不太相符，你們與老羅合作看中哪點(diǎn)？

?

王依向O2O君表示：“奈雪在不斷探索數(shù)字化新零售，營(yíng)銷(xiāo)層面也一直在嘗試新的玩法，希望觸達(dá)更多不同圈層的用戶(hù)群體?！?/span>

?

“羅永浩老師可以稱(chēng)作國(guó)內(nèi)第一代網(wǎng)紅，此次轉(zhuǎn)型抖音電商直播也是一次跨界，引起了全網(wǎng)的熱議和關(guān)注。我們雙方都很期待經(jīng)過(guò)這次合作可以互相“出圈”，雙雙跨界碰撞出新的火花，并對(duì)“科技男”轉(zhuǎn)型做“吃播主播“如何介紹奈雪的產(chǎn)品非常期待?！?/span>

?

“從昨晚的直播效果來(lái)看，有很多新用戶(hù)通過(guò)老羅的直播介紹，了解并關(guān)注到了奈雪，這也超出了我們之前預(yù)期的結(jié)果。”

?

奈雪的受眾人群更多是白領(lǐng)女性。而根據(jù)抖音分析平臺(tái)抖查查的數(shù)據(jù)，羅永浩的粉絲年齡多在18至35歲區(qū)間，其中男性占比為80.5%。即使是在介紹奈雪的茶時(shí)，羅永浩給觀眾描繪的購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)景是“可以帶著老婆去吃”。

?

這與此前奈雪合作的薇婭有很大不同。薇婭會(huì)稱(chēng)呼粉絲為“薇婭的女人“，她售賣(mài)的貨品中，女性全體喜歡的化妝品、服飾、小零食占據(jù)多數(shù)。同樣售賣(mài)奈雪的飲品和歐包，她們強(qiáng)調(diào)“這個(gè)好適合兩個(gè)閨蜜一起去吃”。

?

這個(gè)目的也被達(dá)成了。據(jù)奈雪電商負(fù)責(zé)人介紹，4 月 1 日當(dāng)天，剛剛上線(xiàn)的奈雪的茶天貓旗艦店訪(fǎng)客數(shù)高達(dá)131萬(wàn)，瀏覽量超 770萬(wàn)。

?

鐘薛高的林盛則表示：“老羅特別愛(ài)吃鐘薛高，愛(ài)吃一個(gè)食品跟氣質(zhì)無(wú)關(guān)，我們都是吃貨。這次的合作很滿(mǎn)意，感謝老羅的推薦。”

?

信良記此前在多個(gè)平臺(tái)都嘗試過(guò)直播。對(duì)比抖音和淘寶。李劍認(rèn)為：“淘寶的商業(yè)氣氛更濃厚，因?yàn)楸旧砭褪琴u(mài)貨的平臺(tái)，用戶(hù)目的性很強(qiáng)。

?

抖音是個(gè)內(nèi)容平臺(tái)，賣(mài)貨不是唯一。但最終效果，取決于主播的作用。主播的人設(shè)某種程度上決定了產(chǎn)品能不能賣(mài)好。”

?

其實(shí)，2千多萬(wàn)的銷(xiāo)售額，對(duì)于線(xiàn)下小龍蝦店來(lái)說(shuō)，月銷(xiāo)百萬(wàn)的店已經(jīng)不錯(cuò)了，而直播10分鐘相當(dāng)于200家店的收入，這樣的效率沒(méi)法比。

?

況且，信良記和鐘薛高都是買(mǎi)斷貨，否則數(shù)字會(huì)更高。

?

鐘薛高由于疫期線(xiàn)上銷(xiāo)售后庫(kù)存只有２萬(wàn)多件（２０多萬(wàn)根），老羅方合作時(shí)提出能不能多提供一些貨時(shí)，林盛則表示：“倉(cāng)庫(kù)就只有這么多貨，已經(jīng)空倉(cāng)，實(shí)在沒(méi)有辦法了”。

?

0３

品效合一的直播是餐飲的趨勢(shì)

?

王依認(rèn)為直播其實(shí)是一個(gè)與消費(fèi)者互動(dòng)、交流的渠道和方式，奈雪今年重點(diǎn)在積極探索試水直播和新零售。

?

“我們此前已經(jīng)兩次與薇婭合作直播，最近一次更是3秒賣(mài)出14萬(wàn)杯茶飲和7萬(wàn)多個(gè)軟歐包。所以我們也期待通過(guò)跟老羅的跨界合作，可以碰撞出不一樣的火花?！?/span>

?

