蜜雪冰城再下沉，雪王要回歸“快樂(lè)老家”？干一杯！

類(lèi)別： 資訊 關(guān)鍵字： HOTELEX成都國(guó)際酒店用品及餐飲博覽會(huì) 蜜雪冰城 雪王 時(shí)間：2022-07-28 09:48 來(lái)源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：

　　近日，一向熱衷于“搞事情”的蜜雪冰城宣布重磅消息——全面開(kāi)放全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)加盟申請(qǐng)，身為下沉市場(chǎng)頭部品牌的蜜雪冰城將繼續(xù)深入廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，去觸及更多高價(jià)茶飲品牌未能到達(dá)的地方。

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圖片來(lái)源：蜜雪冰城官方微信視頻截圖

01 從鄉(xiāng)鎮(zhèn)到全球，再?gòu)娜虻洁l(xiāng)鎮(zhèn)

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　　從26年前在鄭州城中村開(kāi)辦的的“寒流刨冰”店，到如今2萬(wàn)店規(guī)模的知名頭部品牌，蜜雪冰城經(jīng)歷了從鄉(xiāng)鎮(zhèn)縣城到一二線城市，出海再回歸鄉(xiāng)鎮(zhèn)的歷程。

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　　1997年，蜜雪冰城創(chuàng)始人張紅超在鄭州城中村初次創(chuàng)業(yè)，懷揣3000元開(kāi)了一家“寒流刨冰”店。如今蜜雪冰城以不足10元的均價(jià)在國(guó)內(nèi)大展身手，擁有22341家門(mén)店，覆蓋全國(guó)31個(gè)省、直轄市、自治區(qū)和359座城市。

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數(shù)據(jù)來(lái)源：窄門(mén)餐眼

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　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前蜜雪冰城海外門(mén)店也已經(jīng)突破1000家，足跡分布在印尼、緬甸、老撾、馬來(lái)西亞、新加坡等東南亞國(guó)家。

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　　當(dāng)然，在海外蜜雪冰城的依然是薄利多銷(xiāo)路線。比如在越南，蜜雪冰城珍珠奶茶的價(jià)格是2.5萬(wàn)越南盾（約￥7）；在新加坡，蜜雪冰城的產(chǎn)品定價(jià)同樣親民，大多在1-3.5新加坡元（約￥5-17）。

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　　因而低價(jià)中質(zhì)的蜜雪冰城，在開(kāi)拓鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)方面，有著天然的優(yōu)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)超過(guò)七成的人口來(lái)自三線及三線以下城市。其中鄉(xiāng)鎮(zhèn)有41636個(gè)，這一幾乎未經(jīng)現(xiàn)制茶飲踏足的地方，有著巨大的潛力和發(fā)展空間。

02 布局鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地方性品牌已躬身入局

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　　此前，已經(jīng)有不少地方性奶茶品牌布局經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)了。比如，悸動(dòng)燒仙草已經(jīng)在江蘇、浙江等地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)出300余家門(mén)店，“鄉(xiāng)鎮(zhèn)門(mén)店平均月?tīng)I(yíng)收10萬(wàn)左右，門(mén)店存活率90%?！?悸動(dòng)副總裁孟繁偉表示；甜啦啦、益禾堂，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)也各自開(kāi)出1000多家門(mén)店。

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　　發(fā)源于浙江金華的新時(shí)沏，除了市區(qū)外，圍繞金華鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村開(kāi)門(mén)店，憑借“茶＋炸雞”模式贏得口碑。四川的茶嶼水果茶，位于德陽(yáng)市中江輯慶鎮(zhèn)的一家店，月?tīng)I(yíng)業(yè)額穩(wěn)定在12萬(wàn)元~15萬(wàn)元之間。

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　　當(dāng)一二線城市的市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和，亟待開(kāi)發(fā)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)就成了續(xù)命仙丹。此前處于邊緣化地位的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)重見(jiàn)天日，互聯(lián)網(wǎng)浪潮下，次元壁早已被打破，鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費(fèi)者的心智逐漸成熟，這群人“也有強(qiáng)大的想喝上現(xiàn)做飲品的需求”，在一批人紛紛逃離北上廣的時(shí)候，拓展鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)未嘗不是一種新出路。

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03 供應(yīng)鏈永遠(yuǎn)是王道

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　　品牌下沉到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，緊接著就是供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)移，尤其是茶飲這類(lèi)對(duì)食材新鮮度要求高的行業(yè)。此外，餐飲行業(yè)對(duì)于供應(yīng)鏈的需求越來(lái)越個(gè)性化精細(xì)化，這種變化體現(xiàn)在越來(lái)越多的餐飲品牌專注于新產(chǎn)品的研發(fā)，再加上鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)講究物美價(jià)廉，這就對(duì)供應(yīng)鏈提出了更高要求。

