有人熬不住“賣餐廳”，有人開始“搶旺鋪”……

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 餐廳 時間：2020-03-19 17:08 來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 作者：焦逸夢

最近，有的餐飲老板開始“搶商鋪”了！

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“聽說最近有很多餐飲鋪子要空出來，有好的鋪子請帶著骨折價來找我！”

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“我平時怎么進都進不去的黃金鋪子，趁著疫情轉(zhuǎn)讓潮成功將它拿下了，還省了9萬轉(zhuǎn)讓費！”

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“現(xiàn)在剛好是免租期，我們在拿店，別人在歇業(yè)等到時，我們在裝修升級，等到疫情結(jié)束也裝修好了，就可以盛大開業(yè)了！”

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優(yōu)質(zhì)店鋪！低價轉(zhuǎn)讓費！免租！更強的議價能力！

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疫情難熬，一些餐飲老板熬不下去了，不得不關(guān)門，有些店鋪就空出來了。

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而一些手頭寬裕的餐飲老板就看中了這個機遇，已開始悄悄“搶商鋪”了！

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浙江開10家店的餛飩店老板：

“我接手了我夢寐以求的黃金店鋪，還省了9萬塊的轉(zhuǎn)讓費！”

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“疫情期間，我接盤了2家優(yōu)質(zhì)店鋪，一家是我夢寐以求的黃金店鋪，只用付一半的轉(zhuǎn)讓費，另外一家位置也很好，而且連轉(zhuǎn)讓費都直接免了！”

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說這話的是，薛姐薄皮餛飩的創(chuàng)始人薛姐?，F(xiàn)在50多歲，做餛飩做了28年，自己、兒子、媽媽的房子全是靠做餛飩賺的，現(xiàn)在，在浙江湖州市，開了10家餛飩店、1家面館。

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“這次疫情，對我們餐飲人來說確實很殘酷，我有的時候走在大街上，看到那么冷清，我自己都想放棄了，但后來想想還是決定賭一把！”

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薛姐薄皮餛飩從大年初七開始營業(yè)，看到一線的醫(yī)護人員訂餐不送，看到晚上天氣那么冷，各個小區(qū)入口的卡點人員還那么堅持著，覺得辛苦又心疼，就免費給他們送餛飩！發(fā)動妹妹、兒子一起去送！以前沒怎么做過外賣，餛飩?cè)菀尊ぴ谝黄穑鸵稽c點兒去做改進，湯水分離，料包單獨放。

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后來，很多愛心人士看到了，也主動訂她家的餐！

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中間閑下來的時候，薛姐就想，這么多餐飲老板都堅持不下去了，店鋪也就空了出來，那之前自己心心念念的好位置，會不會也空出來了呢？

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于是，薛姐就去實地查看了，“這個位置在我們當?shù)刈畲蟮纳虉雠裕D(zhuǎn)讓費就高達18萬，人流量最大，對品牌曝光非常有好處！我想這個位置也想了好久了，哪怕出20萬我都愿意！但無奈一直都進不去！”

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這次，自己夢寐以求的這個好位置竟然空了出來，談判之后，轉(zhuǎn)讓費竟只要9萬！就這樣，薛姐把這個位置盤了下來。

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另外，在小鎮(zhèn)最發(fā)達的街道，薛姐也盤下了一家店，平常是需要5-6萬轉(zhuǎn)讓費的，這次直接沒要轉(zhuǎn)讓費！更意外的是，平時“很硬氣”的房東這次竟然同意給15天的裝修免租期，要知道這里可是黃金地段，想要裝修免租期這放在平時根本沒有商量余地！因為疫情期間，很多外地人進不來，轉(zhuǎn)租出去也不容易，房東也只好妥協(xié)了！

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好消息涌來，薛姐除了接手了2家好店鋪以外，隨著餐飲店被允許開放堂食，薛姐的店堂食生意也慢慢恢復了。

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很多人走到薛姐的店前就會說：“咦，這不是疫情免費送餐的那家餐廳嗎？”就這樣，之前攢的口碑出來了，生意也來了，薛姐的店堂食恢復7-8天了，生意已經(jīng)恢復到以前的水平了，甚至生意比以往還要好。

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薛姐的店所在的這條街上，有的餐飲店還沒開門，有的開門了也沒啥生意，只有兩家店人頭攢動，一家是餛飩館，一家是面館，都是薛姐開的。

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武漢知名中式快餐連鎖負責人：

“一些核心商圈、商超的優(yōu)質(zhì)店鋪空了出來”

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“因為疫情影響，一些平時很優(yōu)秀的優(yōu)質(zhì)店鋪也被放了出來，特別是那些比較好的核心商圈、商超的街鋪?！?/span>大米先生開發(fā)部的負責人說。

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“我們?nèi)ツ昃痛_定要開217家店，因疫情影響，武漢封城，大米先生2月拓店工作暫停，而投入到抗疫援漢工作中?！?/span>

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在武漢中式快餐領(lǐng)域直營門店數(shù)排第一的大米先生，自然也因疫情受到了很大影響，但也迅速采取了行動，大米將留漢的近200名員工組成“抗疫援漢”小組，從大年三十開始，給醫(yī)護人員送自熱米飯，給火神山醫(yī)院工人免費送餐，撲在一線，為前線抗疫人員送餐，一送就是一個多月。

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等到疫情慢慢好轉(zhuǎn)，大米先生從3月開始陸續(xù)恢復拓店工作，大米的拓店計劃并未因為疫情而改變，今年仍然要拓店200余家！

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“優(yōu)質(zhì)店鋪在平時是很少空出來的，特別是那些比較好的核心商圈、商超的街鋪，但這次因為疫情，很多優(yōu)質(zhì)店鋪也被放了出來；而且因為疫情的影響，轉(zhuǎn)讓費相對疫情發(fā)生前會相對低一些！

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現(xiàn)在拓店，一方面，出于對品牌發(fā)展長遠的考慮；另一方面，因為疫情影響，讓武漢餐飲集體進入‘至暗時刻’，許多抗風險能力較差的企業(yè)開始閉店轉(zhuǎn)租，我們也非常樂意攜手同行一起，共渡艱難時刻?！?/strong>大米先生開發(fā)部的負責人說。