干貨滿滿 簡析什么是酒店業(yè)供給側(cè)改革

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 供給側(cè)改革 酒店業(yè)改革 華住 錦江 雅高 時(shí)間：2019-10-10 12:15 來源：微信公眾號酒店高參 作者：

　　什么是酒店業(yè)的供給側(cè)改革？
　　第一、推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的改革和調(diào)整
　　2018年9月《中共中央國務(wù)院關(guān)于完善促進(jìn)消費(fèi)體制機(jī)制 進(jìn)一步激發(fā)居民消費(fèi)潛力的若干意見》公布，“消費(fèi)升級”一時(shí)間成為各大媒體解讀行業(yè)經(jīng)濟(jì)和現(xiàn)狀的話題，緊接著反思開始出現(xiàn)，是“消費(fèi)升級”還是“消費(fèi)降級”，變成了一場辯論會(huì)，“消費(fèi)分級”概念開始出現(xiàn)。
　　今天，我們不討論酒店業(yè)是“消費(fèi)升級”、“消費(fèi)降級”還是“消費(fèi)分級”，我們從行業(yè)現(xiàn)狀總結(jié)一下中國酒店住宿市場需求。
　　從用戶端來說，多元文化和經(jīng)濟(jì)刺激下多樣化需求的出現(xiàn)，商旅人群的需求不斷升級和愈加多元化，更加年輕的一代成為酒店住宿的高頻多消用戶。
　　從管理方來說，國際酒店集團(tuán)加快了品牌本土化進(jìn)程；國內(nèi)酒店集團(tuán)拓寬品牌多樣化布局；單體酒店不斷升級以適應(yīng)品牌升級的需求。
　　從業(yè)主方來說，主要體現(xiàn)在業(yè)主方對產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)的考慮；投資人對酒店?duì)I收虧損的考量；新一代業(yè)主方的酒店情懷。
　　除供應(yīng)鏈因素之外，以上三方基本上是造成酒店行業(yè)各大酒店集團(tuán)品牌多樣化布局，用戶多樣化需求的市場現(xiàn)狀的關(guān)鍵因素。
　　但是中國的高端酒店市場基本上以國際酒店品牌為主，高端酒店連鎖品牌大部分都是外國品牌，中國本土酒店集團(tuán)則主要在經(jīng)濟(jì)、中端酒店領(lǐng)域發(fā)力。反觀經(jīng)濟(jì)連鎖酒店，目前國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)連鎖品牌，無論是國際品牌還是本土品牌在經(jīng)過了長達(dá)十多年的市場開發(fā)和運(yùn)營，目前市場需求趨于飽和階段，面對消費(fèi)升級和需求的多元化，經(jīng)濟(jì)連鎖品牌開始走上品牌和服務(wù)升級道路。
　　而在中國高端酒店的顧客中，目前中國客人的占比已經(jīng)超過了90%，因此未來國內(nèi)酒店集團(tuán)發(fā)力高端將成為趨勢。
　　在2019年6月的第十五屆CHAT論壇上，華住集團(tuán)執(zhí)行副總裁暨全球高端酒店事業(yè)部首席執(zhí)行官夏農(nóng)表示，華住已將禧玥、花間堂、美爵、諾富特和美居五個(gè)品牌列為其進(jìn)軍高端酒店市場的主要發(fā)力方向。未來5年，華住計(jì)劃開設(shè)500家高端酒店，經(jīng)濟(jì)型、中端和高端酒店對于利潤的貢獻(xiàn)占比將達(dá)到1:1:1。
　　據(jù)了解，目前華住歸入高端酒店板塊的共五個(gè)品牌，與雅高合作運(yùn)營管理的諾富特、美居和美爵；純中國“血統(tǒng)”的禧玥和花間堂，禧玥更偏重于商務(wù)，而花間堂則是一個(gè)休閑度假的酒店品牌。其中禧玥、美爵、諾富特、美居四大品牌開業(yè)酒店逾50家，簽約酒店突破150家。
　　值得注意的是，被華住收購前定位于精品民宿的花間堂，出現(xiàn)在華住集團(tuán)對高端酒店布局的規(guī)劃里面，據(jù)CHAT論壇上夏農(nóng)透露，未來花間堂將改變定位，對標(biāo)如悅榕莊等高端度假村品牌。