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　　對(duì)此，蜜雪冰城早已未雨綢繆。針對(duì)水果和茶葉等核心原料，蜜雪冰城從2008年起就與上游產(chǎn)區(qū)洽談合作，2011年，蜜雪冰城的第一家冰淇淋奶粉廠在開(kāi)封成立，隨后 自有原料生產(chǎn)廠和物流倉(cāng)為基礎(chǔ)，形成了完善穩(wěn)定的供應(yīng)鏈。2013年，蜜雪冰城成立大咖國(guó)際食品有限公司，開(kāi)始自產(chǎn)原漿、調(diào)制乳等配料，并且通過(guò)多次擴(kuò)產(chǎn)形成了蜜雪冰城產(chǎn)業(yè)園。數(shù)據(jù)顯示，產(chǎn)業(yè)園成立后，蜜雪冰城70%的調(diào)制飲品原料已實(shí)現(xiàn)自產(chǎn)。

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　　同時(shí)，蜜雪冰城在餐飲設(shè)備等領(lǐng)域也選擇了靠譜的供應(yīng)商，如上海創(chuàng)歷制冷設(shè)備等。而對(duì)于大部分品牌而言，并沒(méi)有這么高的自產(chǎn)率。此外，“茶飲＋烘焙”趨勢(shì)下，以奈雪的茶為代表的眾多品牌都涉獵了烘焙產(chǎn)品線，因而選擇值得信賴的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈企業(yè)就成了重中之重。HOTELEX酒店餐飲展一直致力于行業(yè)的發(fā)展和變革，打通行業(yè)上中下游的邊界，為餐飲行業(yè)提供更多交流商貿(mào)配對(duì)的機(jī)會(huì)。

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　　2022年9月7-9日舉辦的第九屆HOTELEX成都國(guó)際酒店用品及餐飲博覽會(huì)上，涵蓋餐飲設(shè)備、桌面用品、酒店用品、食品飲料、烘焙輕餐、食品包裝、餐飲食材、咖啡與茶、連鎖加盟、火鍋設(shè)備及用品十大品類(lèi)的展品將會(huì)與大家見(jiàn)面。

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　　在此先劇透一波優(yōu)質(zhì)的茶飲和烘焙供應(yīng)商，讓我們一睹為快！

01
展位號(hào) H7B40
久景·中國(guó)

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　　2007年久景?中國(guó)第一工廠在上海成立，專業(yè)生產(chǎn)：制冰機(jī)、商用冰箱、展示柜、冰淇淋機(jī)、吧臺(tái)設(shè)備等產(chǎn)品。2015年久景?中國(guó)第二工廠在浙江嘉善成立，浙江工廠占地35000平方米，廠房面積38000平方米，采用國(guó)際先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和管理體系，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)制冰機(jī)30000臺(tái)、商用冰箱60000臺(tái)、展示柜10000臺(tái)、冰淇淋機(jī)10000臺(tái)的生產(chǎn)能力。

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　　如今HISAKAGE產(chǎn)品已銷(xiāo)往全球多數(shù)國(guó)家和地區(qū)，并與多數(shù)客戶形成長(zhǎng)期、戰(zhàn)略合作；HISAKAGE正越來(lái)越多的受到全球客戶的關(guān)注與好評(píng)。

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　　未來(lái)久景將會(huì)把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、緊跟客戶需求、凝聚全體事業(yè)伙伴力量，為客戶提供智能、高效、靜音、創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。以更好的產(chǎn)品和服務(wù)帶給全球用戶，成為全球知名的餐飲設(shè)備公司。

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02
展位號(hào) H7C30
商丘市飲之健生物科技有限公司

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　　商丘市飲之健生物科技有限公司成立于2007年，占地面積800畝,注冊(cè)資金1.6億元，總投資12.1億元，是國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。主要產(chǎn)品有果蔬酵素、奶漿、奶蓋漿、老酸奶、酸奶冰淇淋、五谷粗糧顆粒醬、蔬果顆粒醬、發(fā)酵果汁、茶葉制品、烘焙咖啡豆等300多個(gè)品種。

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　　飲之健企業(yè)是一家集種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的現(xiàn)代化科技型企業(yè)。盾皇企業(yè)以全球休閑飲品研發(fā)基地為服務(wù)點(diǎn)，以世界先進(jìn)的私人定制產(chǎn)品為培育點(diǎn)，打造中國(guó)休閑飲品品牌連鎖孵化器。從產(chǎn)品、研發(fā)、應(yīng)用、服務(wù)、定制一體化切入，做到品質(zhì)最優(yōu)、口感最好、性價(jià)比最強(qiáng)的健康飲品。

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01 盾皇淡奶飲料

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　　盾皇淡奶飲料：全新復(fù)合、使用方便，0反式脂肪酸。

