冷門(mén)的咖啡知識(shí)多嗎 具體有哪些

類別： 課堂 關(guān)鍵字： 咖啡知識(shí) 時(shí)間：2019-01-09 09:38 來(lái)源： 作者：食飲百科

　　提起咖啡，大家知道全球的咖啡文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，數(shù)千年的歷史沉淀，而且咖啡的種類也很多，來(lái)自南美以及非洲等多個(gè)國(guó)家。其實(shí)，咖啡相關(guān)知識(shí)不少，冷門(mén)咖啡知識(shí)也有一些。那冷門(mén)的咖啡知識(shí)多嗎，下面就帶大家來(lái)了解一下。

　　冷門(mén)的咖啡知識(shí)多嗎，　一、據(jù)說(shuō)咖啡是牧羊人發(fā)現(xiàn)的，最廣泛流傳的是：一位名為 Kaldi 的埃塞俄比亞牧羊人發(fā)現(xiàn)自己的動(dòng)物在吃完成熟的咖啡豆后，變得異常興奮。摩卡這個(gè)名字來(lái)自也門(mén)港口穆哈(Mocha)，穆哈是世界上第一個(gè)將咖啡豆輸出到全世界的港口城市。據(jù)說(shuō)也門(mén)的咖啡豆擁有巧克力的品質(zhì)，這種特質(zhì)使現(xiàn)在含有巧克力的咖啡被稱作摩卡。
　　此外，咖啡樹(shù)需要大量的水，人們總在談?wù)撋a(chǎn)牛肉要用掉多少水，但據(jù) FoodBev.com 的調(diào)查顯示，一磅牛肉需要1800加侖(約6814升)水，而一磅咖啡需要 2500加侖(約9464升)。埃塞俄比亞獨(dú)有數(shù)千珍貴品種，我們所喝的咖啡來(lái)自幾個(gè)不同種類，但在埃塞俄比亞的森林之中，有著數(shù)千不同品種的咖啡，他們都還未被大規(guī)模種植。烘焙師經(jīng)常一次性購(gòu)買(mǎi)一年的咖啡儲(chǔ)量，種植咖啡的國(guó)家一般是一年一摘(有些是一年兩摘)，所以烘培師會(huì)一次性購(gòu)買(mǎi)一年的咖啡儲(chǔ)量，一般通過(guò)特殊的儲(chǔ)存技術(shù)保持咖啡的新鮮度。盡管綠色的咖啡豆會(huì)被放置在倉(cāng)庫(kù)中數(shù)月，但他們通常是在烘焙的當(dāng)天從倉(cāng)庫(kù)中取出。
　　所以，冷門(mén)的咖啡知識(shí)多嗎，其實(shí)也有不少，多了解一些也有很有趣的。