HOTELEX深圳展觀察丨逛了這場(chǎng)深圳年末大展，發(fā)現(xiàn)咖啡茶飲業(yè)釋放出4個(gè)重要信號(hào)

類別： 資訊 關(guān)鍵字： HOTELEX深圳展 咖啡 奶茶 時(shí)間：2024-12-20 11:45 來(lái)源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：

?

上方掃碼? 提前注冊(cè)

免排隊(duì)免費(fèi)領(lǐng)票！

　　2024年12月12-14日，2024深圳國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)圓滿舉辦。疊加30多年沉淀的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)資源，2024年咖啡茶飲板塊全新升級(jí)，展示面積近10萬(wàn)平方米，再次成為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。

?

?

　　艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模為3547.2億元，同比增長(zhǎng)6.4%。而深圳作為奈雪的茶、茉莉奶白、新中式茶飲tea'stone等知名茶飲品牌的誕生地，全國(guó)新茶飲品牌的匯聚地，已經(jīng)成為當(dāng)之無(wú)愧的“新茶飲之都”。

?

?

　　同時(shí)作為新晉咖啡之城，深圳在2023年成為我國(guó)咖啡相關(guān)企業(yè)城市分布第一名，踏上咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展快車道。深圳的咖啡企業(yè)不僅僅局限于咖啡館的經(jīng)營(yíng)，還深入到了咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。從咖啡豆的貿(mào)易、咖啡設(shè)備的制造銷售到咖啡館的經(jīng)營(yíng)，幾乎覆蓋了咖啡產(chǎn)業(yè)的全鏈條。

?

　　從跑馬圈地進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期，2024年末這場(chǎng)大展上，咖啡茶飲行業(yè)透露出哪些新趨勢(shì)值得關(guān)注？

?

1

果蔬汁成為新寵兒

?

?

　　自從喜茶的奪冠纖體瓶爆火出圈后，喜茶、奈雪、茶百道等頭部品牌都在發(fā)力果蔬汁，近日，喜茶更是聯(lián)合帕梅拉上新“高能代餐”能量纖體瓶，新茶飲在運(yùn)動(dòng)健身道路上越走越遠(yuǎn)。

?

?

?

　　隨著大健康背景逐漸深入人心，功能性食物、彩虹飲食法、超級(jí)食物等詞條熱度不斷攀升。為滿足不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)者與市場(chǎng)需求，本次深圳展德馨食品帶來(lái)多款“超級(jí)果蔬”高品質(zhì)冷凍產(chǎn)品。兒時(shí)記憶、酸甜飽滿——神奇黃桃；輕盈神器，超級(jí)食物——價(jià)值感西梅紛紛登場(chǎng)。

?

?

圖片來(lái)源：鮮活飲品官方公眾號(hào)

?

果蔬茶熱度空前，勢(shì)不可擋，本次展會(huì)鮮活飲品以“活力綠”“煥新紅”“閃亮黃”三色為靈感，選用多重蔬果創(chuàng)新配比，賦予茶飲更豐富的口感和更高的健康價(jià)值，試飲觀眾好評(píng)滿滿！

?

?

?

　　廣禧FRESH LAB在超級(jí)食物主題區(qū)帶來(lái)了小綠瓶2.0超級(jí)食物，六款飲品，宛如斑斕的能量彩虹，將時(shí)令新鮮水果、來(lái)自產(chǎn)地源頭的蔬菜與谷物“玩”在一起，每一杯都是多元能量的充分補(bǔ)充。

?

　　羽衣甘藍(lán)、胡蘿卜、西芹和谷物等食物出現(xiàn)在新茶飲菜單里，刮起一股養(yǎng)生＋健身風(fēng)潮。

?

2

茶咖智能設(shè)備應(yīng)用場(chǎng)景更加多元細(xì)分

?

