烘焙輕餐的場景和渠道變革機(jī)遇，要如何參與其中？來2024HOTELEX深圳展，一探究竟~~

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 烘焙 輕餐 2024HOTELEX深圳展 時間：2024-11-27 14:05 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：

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　　近年來，隨著各種新消費(fèi)場景和新渠道的涌現(xiàn)，烘焙輕餐賽道迎來快速增長契機(jī)。一方面，與茶飲咖啡等潮流熱點品類的關(guān)聯(lián)度不斷增長，飲+烘焙的商業(yè)模式越來越常態(tài)化。一方面，如瑞士卷、千層榴蓮、芝士蛋糕等產(chǎn)品在盒馬、山姆會員商店等新渠道備受消費(fèi)者追捧，成為流量的新寵。

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　　烘焙輕餐顏值口味兼具，同時具有休閑社交屬性，尤其是隨著預(yù)制烘焙技術(shù)的進(jìn)步，讓烘焙輕餐有望成為繼茶飲咖啡之后，又一個爆發(fā)性增長的餐飲細(xì)分賽道。2024年12月12-14日，HOTELEX深圳國際酒店及餐飲業(yè)博覽會將在深圳國際會展中心再度舉辦。探尋烘焙輕餐趨勢風(fēng)向，來這里一探究竟~

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　　本屆展會全面升級，規(guī)模增長50%，呈現(xiàn)行業(yè)巔峰盛會！展出面積增長到30萬㎡，16館齊開，預(yù)計超3000家參展企業(yè)、20萬專業(yè)觀眾。

　　現(xiàn)場將匯聚餐飲設(shè)備、飲品綜合、咖啡與茶、食品及餐飲食材綜合、桌面用品、烘焙甜點及輕餐、連鎖加盟及連鎖資源、酒類綜合、禮品及生活方式等九大板塊的優(yōu)質(zhì)資源，各細(xì)分賽道知名供應(yīng)商和前沿產(chǎn)品匯集于此，為您呈現(xiàn)出一場酒店餐飲行業(yè)盛宴！

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　　本屆展會，上海博華國際展覽有限公司與全聯(lián)烘焙業(yè)公會再度強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同打造2024中國烘焙展覽會（秋季展），作為HOTELEX酒店及餐飲展的重要組成部分，將成為本屆展會的熱點板塊之一。在年度收官之際，承上啟下以“烘焙+”、“節(jié)日節(jié)令”為主題，為行業(yè)盤點大烘焙元年新商機(jī)，匯聚預(yù)制烘焙、節(jié)日節(jié)令烘焙、新質(zhì)烘焙等優(yōu)質(zhì)資源，聚集了眾多烘焙甜品賽道的領(lǐng)軍企業(yè)和創(chuàng)新品牌，共同展示行業(yè)的新趨勢、新產(chǎn)品和創(chuàng)造性解決方案。一展貫通全產(chǎn)業(yè)鏈上下游，引導(dǎo)“烘焙+”更廣闊的市場前景趨勢！

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　　本屆展會現(xiàn)場，都有哪些與烘焙輕餐相關(guān)的頭部和新秀企業(yè)？將會帶著他們哪些拳頭產(chǎn)品、首發(fā)新品和服務(wù)方案參展呢？讓我們一睹為快：

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?賽思達(dá)：9D01

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　　廣州市賽思達(dá)機(jī)械設(shè)備有限公司始創(chuàng)于1991年，總公司位于廣州市從化區(qū)溫泉鎮(zhèn)石海工業(yè)區(qū)工業(yè)南路1號，是一家專業(yè)生產(chǎn)烘焙機(jī)械及食品加工設(shè)備的資深企業(yè)。

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　　公司旗下?lián)碛小靶履戏健?、“賽思達(dá)”和“EBE”等著名品牌?，F(xiàn)有員工450余人，2個生產(chǎn)制造基地超4萬平方米的標(biāo)準(zhǔn)廠房，各種烘焙設(shè)備年生產(chǎn)能力超6萬臺。

