奈雪推出羅漢果糖 你是否也在為“糖”操碎了心？健康新茶飲還可以怎么做？

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 奈雪 羅漢果糖 茶飲 時間：2022-11-17 10:19 來源：食尚潮飲 作者：潮飲小當家

　　11月7日，奈雪的茶宣布在所有門店全面使用“羅漢果糖”，目前，其小程序在已經(jīng)新增“羅漢果糖（0糖植物甜）”的選項，消費者可以根據(jù)自身喜好選擇添加，多了一個“減糖不減甜”的新選擇。

?

?

　　據(jù)悉，作為從天然植物羅漢果中提取的甜味劑，羅漢果糖能夠大幅降低新茶飲的含糖量?！傲_漢果糖”不僅具有0熱量、0糖等天然健康的屬性，其本身帶有羅漢果的清香，還能豐富現(xiàn)制茶飲最終呈現(xiàn)的口感和風(fēng)味。

?

　　奈雪表示，羅漢果糖是借助長期積累的品牌勢能、研發(fā)實力、供應(yīng)鏈和生產(chǎn)技術(shù)等優(yōu)勢，深入原料上游產(chǎn)地廣西桂林，與供應(yīng)商共同研發(fā)及工藝改進而推出的獨家定制款，在新茶飲行業(yè)內(nèi)進行代糖升級，提升口感和健康度，更精準地滿足消費者對高品質(zhì)茶飲的健康需求。

01
飲食攝糖易超標
控糖、減糖已成國之大事

?

　　糖不僅可以提供人體必需的能量，同時還能能刺激多巴胺分泌，讓人產(chǎn)生愉悅感。因此，盡管國內(nèi)平均攝糖量已經(jīng)超過世衛(wèi)組織的推薦標準，但仍舊阻擋不住消費者對糖的渴望，抵擋不住年輕人對甜味飲料的喜愛。

?

?

　　目前，我國已經(jīng)是全球第三大食糖市場，2021年人均食糖消費量30克，已經(jīng)超過了世衛(wèi)組織制定的25克標準。減糖、控糖已被寫入國務(wù)院辦公廳《國民營養(yǎng)計劃（2017年-2030年）》和國家衛(wèi)健委《健康中國行動（2019年-2030年）》等政策倡導(dǎo)之中。在此背景下，能夠讓人像糖一樣感受到甜味，但是不會參與代謝，不會產(chǎn)生熱量的低糖或無糖產(chǎn)品，自然就受到了市場的熱捧。

02
代糖的使用
讓新茶飲低糖低熱更健康

?

　　消費者可以選擇對“糖”躺平，新茶飲品牌卻在不斷地向糖發(fā)起挑戰(zhàn)，以產(chǎn)品創(chuàng)新，撕掉高糖高熱量的標簽。各種代糖的應(yīng)用，在新茶飲賽道已經(jīng)持續(xù)數(shù)輪迭代，從人工合成到自然提取，為消費者提供更為健康的新茶飲飲品。

?

　　國內(nèi)的代糖風(fēng)潮最先在瓶裝飲料掀起，元氣森林的0糖氣泡水讓赤蘚糖醇成為飲品界人人皆知的“明星代糖”，熱衷于創(chuàng)新的現(xiàn)制茶飲品牌紛紛跟進，喜茶、奈雪的茶都曾推出過1元換購0卡糖的活動，這里的0卡糖，正是赤蘚糖醇。

?

甜菊葉

?

　　喜茶還于2018年10月在全國門店上線了“低卡甜菊糖”，所有產(chǎn)品皆可適用。與原味天然糖分相比，低卡甜菊糖的含糖量和熱量都將減少90%以上，達到了國家規(guī)定的無糖和低能量標準。一杯標準飲品的含糖量，僅為世界衛(wèi)生組織建議量的10%不到，大大降低了奶茶愛好者們的負擔(dān)。

?

?