　　茶咖智能設(shè)備的革新首先體現(xiàn)在使用場(chǎng)景更加多元，商用為主，商務(wù)到家用全場(chǎng)景覆蓋；其次是咖啡、飲品以及奶設(shè)備更加細(xì)分。

?

?

　　本次展會(huì)，領(lǐng)航智造TQ600/TQ400組成的萃茶解決方案，用全自動(dòng)萃茶系統(tǒng)革新了傳統(tǒng)萃茶流程。

?

?

　　王力咖啡的智能飲品機(jī)重磅亮相，一杯一碼·專屬配方。獨(dú)家開發(fā)智能系統(tǒng)，支持掃碼或觸屏點(diǎn)單，便捷實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化穩(wěn)定出品，后臺(tái)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)分析。賦能連鎖茶飲品牌以及便利商超，為連鎖門店減負(fù)增效。

?

?

?

　　柏翠帶著優(yōu)化升級(jí)后的全線新品來(lái)到展會(huì)，PEPE3833PIus研磨一體家用機(jī)，PE3922MaXO輕商用咖啡機(jī)等，同時(shí)滿足家庭用戶和商業(yè)用戶的需求。

?

?

　　咖博士以其在全自動(dòng)咖啡機(jī)領(lǐng)域的專注與專業(yè)脫穎而出，旗下Coffee Shop（咖啡館）、CVS&HoReCa（便利連鎖&酒店餐飲）、OCS（商務(wù)辦公）三系列全自動(dòng)商用咖啡機(jī)亮相展會(huì)。

?

?

　　咖樂美作為中國(guó)商用全自動(dòng)咖啡機(jī)的代表品牌，本次將優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新的“商用+商務(wù)+家用”全場(chǎng)景咖啡機(jī)解決方案及萃茶機(jī)帶到大眾的面前。他們以強(qiáng)勁的實(shí)力吸引了大量觀眾駐足參觀與咨詢。

?

?

?

圖片來(lái)源：大正咖啡官方公眾號(hào)

?

　　除了茶咖設(shè)備外，大正咖啡針對(duì)咖啡茶飲品牌的各種需求，精心設(shè)計(jì)了多款功能齊全的奶設(shè)備。包括牛奶定量機(jī)、奶蓋奶油機(jī)、冷熱奶沫機(jī)、熱奶沫機(jī)等。

?

3

回歸本味，原葉茶和單品咖啡豆受追捧

?

　　10年熱血，產(chǎn)品主義回歸本質(zhì)，原葉茶和咖啡豆成為現(xiàn)制咖啡茶飲最大的底色，導(dǎo)演著下一輪產(chǎn)品的創(chuàng)新迭代。

?

?

?

　　此次展會(huì)上，全球風(fēng)味CHA——非遺大師 & All Star 潮飲冠軍秀，以福鼎白茶、武夷巖茶、烏龍茶（鐵觀音）、滇紅茶、橫縣茉莉花茶、鳳凰單叢茶六大名茶設(shè)擂，邀請(qǐng)6位非遺傳承大師和6位潮飲大賽冠軍跨界同臺(tái)演繹產(chǎn)區(qū)風(fēng)味茶與現(xiàn)制茶飲。

?

?

　　天至以“一山一味，一樅香”為主題，遍尋嶺南與福建片區(qū)，秉持匠心高品質(zhì)，呈現(xiàn)多支山頭好茶。創(chuàng)新9款創(chuàng)意特調(diào)，多元應(yīng)用，現(xiàn)場(chǎng)制作。

?　

　　桔品茶業(yè)帶來(lái)的精選好茶及特色創(chuàng)新調(diào)飲成功地吸引了眾多參觀者的目光，努瓦莊園紅、至臻龍芽茉莉、吟春珍品龍井等原葉茗茶在現(xiàn)場(chǎng)散發(fā)出獨(dú)特的香氣。

?

?

?

圖片來(lái)源：斯嘜官方公眾號(hào)

?