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中式烘焙冷凍糕點生產(chǎn)商

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良楓友信：9D06

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　　粵韻之禮 禮盒傳情：古韻新姿，融合之美，禮盒設(shè)計深諳廣府文化精髓，以現(xiàn)代審美視角重新詮釋，生動刻畫間流淌著國風(fēng)韻律大片繁花綻放枝頭，精致典雅，團(tuán)圓之中更添意趣。

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　　陳皮紅豆小餅：芳香甘韻的陳皮融入，細(xì)膩綿軟的紅豆餡料，每一口都是濃濃的廣式風(fēng)味。

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　　粒粒黃皮餅：靈動俏皮的兔子造型可愛值拉滿，黃皮果餡入口層次豐富回味悠長。

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　　白豆金沙奶黃餅：奶香濃郁，輕咬一口，便能感受金沙濃滑細(xì)膩在齒間散發(fā)，讓人意猶未盡。

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　　翡翠蓮蓉餅：湘蓮蓮子與素有健康低糖，螺旋藻的融合！清甜不膩，細(xì)膩松軟，老少皆宜!

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　　金鳳梨蛋黃餅：優(yōu)選天然鳳梨，熬制成濃郁的果肉餡料，果酸味醇香，回味悠長。

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　　蔓越莓餅：小巧可愛的玫瑰花造型，入回微酸與甜蜜的交織，挑剔的味蕾一下被征服。

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播鮮生：9D16

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　　武漢播鮮生食品科技有限公司，致力于高品質(zhì)、0防腐劑、純手工、新鮮的烘焙產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)，以貝果、三明治為主打，提供冷鮮和冷凍的多樣化成品交付方案。

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　　憑借獨(dú)特的無菌技術(shù)，使產(chǎn)品無需添加任何防腐劑也能延長保質(zhì)期；通過保真復(fù)原型面包技術(shù)，使產(chǎn)品在門店就能輕松解凍、復(fù)原即食，用綠色科技，還原面包本味。

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　　秉承著為家人親手做面包的初心，播鮮生一直在努力前行?。?！

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膳印：9D26

S341彩色食品噴花機(jī)

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　　特點：

　　·生產(chǎn)型高速機(jī)，最高線速30m/min

　　·食品全彩噴頭，食品級供墨系統(tǒng)

　　·CMYK全彩模式，打造創(chuàng)意夢工廠

　　·外觀防水，IP54級整機(jī)防水設(shè)計

　　·食品墨水，整機(jī)CQC、CE、

　　·適用不同食品噴花，餅干、糕點、冰品、糖果等

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X5智能彩色食品噴花機(jī)

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　　特點：

　　·專研智能控制系統(tǒng)

　　·穩(wěn)壓專彩噴頭，精度高達(dá)1200DPI

　　·絲印金屬機(jī)身，打造創(chuàng)意夢工廠

　　·植物萃取可食用墨水，CQC食品安全認(rèn)證，SC全球權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)認(rèn)證

　　·印花創(chuàng)意軟件，藝術(shù)圖片素材隨心選

　　·一鍵生成，智能上傳

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米芝品：9D36

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　　東莞市米芝品食品科技有限公司始創(chuàng)于2018年底，同屬生產(chǎn)企業(yè)東莞市富米食品科技有限公司，位于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，交通便利的廣東省東莞市。公司以米制品、淀粉等為基礎(chǔ)原料，主要生產(chǎn)經(jīng)營麻薯、大福類傳統(tǒng)和日式等糕點，是一家引入國外先進(jìn)成熟的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，擁有國內(nèi)外先進(jìn)的專項生產(chǎn)線，以及10萬級潔凈度食品生產(chǎn)車間的新型科技企業(yè)，具備完善的生產(chǎn)工藝流程控制和全方位品質(zhì)控制管理體系，確保食品的生產(chǎn)和食用安全。公司主要產(chǎn)品包括：日式雪莓娘皮系列、烤不爆Q心系列、冰皮月餅系列、水晶大福及冷凍大福系列等半成品和成品。產(chǎn)品主要適用于：餐飲和烘焙行業(yè)，以及茶飲、冷飲甜品等領(lǐng)域。東莞米芝品以多元化的經(jīng)營模式為目標(biāo)，打造常溫及冷鏈等全天候產(chǎn)品的渠道和終端市場銷售體系，為客戶和消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及技術(shù)指導(dǎo)，不斷整合、創(chuàng)新豐富的國潮類糕點，誠摯與廣大客商共同建立良好的協(xié)作關(guān)系，拓展國內(nèi)新模式的銷售市場，同創(chuàng)共贏未來食品領(lǐng)域的新輝煌！

