果茶季將至 這幾種具備爆款潛質(zhì)的水果 你準(zhǔn)備好了嗎？

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 果茶 水果 潮飲 時間：2023-04-03 09:51 來源：食尚潮飲 作者：

　　新茶飲的創(chuàng)新繼續(xù)大步向前。

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　　從各種小眾水果在奶茶中的應(yīng)用，再到大眾型水果的新搭配，以及根據(jù)水果特性而選用不同的茶底進(jìn)行搭配，代表著研發(fā)人員對市場需求的進(jìn)一步了解，也是對打造下一個爆品的期望。

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01 水果茶更具健康屬性

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　　隨著天氣逐漸變熱，消費(fèi)者也更加偏愛于清爽可口的水果茶系列飲品，同時隨著消費(fèi)的不斷升級，消費(fèi)者對茶飲的要求逐漸升高，帶有健康屬性的飲品更受消費(fèi)者喜愛。

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　　水果茶因?yàn)楝F(xiàn)場處理現(xiàn)場制作，所以會進(jìn)一步強(qiáng)化消費(fèi)者新鮮健康的認(rèn)知，更加符合消費(fèi)者的期待和需求，其應(yīng)用趨勢也更加流行起來。

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02 口感酸甜寓意好 杏子突圍成黑馬

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　　2022年，杏依靠酸甜的特點(diǎn)，美好的寓意，以及夏季水果的代表成功突破眾多水果茶的包圍，成為夏季茶飲中的一匹黑馬。

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　　奈雪的茶推出的霸氣小確杏，杏肉汁微酸清甜，搭配茉莉花茶底，清爽超解暑，備受消費(fèi)者的喜愛。

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　　而伏小桃手搗杏子茶，依靠清爽自然，酸甜適中的口感，自上新以來，在夏季便是許多消費(fèi)者的心頭愛。

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03 水果搭配升級 柚子再出新花樣

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　　水果之間的復(fù)配，能夠帶來更豐富的飲品口感體驗(yàn)。作為大眾水果的柚子也借鑒了這個思路，和其他水果進(jìn)行了搭配。益禾堂將柚子和芒果進(jìn)行組合，推出了芒芒香蜜柚；一點(diǎn)點(diǎn)把葡萄和柚子搭配到了一起，推出了葡萄柚綠；檸季將柚子分別和雪梨、桃子搭配到一起，上架了瑩潤雪梨柚子茶和豐盈桃桃柚子茶等飲品。

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　　柚子還可以和奶制品互配，像茶理宜世的柚兒圓，就將鮮奶和柚子進(jìn)行組合。除此之外，柚子和傳統(tǒng)茶飲的搭配，也一直是消費(fèi)者認(rèn)知中接受度比較高的選擇，如冷熱皆宜的蜂蜜柚子茶，就是門店菜單中的四季產(chǎn)品。茶百道在不久前推出了柚又春香這款飲品，柚子飽滿多汁，龍芽茉莉綠茶清香回甘，一口下去清爽自然。

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04 花青素爆表 來上一杯“藍(lán)朋友”

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　　隨著車?yán)遄?、草莓等水果的下市，藍(lán)莓的熱度逐漸上升，酸甜口感和果肉都很優(yōu)秀的藍(lán)莓即將在飲品界上演“藍(lán)色風(fēng)暴”！

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　　藍(lán)莓也是地球上唯一的藍(lán)色水果，自帶高級感濾鏡，在飲品中有很強(qiáng)的表現(xiàn)力和辨識度。并且藍(lán)莓是我們生活中的常見食材，在超市、水果店隨處可見，且基本上沒有季節(jié)的制約，是一年四季都可以買到的水果，有利于門店落地。

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　　喜茶芝芝藍(lán)莓雙拼最早將藍(lán)莓帶入大眾視野，同時也是芝芝莓果的升級版。加入更多酸甜的藍(lán)莓果肉，帶來獨(dú)特漿果回甘韻味，草莓和綠妍茶底碰撞出更豐富味道層次的體驗(yàn)，實(shí)在有夠清爽！

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　　奈雪霸氣系列又新增一員，在去年上新了霸氣藍(lán)莓，手搗藍(lán)莓果肉鋪底，口口香甜爆汁，而且在加料區(qū)選擇“許愿一個藍(lán)朋友”，就有機(jī)會獲得一碗藍(lán)莓鮮果，互動性和趣味性十足。

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05 小結(jié)

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　　水果茶復(fù)雜多變，要想在眾多茶飲產(chǎn)品中脫穎而出，就需要門店不斷嘗試。而使用應(yīng)季水果為產(chǎn)品貼上新鮮健康的標(biāo)簽，水果之間復(fù)配帶來豐富的口感，都是經(jīng)過多次驗(yàn)證的方法。