　　斯嘜帶來(lái)了一場(chǎng)東方紅茶、山韻單叢盛宴。在潮州鳳凰山建設(shè)了鳳凰單叢生產(chǎn)基地的斯嘜帶來(lái)了姜花香單樅、中國(guó)紅、暮山黛等產(chǎn)品，探索茶文化的深厚底蘊(yùn)與創(chuàng)新飲品的魅力。

?

?

圖片來(lái)源：印格咖啡官方公眾號(hào)

?

　　印格咖啡首次引進(jìn)的洪都拉斯新產(chǎn)區(qū)咖啡豆亮相展會(huì)，受到了大家的喜愛。展會(huì)上的是12月新鮮到港的新產(chǎn)季咖啡。高甜度結(jié)合明亮果酸的美景莊園日曬咖啡、明亮核果酸質(zhì)的黃金莊園日曬Parainema、清新檸檬果香的圣達(dá)陡莊園水洗Parainema、核果香氣結(jié)合優(yōu)雅黃糖甜感的伊勒斯莊園厭氧水洗瑰夏，這些咖啡都給觀眾留下深刻的印象

4

供應(yīng)鏈端卷出“超級(jí)奶”

?

　　數(shù)據(jù)顯示，液態(tài)奶在現(xiàn)制茶飲和現(xiàn)制咖啡產(chǎn)品中的使用比例達(dá)到了65%。飲品行業(yè)的高速發(fā)展對(duì)CP奶制品提出了更多元化、專業(yè)性的要求，2024HOTELEX深圳展上，諸多展商攜“超級(jí)奶”現(xiàn)身。

?

?

圖片來(lái)源：德馨食品官方公眾號(hào)

?

　　德馨食品推出了專為茶飲渠道定制開發(fā)的產(chǎn)品——類牛乳植物奶茶飲版，對(duì)乳糖不耐受人群友好，以大豆、大米、黃米、小米、大麥等中式五谷為主角，復(fù)配豆類和堅(jiān)果，奶茶、輕乳茶的應(yīng)用不受限，且更適合五谷養(yǎng)生的中式文化創(chuàng)意。

?

?

?

　　塞尚乳業(yè)帶來(lái)了撞酸輕乳，爆抗酸真牛乳！撞酸輕乳實(shí)現(xiàn)整顆檸檬不起絮，解決果奶起絮痛點(diǎn)，創(chuàng)新“果+奶”系列爆品。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，塞尚將呈現(xiàn)撞酸實(shí)驗(yàn)，直擊抗酸實(shí)力，還可以喝到3款適合夏季上新、酸度強(qiáng)、喜好度高、好喝清爽的果奶茶。

?

　　還推出了親茶乳，百搭爆茶香！親茶乳不挑茶葉，冷熱皆爆。雙重平滑工藝，實(shí)現(xiàn)風(fēng)味無(wú)損與活性物質(zhì)保留。更穩(wěn)定、更順滑、更新鮮，實(shí)現(xiàn)輕乳茶的鮮、香、輕、滑。

?

　　我們不禁感慨，現(xiàn)場(chǎng)的優(yōu)秀展商實(shí)在太多，以至于在這里只能展示冰山一角。每一位參與者都為這場(chǎng)盛會(huì)增添了光彩，不僅帶來(lái)了他們最新的產(chǎn)品和技術(shù)，還展示了他們對(duì)行業(yè)的熱情。我們期待在未來(lái)的展會(huì)中，能夠繼續(xù)見證和分享更多這樣的精彩瞬間。

?

　　每年的HOTELEX酒店及餐飲系列展，都是企業(yè)進(jìn)行商業(yè)交流、找機(jī)會(huì)、看趨勢(shì)的好時(shí)機(jī)。如果你錯(cuò)過(guò)了深圳展，那么第三十三屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)你一定要來(lái)！

?

　　2025年3月30-4月2日，上海浦西·虹橋@國(guó)家會(huì)展中心， 2025開年，期待與您共同見證 “行業(yè)之春”！

?

?

?