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吉貓：9E01

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　　草莓大福：來自新西蘭黃金奶源帶，奶味醇，回味濃；精選丹東大草莓，酸甜多汁，保留果肉質(zhì)感，果香誘人；吃得到果肉的順滑奶酪內(nèi)餡裹上千錘百煉的軟糯冰皮，超50%的餡料含量，口感扎實綿密，解凍到位，馬上開啟一口爆漿的甜蜜之旅吧。

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　　藍(lán)莓大福：來自新西蘭黃金奶源帶，奶味醇，回味濃；精選藍(lán)莓，酸甜多汁，保留果肉質(zhì)感，果香誘人；吃得到果肉的順滑奶酪內(nèi)餡，裹上千錘百煉的軟糯冰皮超50%的餡料含量，口感扎實綿密。解凍到位，馬上開啟一口爆漿的甜蜜之旅吧。

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　　榴蓮大福：來自新西蘭黃金奶源帶，奶味醇，回味濃；精選馬來西亞頂級貓山王榴蓮，保留果肉質(zhì)感，榴香四溢；吃得到果肉的順滑奶酪內(nèi)餡裹上千錘百煉的軟糯冰皮。超50%的餡料含量，口感扎實綿密，解凍到位，馬上開啟一口爆漿的甜蜜之旅吧。

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　　芒果大福：來自新西蘭黃金奶源帶，奶味醇，回味濃；精選黃金大芒果，酸甜多汁，保留果肉質(zhì)感，果香誘人；吃得到果肉的順滑奶酪內(nèi)餡裹上千錘百煉的軟糯冰皮。超50%的餡料含量，口感扎實綿密，解凍到位，馬上開啟一口爆漿的甜蜜之旅吧。

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　　提拉米蘇大福：來自新西蘭黃金奶源帶，奶味醇，回味濃；咖啡與酒香入口的瞬間，濃郁、香醇、絲滑；順滑奶酪內(nèi)餡裹上千錘百煉的軟糯冰皮，超50%的餡料含量，口感扎實綿密。解凍到位，馬上開啟一口爆漿的甜蜜之旅吧。

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蓮香樓：9E23

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　　產(chǎn)品名：雞仔餅（膠袋裝400克）

　　雞仔餅是廣東四大名餅之一，口感甘香，外脆內(nèi)軟，咸中帶甜，齒頰留香，內(nèi)有甜香的冰肉、咸香的南乳和芝麻等食材，層次豐富。

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　　產(chǎn)品名：杏仁餅(鐵盒裝400克）

　　杏仁餅是嶺南經(jīng)典糕點，香甜細(xì)膩，酥脆的杏仁粒鑲嵌其中，口感豐富。口味甜而不膩，含有杏仁的清香。獨(dú)立包裝。

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　　產(chǎn)品名：老婆餅（鐵盒裝500克）

　　老婆餅是廣東四大名餅之一，餅皮酥松，層次豐富，冬蓉餡心清甜軟滑、味道甜而不膩，皮薄餡厚，香甜軟糯，口齒留香。獨(dú)立包裝。

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　　產(chǎn)品名：原味蛋卷（鐵盒裝350克）

　　原味蛋卷嚴(yán)選小麥粉、雞蛋、鮮牛油等原料匠心制作，卷皮酥脆，層次分明，蛋香濃郁，口感細(xì)膩。甜度適中而不膩。獨(dú)立包裝。

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　　產(chǎn)品名：好運(yùn)蓮蓮手信（禮盒裝717克）

　　內(nèi)含物：雞仔餅117克、老婆餅216克、鳳梨酥78克、榴蓮酥78克、桃酥60克、 杏餅168克

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　　好運(yùn)蓮蓮手信禮盒嚴(yán)選廣式經(jīng)典小吃，內(nèi)含多款地道美味，滿足各種口味需求。每一款小吃都是用心選料，通過傳統(tǒng)技藝精心制作，傳承廣式小吃文化。精致獨(dú)立包裝，盡顯心意與品味。