　　成立于2020年，獲得奈雪的茶投資，估值1個億的鮮果茶品牌茶乙己，將L-阿拉伯糖作為打造品牌差異化的利器。這種代糖是一種廣泛存在于水果和粗糧的皮殼中的低熱甜味劑，可以有效抑制蔗糖的吸收。茶乙己創(chuàng)始人張小秋曾在采訪中透露，在日常飲食中只需添加3%的L-阿拉伯糖，就能抑制60%的蔗糖吸收，堪稱當下奶茶重度愛好者們的超級福音。

?

03
除了代糖
健康新茶飲還可以怎么做？

?

　　最近兩年，隨著消費者對健康越來越關(guān)注，各種主打健康屬性的新茶飲產(chǎn)品也不斷涌現(xiàn)，其中不乏專注于健康養(yǎng)生這一細分賽道而異軍突起的新銳品牌?？纯催@些品牌和產(chǎn)品，對我們?nèi)粘５钠放蒲邪l(fā)能夠帶來哪些啟發(fā)吧：

?

各種類型的植物奶

　　1.植物奶。糖和奶，是消費者考量新茶飲健康屬性的兩大要素。在代糖盛行的同時，關(guān)于奶的選擇也在不斷迭代。比如喜茶在業(yè)內(nèi)首倡《真奶使用標準》。此外，不含膽固醇、大多為不飽和脂肪酸且低糖甚至無糖的植物奶，也迅速成為飲品屆的新寵，各大品牌都陸續(xù)推出過植物基屬性的產(chǎn)品，目前國內(nèi)新茶飲賽道門店數(shù)量排名前二的書亦燒仙草，更是將植物基寫進了公司的產(chǎn)品定位里。

?

　　2.養(yǎng)生茶。將傳統(tǒng)養(yǎng)生文化和新茶飲文化結(jié)合起來，是當下新茶飲產(chǎn)品創(chuàng)新的一大特色。一方面，傳統(tǒng)的養(yǎng)生文化契合了當下的健康趨勢；另一方面，文化自信的覺醒，讓年輕消費者對傳統(tǒng)文化充滿了好奇心和嘗試欲。今年夏天，羅森便利店上架的“一整根”人參水，憑借一整根人參的視覺沖擊，以及人參滋補的傳統(tǒng)認知火爆出圈，引發(fā)消費者紛紛打卡品嘗，上市第二天就全部售罄。而更早時候，定位養(yǎng)身茶飲的新茶飲品牌椿風(fēng)就曾推出過蜂王漿熬夜水，同樣是一整根人參，也曾引起消費者的熱議和追捧。此外，像定位“減肥養(yǎng)生飲品”的荷田水鋪、“輕養(yǎng)生古法飲品開創(chuàng)者”的燉物24章等，都憑借各自的產(chǎn)品特色，在健康養(yǎng)生這一細分賽道上，創(chuàng)出了一片新天地。

?

　　3.類功能性小料。小料的健康迭代同樣不遑多讓。除了五谷雜糧、堅果、益生菌以外，甚至連膠原蛋白肽、玻尿酸等也加入到新茶飲的產(chǎn)品配料中。包括喜茶、CoCo都可、滬上阿姨等頭部品牌，都曾推出過相應(yīng)的產(chǎn)品，對以年輕女性為主體的的新茶飲消費者而言，這樣的產(chǎn)品，當然值得嘗一嘗。

第十屆潮飲大賽—長沙分站

報名開啟啦！

?

　　尋找飲品創(chuàng)新趨勢，來前沿賽場找靈感。12月4-5日 ，上海博華國際展覽有限公司攜上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽來到星城，在小咖主咖啡夢工廠（長沙市雨花區(qū)高橋大市場西大門）舉辦第十屆潮飲大賽—長沙分站賽事，網(wǎng)羅各路潮飲好手，邀請一線茶飲品牌評委團助陣，打造一個交流學(xué)習(xí)的平臺，促進長沙潮飲行業(yè)全面發(fā)展。

?

我們虛位以待
快來報名咨詢吧！

?

　　這樣一次難得的提升自我的機會，如果你愿意展現(xiàn)研發(fā)的魅力，熱衷于交流研發(fā)經(jīng)驗，第十屆潮流飲品創(chuàng)意制作大賽-長沙分賽區(qū)，邀請你來潮飲大賽現(xiàn)場一同發(fā)掘新式茶飲的無限可能！