　　第二、減少無效和低端供給，擴(kuò)大有效和中高端供給
　　說完高端酒店和經(jīng)濟(jì)連鎖酒店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和改革，我們來看看目前備受矚目的中端酒店市場的供給側(cè)改革。
　　從目前行業(yè)內(nèi)各大酒店集團(tuán)推出的中端酒店品牌來看，“中端酒店”的定義其實(shí)基本上涵蓋了國際酒店的中高端品牌、本土酒店集團(tuán)的中端品牌、國際酒店集團(tuán)和國內(nèi)酒店集團(tuán)聯(lián)合推出的中高端或者中低端品牌、本土酒店品牌的精品化品牌。
　　中端酒店的供給側(cè)改革說到底其實(shí)是存量市場如何減少無效和低端供給，擴(kuò)大有效和中高端供給，因此存量市場的中端品牌之爭到最后是核心品牌的連鎖化和市場占有率。
　　首先，我們來看存量市場的中端酒店核心品牌：
　　根據(jù)最新的《中國酒店產(chǎn)業(yè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，中國酒店存量市場中有約92萬家單體酒店，占比超過85%，可觸達(dá)的市場規(guī)模接近1萬億元。
　　而“2019中國連鎖酒店中端品牌規(guī)模TOP20排行榜”前五主要是：維也納酒店、全季酒店、麗楓酒店、桔子酒店、星程酒店，華住集團(tuán)憑借全季酒店、桔子酒店、星程酒店獨(dú)占三席。
　　行業(yè)內(nèi)還流傳著一個(gè)段子，前幾年有許多按照漢庭風(fēng)格改造的“快捷酒店”，這幾年許多按照全季風(fēng)格裝修的中檔酒店。
　　雖然存量市場開發(fā)處于初期階段，新品牌和新酒店層出不窮、競爭激烈，但是在關(guān)于中端酒店的定義、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、品牌標(biāo)準(zhǔn)上，市場和用戶卻早已給出了選擇答案。
　　其次，我們再來看看酒店存量市場的現(xiàn)狀：
　　目前國內(nèi)酒店存量市場主要以本土化、區(qū)域性、經(jīng)濟(jì)型的單體酒店為主，大部分處于產(chǎn)品品質(zhì)不高、管理效率偏低、盈利能力薄弱的狀態(tài)，品牌辨識度低，投資改造能力弱，運(yùn)營服務(wù)能力有待提升。
　　2018年國內(nèi)三大巨頭集團(tuán)首旅如家、華住、錦江系等紛紛推出啟動(dòng)軟品牌加盟和資金扶持進(jìn)軍存量市場，例如華住集團(tuán)2018年開放3億元的金融貸款，助力單體酒店的加盟，2019年這一金額將攀升至9億元；OTA平臺(tái)如攜程、美團(tuán)、同程也開始推出新品牌意欲占領(lǐng)一部分市場份額；其他新型如H連鎖酒店、OYO、OYU等通過將經(jīng)濟(jì)型單體酒店連鎖化實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。
　　從存量市場規(guī)模和現(xiàn)狀來看，各大酒店集團(tuán)、OTA和新型酒店模式的布局，使得整個(gè)中國酒店業(yè)存量市場開始進(jìn)入整合期。
　　目前各家酒店集團(tuán)進(jìn)軍存量市場的主要方式有三種：IP主題類型、新品牌加持和軟品牌加盟。
　　IP主題主要是通過市場營銷和傳播效應(yīng)推動(dòng)市場行業(yè)影響力的傳播，吸引用戶入住，贏得市場關(guān)注度，從而吸引投資人的眼球。新品牌加持目前主要聚集在三四五線城市，以下沉市場的單體酒店為主。軟品牌加盟是目前幾大國內(nèi)酒店集團(tuán)進(jìn)軍存量市場的主要方式，也是目前一二三線城市品牌加盟占比最高的一種方式，主要是指單體酒店加入了某個(gè)品牌，但繼續(xù)保留自己的酒店名字和品牌定位。
　　2018年華住世界大會(huì)上，華住方面首次宣布推出軟品牌加盟模式。目前，華住集團(tuán)已經(jīng)開放美侖、星程、怡萊和海友等軟品牌，服務(wù)和助力單體酒店升級發(fā)展。

　　第三、提高全要素生產(chǎn)率，增強(qiáng)供給適應(yīng)性和靈活性
　　酒店業(yè)供給側(cè)改革，回歸本質(zhì)是用增量改革促存量調(diào)整；并且優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高產(chǎn)業(yè)質(zhì)量，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)品質(zhì)量；最后優(yōu)化流通結(jié)構(gòu)，節(jié)省交易成本，提高有效經(jīng)濟(jì)總量，達(dá)到優(yōu)化消費(fèi)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)品不斷升級，適應(yīng)需求端提高生活品質(zhì)的要求。
　　“革除”不實(shí)用而雞肋的硬件設(shè)施，例如為了評星在本就空間不大的衛(wèi)生間浴缸上面裝淋?。弧案淖儭避浖b修，從軟裝設(shè)計(jì)到智能化服務(wù)倡導(dǎo)住宿美學(xué)；“改觀”空間運(yùn)營，例如亞朵的竹居、全季酒店的客聽。
　　借用華住集團(tuán)創(chuàng)始人兼董事長季琦先生在《創(chuàng)始人手記》的段落，“審美的最高境界是平衡，做到簡潔而不繁復(fù)；樸素而不做作；圓潤而不突兀；合適而不鋪張；隨性自在而不妖嬈”。
　　近幾年，伴隨著酒店業(yè)層出不窮的收并購事件和共享經(jīng)濟(jì)下非標(biāo)住宿的品牌化商業(yè)化，中國住宿業(yè)逐步進(jìn)入了需求多元化、品牌多樣化、業(yè)態(tài)完整化的階段，然而卻也都面臨著如何快速占領(lǐng)藍(lán)海市場，并且提升紅海市場經(jīng)營收益的難題。
　　誰能快速打破住宿業(yè)邊界，重新解讀酒店業(yè)的供給側(cè)改革，誰就將贏得增量市場的效能之戰(zhàn)。
　　誰能把握核心品牌，并且快速走出可復(fù)制的商業(yè)模式，誰就將擁有重新定義酒店核心市場的話語權(quán)。