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金城制冷：9E36

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　　金城制冷成立49年，擁有16萬㎡生產(chǎn)基地；500多道精湛工藝；500多項國家專利；近200個售后服務(wù)網(wǎng)點輻射全國。產(chǎn)品覆蓋展示柜、商用冷柜、組合式冷庫、烤爐系列等；

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　　金城開放柜采用獨(dú)特設(shè)計，讓產(chǎn)品躍然眼前，吸引顧客駐足選購，輕松提升銷售額?？筛鶕?jù)門店裝修環(huán)境定制外裝飾和造型，彰顯個性。美觀實用的同時，更增添一份現(xiàn)代感。

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　　底部可搭配最新型激光導(dǎo)光板，柔和的光線，完美襯托出產(chǎn)品的誘人色澤。下沉式設(shè)計確保柜內(nèi)溫度恒定，讓產(chǎn)品保持最佳狀態(tài)。

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金字火腿：9G05

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　　金字烘焙專用火腿?。赫邕x足年發(fā)酵金字火腿的中上方精華部位，整腿原切。精細(xì)去骨、去皮、去肥膘后保留火腿瘦肉精華，切成適當(dāng)大小的火腿丁。全方位滿足烘焙食品的加工需求，使用起來更方便、更簡單。

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　　金字毛腿：遵循金華火腿古法工藝，歷經(jīng)修坯、上鹽、整形、洗曬、發(fā)酵、聞香等8大工序48道工藝步驟匠心制作而成。將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技相融合，非遺傳承人團(tuán)隊全程監(jiān)制、參與制腿環(huán)節(jié)，保障每一條火腿的標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)，全方位滿足烘焙食品的加工需求。

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悅冠：9G16

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烘焙方形餅干禮盒：馬口鐵的材質(zhì)，內(nèi)外雙面印刷，100個以上支持定制加印logo和圖案，定制自己專屬的禮盒包裝。有以下尺寸可選：145*145*65mm；185*185*65mm；190*100*65mm；220*220*65mm；245*198*65mm；320*200*65mm。

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堅果禮盒：馬口鐵的材質(zhì)，內(nèi)外雙面印刷，100個以上支持定制加印logo和圖案，定制自己專屬的禮盒包裝

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　　360*210*85mm，單層設(shè)計，可配手提袋，可裝6小盒不同口味的堅果或者餅干，是當(dāng)季爆款，定位中高端產(chǎn)品

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　　235*235*190mm，高端手提堅果禮盒，定位高端，可以裝茶葉，裝堅果，上下雙層設(shè)計，可裝8小盒堅果，或者裝4大盒堅果海參干貨等產(chǎn)品。

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　　新年禮盒：馬口鐵的材質(zhì)，內(nèi)外雙面印刷，100個以上支持定制加印logo和圖案，定制自己專屬的禮盒包裝。

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　　尺寸可選315*220*190mm，是高端定位產(chǎn)品，可以裝紅酒，裝堅果，裝餅干，裝海參，裝牛羊肉等等。

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功粵：9H10

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食品行業(yè)專用防水秤/

食品秤源頭工廠

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　　廣東功粵科技是一家自主研發(fā)、生產(chǎn)、銷售現(xiàn)代防水衡器、智能衡器的科技型企業(yè)。擁有24年的行業(yè)經(jīng)驗，為全球各地區(qū)食品加工、海產(chǎn)加工、熟食加工等行業(yè)提供專業(yè)、個性化的稱重方案，歡迎各大客商來電來人洽談。

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* 以上排名不分先后，具體信息以現(xiàn)場為準(zhǔn)

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　　隨著與烘焙輕餐相關(guān)聯(lián)的消費(fèi)場景和渠道越來越豐富，預(yù)示著行業(yè)未來的廣闊發(fā)展前景。為助推烘焙品類進(jìn)一步拓寬消費(fèi)場景和渠道，本屆大會還將同期舉辦“預(yù)制新鮮，預(yù)見未來”2024深圳國際預(yù)制烘焙選品大會。

