海底撈菜品結(jié)構(gòu)大揭秘！除了服務(wù)，它的“君臣佐使”論也值得學(xué)習(xí)

不以長(zhǎng)期賺錢(qián)為目的做餐飲，就是耍流氓。海底撈成功上市，半年?duì)I收超100億。大家都只道它服務(wù)好，殊不知，它“君臣佐使”的菜品結(jié)構(gòu)更值得餐飲人細(xì)細(xì)品味和借鑒學(xué)習(xí)。很多餐飲人都只關(guān)注如何做好菜品和打造爆品，卻很少重視菜品結(jié)構(gòu)。

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星廚新菜 來(lái)看看一只雞的17種做法

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行業(yè)聲音 | 爆品八維法則：食材本味出發(fā) 故事打透認(rèn)知 口感細(xì)節(jié)加碼

曾味Sumerians自從品牌產(chǎn)品面世以來(lái)，僅歷時(shí)三年時(shí)間就成為了國(guó)際領(lǐng)先的專(zhuān)業(yè)松露品牌。

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西廚成品灶如何提升餐廳的烹飪效率與菜品質(zhì)量？

西廚成品灶的優(yōu)勢(shì) 西廚成品灶作為現(xiàn)代廚房的重要設(shè)備之一，具備多種功能。其設(shè)計(jì)旨在提高烹飪效率，確保菜品質(zhì)量。西廚成品灶通常采用高效的加熱技術(shù)，能夠快速達(dá)到所需溫度。這種快速加熱的特性，使得廚師在高峰時(shí)

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安吉驚雷筍，25年專(zhuān)注竹筍食材，中國(guó)100強(qiáng)餐飲合作單位，每年為2000家品牌餐飲提供筍類(lèi)食材。

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