報(bào)名｜“澳洲羊肉大使”中國(guó)行成都站，澳式風(fēng)味進(jìn)蓉城！

類(lèi)別： 資訊 關(guān)鍵字： 澳洲羊肉大使 成都 澳式風(fēng)味 時(shí)間：2024-11-22 17:58 來(lái)源：FHC環(huán)球食品展 作者：

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　　2024年11月12-14日，第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展于上海新國(guó)際博覽中心圓滿(mǎn)落幕，展會(huì)上，備受矚目的首屆FHC澳洲紅肉丁挑戰(zhàn)賽也收獲了滿(mǎn)堂喝彩。大賽由上海博華國(guó)際展覽有限公司及澳洲牛羊肉共同主辦。然而紅肉分割技藝以及澳洲紅肉產(chǎn)業(yè)的精彩并未結(jié)束，「澳洲羊肉大使一中國(guó)行」活動(dòng)將于12月11日成都隆重舉辦。

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　　活動(dòng)將同步最新行業(yè)資訊分享，傳授澳洲紅肉學(xué)院專(zhuān)業(yè)紅肉知識(shí)及分切技巧，更有澳洲羊肉大使現(xiàn)場(chǎng)講述澳洲羔羊肉創(chuàng)意烹飪靈感。

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　　兩位澳洲羊肉大使將出席成都站活動(dòng)，帶著十月在澳大利亞維州羊肉產(chǎn)業(yè)鏈考察的記憶，分享澳洲羔羊的故事。

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　　本次活動(dòng)由澳洲牛羊肉行業(yè)攜手澳大利亞維多利亞州貿(mào)易投資局聯(lián)合主辦。

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01

澳洲羔羊?qū)I(yè)分切演示

六手聯(lián)彈演繹別樣風(fēng)味

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　　12月11日，「澳洲羊肉大使—中國(guó)行」成都站將帶來(lái)眾多精彩環(huán)節(jié)：澳洲羊肉產(chǎn)業(yè)概況演講、澳洲紅肉學(xué)院專(zhuān)業(yè)分切演示及羔羊肉產(chǎn)品介紹、澳洲羊肉大使創(chuàng)意羔羊肉菜肴分享、專(zhuān)題交流酒會(huì)。

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　　澳洲紅肉學(xué)院環(huán)節(jié)，澳洲牛羊肉行業(yè)大中華區(qū)資深技術(shù)顧問(wèn)龔振華將與澳洲羊肉大使魏煒聯(lián)袂教學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)并演示澳大利亞羔羊整羊分切全流程。

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　　三位主廚坐鎮(zhèn)，六手聯(lián)彈演繹澳洲羔羊肉美味創(chuàng)意菜肴。

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戴斌

澳洲羊肉大使

杭州托尼洛·蘭博基尼ROSSO酒店餐飲總監(jiān)

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　　澳洲羊肉大使，杭州托尼洛·蘭博基尼ROSSO酒店餐飲總監(jiān)戴斌有豐富的餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。他將在活動(dòng)當(dāng)天，運(yùn)用中西融合的烹飪技藝，帶來(lái)「油浸澳洲羊腹排配椰棗汁及風(fēng)味香料」。

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魏煒

澳洲羊肉大使

上海艾迪遜酒店行政總廚

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　　澳洲羊肉大使，上海艾迪遜酒店行政總廚魏煒將圍繞澳大利亞羔羊肉的菜肴創(chuàng)意靈感，講述如何利用不同優(yōu)質(zhì)澳洲羔羊部位肉打造高端餐飲體驗(yàn)。他將以一道「煎烤低溫水浴澳洲羔羊肉」佐味增茄子、菲達(dá)芝士玉米糕和紅酒調(diào)味羊汁等呈現(xiàn)獨(dú)特澳洲羔羊肉風(fēng)味。

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戚巍

成都W酒店廚藝總監(jiān)

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　　成都W酒店廚藝總監(jiān)戚巍，將在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)結(jié)合了本地“川式”元素的特色澳洲羔羊肉菜式「煙熏澳洲羔羊肉，卡真香料扁平面包」，令人期待。

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02

澳洲羊肉大使產(chǎn)地溯源

澳大利亞維州考察之旅

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　　10月，15位不同背景的澳洲羊肉大使踏上了澳大利亞維州羊肉產(chǎn)業(yè)的深度考察之旅。大使們深入澳洲羔羊肉從牧場(chǎng)到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，親歷了高品質(zhì)肉品背后的故事。這些經(jīng)歷不僅讓他們對(duì)羊肉的生產(chǎn)與加工有了全新的認(rèn)知，更激發(fā)了他們?cè)谕茝V羊肉的文化上的使命感。