除了聯(lián)合主播帶貨，奈雪自己也有嘗試?yán)弥辈サ姆绞脚c顧客交流。

?

”2019年11月，深圳奈雪夢(mèng)工廠(chǎng)開(kāi)業(yè)時(shí)，我們就通過(guò)直播的方式，向用戶(hù)展示門(mén)店環(huán)境、產(chǎn)品及服務(wù)?！?/span>

?

疫情期間，奈雪也通過(guò)直播，向顧客介紹門(mén)店內(nèi)的防疫措施以及無(wú)接觸配送等服務(wù)，讓顧客及時(shí)了解奈雪的防疫舉措和服務(wù)。

?

從這幾次奈雪分別與薇婭、張大奕、羅永浩合作直播售賣(mài)產(chǎn)品套餐券、定制產(chǎn)品、定制心意卡來(lái)看，無(wú)論是品牌曝光、銷(xiāo)量、增粉都有很好的效果，實(shí)現(xiàn)了品效合一。

?

”而我們自己嘗試的直播，更多是從品牌與顧客互動(dòng)的角度，希望能通過(guò)消費(fèi)者喜歡的方式讓更多人了解奈雪?！?/span>

品牌線(xiàn)上“賣(mài)貨”、消費(fèi)者線(xiàn)下體驗(yàn)，這種線(xiàn)上、線(xiàn)下相互流通的方式正被消費(fèi)者接受。

?

其實(shí)，直播是奈雪除小程序、天貓店外，在線(xiàn)上領(lǐng)域的重要布局，也是拓展用戶(hù)觸達(dá)渠道、完善消費(fèi)場(chǎng)景的有效方式。

?

在合作之前，李劍也想過(guò)直播對(duì)信良記的意義何在。

?

“首先是品牌曝光，我們通過(guò)這一次與老羅合作曝光，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品的好處。但直播是一個(gè)娓娓道來(lái)的過(guò)程?！?/span>

?

李劍認(rèn)為，電商直播是一個(gè)渠道，將營(yíng)銷(xiāo)和銷(xiāo)售渠道合二為一。

?

其次，以往廠(chǎng)家觸達(dá)最終消費(fèi)者很難，但主播提供了扁平的渠道，直接抵達(dá)消費(fèi)者，廠(chǎng)家能和消費(fèi)者有一個(gè)直接的交流。

?

主播可以掰開(kāi)揉碎地把產(chǎn)品特質(zhì)說(shuō)給消費(fèi)者聽(tīng)，這超出了一個(gè)簡(jiǎn)單廣告的效果。

?

林盛也表示類(lèi)似的觀點(diǎn)：直播更多是從傳播角度來(lái)做，讓更多人了解鐘薛高，而不是單純的帶貨，未來(lái)繼續(xù)會(huì)開(kāi)展更多的直播活動(dòng)。

?

?

此次在直播間，老羅在宣傳完后，高喊著“這都是為了工作”，迫不及待吃完了一片鐘薛高，然后還意猶未盡地拿起了第二根。

?

往往最樸實(shí)無(wú)華的行為才最能體現(xiàn)出產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)，看著老羅吃得越香，越能勾起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。

?

?

其實(shí)在老羅之前，鐘薛高還在“頂級(jí)流量”李佳琦的直播間出現(xiàn)過(guò)，并且當(dāng)時(shí)憑借66元的全球限量的“厄瓜多爾粉鉆”，2萬(wàn)支在15小時(shí)內(nèi)被搶光，僅這一款雪糕就占了天貓冰品類(lèi)目10%的銷(xiāo)售額。

?

王依最后說(shuō)：“奈雪未來(lái)還將會(huì)在直播平臺(tái)業(yè)務(wù)方面適時(shí)進(jìn)行相關(guān)布局，設(shè)計(jì)出更多符合直播平臺(tái)屬性的產(chǎn)品組合，更多樣化地展示奈雪優(yōu)質(zhì)的品牌內(nèi)容及產(chǎn)品，與消費(fèi)者溝通互動(dòng)?！?/span>

?

未來(lái)，餐飲企業(yè)需要切換營(yíng)銷(xiāo)思路，在直播帶貨的流量加持下，用零售化產(chǎn)品和品牌影響力，從而獲得更大的利潤(rùn)空間。

?