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　　選品大會由全聯(lián)烘焙業(yè)公會、上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦，廣州博泓國際展覽有限公司承辦的“預(yù)制烘焙選品大會”，以“預(yù)制新鮮，預(yù)見未來”為主題，通過選品大會為優(yōu)質(zhì)預(yù)制烘焙服務(wù)企業(yè)提供展示、跨界交流與合作的平臺，拓展酒店餐飲、咖啡茶飲、商超零售、烘焙行業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)新零售等多領(lǐng)域的異業(yè)市場渠道，推動預(yù)制烘焙行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

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　　大會將邀請來自酒店餐飲、咖啡茶飲、商超零售、烘焙行業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)新零售五大市場渠道的頭部品牌采購決策者親臨現(xiàn)場，共同組成選品官評委團(tuán)，現(xiàn)場通過產(chǎn)品味道、出品便捷度、產(chǎn)品成本性價比、市場潛力等評選標(biāo)準(zhǔn)，多維度、全面的以“烘焙+”跨界市場需求為導(dǎo)向?qū)⑦x產(chǎn)品進(jìn)行評測。

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預(yù)制烘焙選品大會-擬邀評委團(tuán)（部分）

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酒店餐飲

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咖啡茶飲

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商超零售

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烘焙行業(yè)

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　　*以上排名不分先后，具體以現(xiàn)場為準(zhǔn)

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　　本次大會還將限額邀請20家預(yù)制烘焙優(yōu)質(zhì)服務(wù)商齊聚盛會，通過現(xiàn)場產(chǎn)品操作演示、立體陳列擺臺、桌面場景布置、產(chǎn)品方案講解的方式，全方位的向烘焙及“烘焙+”跨界渠道呈現(xiàn)預(yù)制烘焙產(chǎn)業(yè)鏈跨界服務(wù)的核心優(yōu)勢，選品官評委團(tuán)將通過多維度打分，最終評選出中點預(yù)制產(chǎn)品、西點預(yù)制產(chǎn)品、面包預(yù)制產(chǎn)品三大類別的2024年度預(yù)制烘焙TOP10明星產(chǎn)品榜單。

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　　活動期間現(xiàn)場預(yù)制烘焙選品大會選品官、評委團(tuán)將組成買家團(tuán)深度參觀“預(yù)制烘焙節(jié)”進(jìn)行商貿(mào)交流與洽談。

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　　2024·深圳國際預(yù)制烘焙主題小鎮(zhèn)集合展示參選預(yù)制烘焙品牌全面的產(chǎn)品、營銷、技術(shù)服務(wù)能力。以預(yù)制烘焙主題小鎮(zhèn)的形式，為參選預(yù)制烘焙品牌提供主題展位，將向烘焙及“烘焙+”企業(yè)展現(xiàn)更全面的產(chǎn)品品類及產(chǎn)品服務(wù)能力，并可采用現(xiàn)場演示、品牌講解等多元化的展現(xiàn)方式，讓買家近距離親身感受品牌的專業(yè)與優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓買家對品牌的信任度進(jìn)一步提升。

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　　同時本次預(yù)制烘焙選品大會以百萬級曝光聚焦深圳，充分發(fā)揮線上推廣優(yōu)勢。通過各大社交平臺、專業(yè)烘焙網(wǎng)站及新聞媒體的廣泛傳播，將活動的精彩瞬間、參選預(yù)制企業(yè)的創(chuàng)新產(chǎn)品第一時間呈現(xiàn)于行業(yè)，全面賦能“預(yù)制烘焙選品大會”。

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　　除此之外，本屆展會還將同期舉辦多場與烘焙輕餐相關(guān)的特色活動和大會沙龍，為從業(yè)者提供了一個交流和采購的平臺。

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　　● 2024中點復(fù)興·老字號年禮節(jié)

　　● “不藏私”烘焙主理人嘉年華

　　● 2024“傳承·創(chuàng)新”健康烘焙中國行年度大會

　　● 第六屆長帝烘焙節(jié)·冠軍達(dá)人見面會

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　　* 活動為部分展示，具體以現(xiàn)場為準(zhǔn)

　　更多精彩，更多機(jī)遇。2024年12月12-14日，深圳國際會展中心（寶安新館），2024深圳國際酒店及餐飲業(yè)博覽會與你不見不散！

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