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　　維州的肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)正通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)減少碳排放，同時(shí)通過(guò)精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)優(yōu)化資源利用率。

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　　考察期間，維州當(dāng)?shù)貜N師為澳洲羊肉大使帶來(lái)了豐富的羊肉菜肴。傳統(tǒng)的澳洲烤羔羊和中西融合的創(chuàng)意料理，展現(xiàn)了澳洲羔羊肉的多樣性與餐品適配度，為大使們提供了澳式烹飪靈感。

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　　「澳洲羊肉大使—中國(guó)行」成都站作為「澳洲羊肉大使」系列活動(dòng)的重要延續(xù)，匯聚了澳大利亞紅肉的文化的精華與推廣理念。

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03

澳洲羊肉大使 — 中國(guó)行 成都站

活動(dòng)議程

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　　13:30 - 14:00

　　研討會(huì)簽到

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　　14:02 - 14:10

　　致歡迎辭

　　杜緯遙 澳大利亞維多利亞州政府駐大中華區(qū)副專(zhuān)員

　　戴維明 澳洲牛羊肉行業(yè)代表及大中華區(qū)總經(jīng)理

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　　14:10 - 14:30

　　澳洲羊肉產(chǎn)業(yè)概況

　　趙簡(jiǎn) 澳洲牛羊肉市場(chǎng)拓展經(jīng)理

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　　14:30 - 16:15

　　澳洲紅肉學(xué)院 - 澳洲羔羊肉產(chǎn)品簡(jiǎn)介&整羊分切演示

　　魏煒 澳洲羊肉大使，上海艾迪遜酒店行政總廚

　　龔振華 澳洲牛羊肉行業(yè)大中華區(qū)資深技術(shù)顧問(wèn)

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　　16:15 - 16:20

　　問(wèn)卷調(diào)查&轉(zhuǎn)場(chǎng)酒會(huì)

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　　16:00 - 16:30

　　下午場(chǎng)簽到

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　　16:30 - 17:00

　　澳洲紅肉學(xué)院烹飪演示

　　戴斌 澳洲羊肉大使，杭州托尼洛×蘭博基尼ROSSO酒店餐飲總監(jiān)

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　　17:00 - 17:10

　　澳洲羔羊肉菜肴 創(chuàng)意分享

　　魏煒 澳洲羊肉大使，上海艾迪遜酒店行政總廚

　　戚巍 成都W酒店廚藝總監(jiān)

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　　17:10 - 19:00

　　交流酒會(huì)

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　　19:00

　　結(jié)束

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04

澳洲羊肉大使 — 中國(guó)行 成都站

報(bào)名開(kāi)啟

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　　活動(dòng)交流酒會(huì)環(huán)節(jié)為到場(chǎng)嘉賓搭建交流探討平臺(tái)，共促澳洲羊肉行業(yè)發(fā)展。

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　　澳洲牛羊肉行業(yè)誠(chéng)邀澳洲肉類(lèi)出口商、中國(guó)肉類(lèi)進(jìn)口商、酒店餐飲從業(yè)人員、超市電商采購(gòu)等行業(yè)從業(yè)者參會(huì)，并肩開(kāi)拓行業(yè)發(fā)展新篇章及合作機(jī)會(huì)。

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「 澳洲羊肉大使 」

中國(guó)行 · 成都站

成都W酒店

（武侯區(qū)交子大道300號(hào)）

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2024年12月11日 周三

13:30 - 16:20

AMA澳洲紅肉學(xué)院研討會(huì)

成都W酒店 W禮堂（B2）

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16:00 - 19:00

烹飪演示及交流酒會(huì)

成都W酒店 燎屋頂酒吧 （28樓）

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▼掃描二維碼 報(bào)名參會(huì)▼

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名額有限 先到先得

報(bào)滿(mǎn)即止

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　　FHC上海環(huán)球食品展致力于與全球各界餐飲食品行業(yè)人士共同進(jìn)步，攜手助力讓更多不同類(lèi)型的商貿(mào)渠道，或是美食愛(ài)好者了解品鑒各地優(yōu)選產(chǎn)品。甄選美食，美味全球！2025FHC上海環(huán)球食品展熱門(mén)展位已經(jīng)提前預(yù)熱銷(xiāo)售，鎖定人氣展位，把握商機(jī)貿(mào)易，盡在FHC！

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