外賣咖啡≠精品咖啡？這家寶藏咖啡以實力證明！

類別： 資訊 關鍵字： Hefa 咖啡豆 鮮椰奶拿鐵 桂花燕麥奶拿鐵 2020FHC上海環(huán)球美食展 時間：2020-01-16 14:33 來源：微信公眾號-環(huán)球美食熱博 作者：Shelly

　　Hefa 老王說到，“他們點了很多次外賣，就尋著外賣上的地址來了。很多粉絲來的第一句是：'點外賣那么久，終于奔現(xiàn)了！‘ ?！?/p>

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咖啡外賣≠精品咖啡？
Hefa來證明

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　　“說起咖啡外賣，以往可是少見”，老王對小飲說，“大家都認為精品咖啡不該做外賣，擔心影響口感，實際上這兩年，隨著咖啡文化深入人心，連當初號稱不做外賣的星巴克都開始小程序點單了”。

　　Hefa 的外賣可是養(yǎng)足了周邊辦公室“社畜”的胃，有一杯喜歡的咖啡陪伴工作簡直人間美好。

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　　他們的外賣杯蓋是透明的，能夠看到綿密的奶泡，真材實料看得見，這也是Hefa的態(tài)度所在，絕不會因為外賣“偷工減料”。不同類型的咖啡杯蓋不一樣，大口徑的杯口細節(jié)設計也方便讓顧客更好的喝到奶泡。

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　　不管是口味還是性價比，都毫不示弱的Hefa Coffee坐穩(wěn)了長寧區(qū)奶茶果汁回頭率第1名的座位！

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儂好，咖啡喝伐？

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　　Hefa 取名十分簡單：咖啡喝伐/ Hefa Coffee ?？梢钥闯隼习鍖ι虾＿@個地方的熱愛，在前面加一句滬上軟語“儂好”，非常溫暖。

　　Hefa 目前在上海有7家店（并不是連鎖），每家店都有著獨特的定位。他們非常低調(diào)，不做宣傳，潛心做好產(chǎn)品。小飲到店的那天，桌上正放著他們準備調(diào)試的新豆子。

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　　這家是 Hefa 武夷路店，主要定位為社區(qū)店，服務人群大多是社區(qū)內(nèi)的阿姨媽媽們、周邊公司的上班族白領們。（能在阿姨媽媽們毒辣的審視中得到贊揚，實力自然是不容小覷?。?/p>

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　　外面下著小雨，天氣陰沉沉的，Hefa 室內(nèi)的黃光令人感到溫暖。門店不大，進門便是點單吧臺，吧臺前一列圓椅可坐，有高有低。

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　　里面有三個小圓桌和小沙發(fā)，三只小小的吊燈，干凈簡約。小小的三角形吊燈裝飾的像圣誕樹，非常可愛~

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　　圣誕與元旦雙慶，Hefa的咖啡師們在店里也布置了許多可愛的小擺件。

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　　這個西瓜頭男孩便是 Hefa 的形象啦！插畫來自于Hefa的咖啡師之手！Hefa 的咖啡師們都個個身懷絕技，也許正在給你做咖啡的，就是 Hefa 的 HR ~

　　店里的外帶包裝和掛耳包也都是他們定制的款式，非常用心。忠粉真的是太喜歡這款直火烘焙的掛耳包了！實惠又好喝。

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03

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雙倍的用量，滿滿的心意

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　　劃重點！Hefa店內(nèi)和外賣點單都有一個步驟——先選豆子。沒錯，這家咖啡店甚至可以讓你挑咖啡豆！！

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　　兩款豆子明眼可見的不同：

　　花香拼配（柔和）： 采用云南日曬埃塞豆，帶有花果香，口感較淡

　　危地馬拉soe（濃郁）： 采用水洗危地馬拉豆，帶有焦糖果香、可可/巧克力的濃郁

　　不常喝咖啡的推薦第二款偏濃郁的哦~外賣平臺也可以選豆子~

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　　兩款豆子做出來的咖啡也有明顯不同：

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　　左邊顏色明顯比右邊淡一些~淡一些的花果香，深一些的是濃郁焦香。小飲親測性價比超高，同價位的沒有Hefa的質(zhì)量，同質(zhì)量的沒有Hefa的價位。

　　Hefa把自家的手柄放在門口，遠遠一看瞧不出什么區(qū)別，近了一看才發(fā)現(xiàn)門道——深度差不多是常規(guī)的2倍。難怪味道如此醇厚，原來是雙倍的用量！

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拿鐵專家

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　　在產(chǎn)品制作上，Hefa還是出了名的拿鐵專家！首先要推薦的就是這款 Hefa鮮椰奶拿鐵：

　　這個配色真的很美，看一眼就饞。

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　　比例恰到好處，椰奶味道很明顯，香醇，但沒有蓋過咖啡的香味，非常平衡！這杯可選甜度和冰熱，小飲強烈安利冰的，喝的時候有種在海邊散步的感覺！

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　　一位愛好咖啡的朋友說，“只有一點不滿意，為什么沒有大杯型？放開我我要超大杯！”。

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桂花燕麥奶拿鐵

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　　這款咖啡加入了桂花蜜，再在上面撒上些許干桂花增添香氣。

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　　使用的是瑞典咖啡大師燕麥奶，0乳糖！同樣也是甜度和冰熱可選，熱的喝起來像融化的桂花糕一樣暖糯清香，冰的喝起來像小時候吃的桂花冰棍融化的感覺。

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　　香噴噴的桂花和甜甜的桂花蜜，芳香四溢。小飲覺得心情不好的時候喝這樣一杯，桂花蜜和燕麥咖啡香味相互融合，十分治愈。

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Dirty

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　　手里的白開水頓時就不香了。這杯Dirty的層次感很分明，第一口就能感受到冰與火，危地馬拉咖啡豆讓最后一口變得超濃郁。

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驚喜特調(diào)款

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　　Hefa門店大多售賣的是日?？睿瑳]有圣誕款、七夕款...但你可別小瞧他們，正是因為不緊追節(jié)日更新，他們更有充足的時間潛心調(diào)試產(chǎn)品。

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　　在2019上海環(huán)球食品展上，他們就帶著兩款特調(diào)驚艷亮相，一天賣了200+杯！

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中國黑茶&埃塞俄比亞咖啡

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　　這款運用手沖的制作方法，使用埃塞俄比亞咖啡豆與中國的黑茶結(jié)合沖煮，黑茶屬于后發(fā)酵茶：芳香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚悠長，與埃塞俄比亞咖啡豆的明亮果酸相輔相成，保留了咖啡所帶來的酸甜風味，又不失茶的余韻及醇厚，中西結(jié)合。

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精品巧克力&朗姆酒&咖啡

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　　此款特調(diào)選用朗姆酒作為基底，配上帶有風味及自然甜感的精品巧克力。再加上喝伐花香拼配濃縮與燕麥奶融合，最后在液面上撒上少許檸檬碎增加香氣。

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　　這兩款特調(diào)可謂是同時抓住了茶控、酒控和巧克力控的心！可惜目前店里是不賣的哦~你可以去賄賂老王，也許他能給你做一杯（嘿嘿）！眼饞的小飲只能默默等待 Hefa 的特調(diào)重現(xiàn)江湖啦！

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2020年11月10-12日

@上海新國際博覽中心