「第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽」中西餐類別新開設(shè)4個項目，臨近報名截止，報名從速！

類別： 資訊 關(guān)鍵字： FHC 中國國際烹飪藝術(shù)比賽 中西餐 時間：2022-08-23 09:34 來源：FHC環(huán)球食品展 作者：

　　第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽將于11月8-10日在上海新國際博覽中心舉行，自5月30日開啟報名以來，已有500多人次報名參加本屆賽事。

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　　部分熱門項目已經(jīng)臨近滿員，為了讓選手可以領(lǐng)略更多的優(yōu)質(zhì)食材，發(fā)揮廚藝并且測試自己的廚藝水平，特別開設(shè)4個全新項目，為尚未報名的選手，提供更多的選擇~

FHC2021比賽現(xiàn)場

曾味松露西式主菜烹飪 – 專業(yè)組& 曾味松露中式主菜烹飪

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　　本屆賽事特別由“曾味松露Sumerians”帶來多款松露產(chǎn)品，涵蓋各類松露醬、松露油、松露鮮汁和松露粉劑。選手可以自由發(fā)揮報名西餐或者中餐，甚至兩個項目都可參加的情況下搭配使用。通過松露特殊的食用氣味和迷人的香氣，創(chuàng)作專屬自己的一道創(chuàng)意作品。西餐中式都可以任你發(fā)揮！

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閩東壹魚-黃魚中式主菜烹飪

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　　許久未見在中餐中有地地道道的中式食材了，今年的FHC比賽，同樣迎來了閩東壹魚。提到“閩東壹魚”，著名的就是其始終秉持的“還原野生大黃魚”，養(yǎng)殖海域是中國唯一的大黃魚內(nèi)灣性產(chǎn)卵場 ，世界唯一的大黃魚繁殖自然保護區(qū)。近年來活躍于眾多餐廳和賽事中，讓更多年輕選手或是主廚可以領(lǐng)略中華優(yōu)質(zhì)食材。

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植物家HEROTEIN 植物基肉類
西式主菜烹飪 – 專業(yè)組

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　　此次FHC烹飪比賽新設(shè)立有關(guān)于植物肉的新興項目，并由“植物家HEROTEIN”提供產(chǎn)品供選手發(fā)揮。其產(chǎn)品由國際領(lǐng)先科研人才開發(fā)，科研團隊包括拉絲蛋白、食品科學(xué)、烹飪專家，由國際領(lǐng)先植物肉品牌 Beyond Meat，Impossible Foods，Gardein的前資深研發(fā)主管以及星級大廚組成，加上國內(nèi)研發(fā)團隊，產(chǎn)品口味、質(zhì)感都是植物家特別定制的配方。

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　　除了以上新開設(shè)的項目，每年的FHC賽事都會經(jīng)裁判老師們的精心編排和復(fù)盤中，帶來新的亮點。小編再來總結(jié)下：

　　*參考新加坡FHA賽事，今年設(shè)立了肉類加工技能挑戰(zhàn)賽（零售類和餐飲類），學(xué)習(xí)并鉆研肉類刀工和切法的選手們可以報名該項比賽。

　　*設(shè)立西式歐薩意大利阿波羅大米主菜烹飪項目，除了生鮮肉類食材，意大利大米有何烹飪上的創(chuàng)新與搭配，也可以挑戰(zhàn)看看喲~

　　*今年烘焙甜品比賽項目，更加偏重親民的類別，簡單的項目反倒能凸顯選手的基本功和創(chuàng)造以及改良升級的能力。瑞士卷和磅蛋糕，舒芙蕾制作都是近年甜品店的熱門基礎(chǔ)款，如何做的別具匠心，獨樹一格，就看選手們的發(fā)揮啦~~~

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　　以上項目仍在報名中，但臨近報名截止，部分熱門項目不時根據(jù)報名人次情況關(guān)閉報名通道。想要參賽選手們，快來掃描下方二維碼報名吧！

掃碼報名

　　今年11月8-10日在上海新國際博覽中心，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會A級賽事認證的FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽，等你來挑戰(zhàn)！

FHC2021比賽現(xiàn)場

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（更新至2022年8月22日）

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