02 盾皇甘蔗馬蹄爆爆珠

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　　盾皇甘蔗馬蹄爆爆珠：爆糯Q彈，全新的味覺(jué)體驗(yàn)。

03 盾皇冰滴咖啡

　　盾皇冰滴咖啡：現(xiàn)炒咖啡、三維研磨、低溫萃取。

03
展位號(hào)H7C30
創(chuàng)歷電器（滁州）股份有限公司

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　　創(chuàng)歷企業(yè)始建于2008年，擁有上海創(chuàng)歷、滁州創(chuàng)歷、蘇州創(chuàng)歷三個(gè)生產(chǎn)研發(fā)基地，是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的商用制冰機(jī)、商用冷柜制造企業(yè)。公司已在制冰&制冷行業(yè)深耕14年，旗下?lián)碛小癝nooker”、“Chuangli 創(chuàng)歷”兩大品牌。“Snooker”品牌已行銷(xiāo)至歐美亞非等100多國(guó)及地區(qū)；從設(shè)計(jì)、研發(fā)，再到制造，創(chuàng)歷電器將創(chuàng)新融入到多個(gè)環(huán)節(jié)，公司目前已獲得60余項(xiàng)制冰機(jī)和冷柜產(chǎn)品相關(guān)專利。多年深厚的技術(shù)積累，造就了創(chuàng)歷產(chǎn)品精良的品質(zhì)，“Chuangli 創(chuàng)歷”品牌商用制冰機(jī)及商用冷柜產(chǎn)品服務(wù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，形成了覆蓋全國(guó)大中型城市的“產(chǎn)品體驗(yàn)中心”銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，并與多家知名連鎖餐飲品牌建立了緊密的戰(zhàn)略合作關(guān)系，產(chǎn)品銷(xiāo)量屢創(chuàng)佳績(jī)！

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01 吧臺(tái)式方冰機(jī)

　　吧臺(tái)式方冰機(jī)，商業(yè)制冰，智能專享，獨(dú)特空間設(shè)計(jì)可拼接可嵌入，靈活多變，廚房一體更加美觀大方，奶茶冷飲甜品吧開(kāi)店家用均可，機(jī)身小巧容量大，出冰速度快，操作輕松好上手。

02 分體式方冰機(jī)

　　連鎖店專用機(jī)型，分體式制冰機(jī)，商用全自動(dòng)制冰，出冰速度快，儲(chǔ)冰容量大，實(shí)力承接客流高峰期，冰形飽滿硬度高，融化速度慢，適應(yīng)場(chǎng)景廣泛，儲(chǔ)冰桶PE滾塑內(nèi)膽，機(jī)身采用品牌壓縮機(jī)和優(yōu)質(zhì)配件，效能穩(wěn)定耐用故障率低壽命長(zhǎng)。

03 分體式片冰機(jī)

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　　創(chuàng)歷電器片冰機(jī) 商用容量，風(fēng)冷散熱，節(jié)能省水，搭載數(shù)顯操作系統(tǒng)，品牌壓縮機(jī)、304優(yōu)質(zhì)不銹鋼，PE滾塑內(nèi)膽儲(chǔ)冰桶等，智能語(yǔ)音系統(tǒng)，多重安全警報(bào)設(shè)計(jì)，性能優(yōu)越。

04 平面冷柜工作臺(tái)

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　　平面冷柜工作臺(tái)，匠造智能鮮生活，多功能保鮮儲(chǔ)存，工藝獨(dú)特，304內(nèi)膽，機(jī)身一體成型，無(wú)焊縫，穩(wěn)固耐用強(qiáng)度高；風(fēng)冷制冷無(wú)需手動(dòng)除霜，發(fā)泡門(mén)、高密多層玻璃門(mén)、冷藏/冷凍模式均可定制選擇。

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05 四門(mén)立冷

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　　四門(mén)立冷，風(fēng)冷無(wú)霜，立體循環(huán)送風(fēng)，深度鎖鮮，最大程度減少氧化，可調(diào)節(jié)層架方便食物存儲(chǔ)，全銅管多管循環(huán)制冷，高效節(jié)能，性能穩(wěn)定，304不銹鋼內(nèi)膽，為食品安全保駕護(hù)航，門(mén)把手、層架、冷凍冷藏雙溫模式均可定制。

04
展位號(hào)H7C70
遵道智造

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　　遵道智造是一家以研發(fā)、服務(wù)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的輕餐飲包裝企業(yè)。遵道智造以革命名城遵義為定點(diǎn)生產(chǎn)基地，斥巨資建設(shè)遵道智造產(chǎn)業(yè)園區(qū)，下設(shè)全自動(dòng)化：紙袋事業(yè)部、注塑杯事業(yè)部、紙杯事業(yè)部、瓶子事業(yè)部、紙制品事業(yè)部、降解吸管事業(yè)部、降解袋事業(yè)部、原材料研發(fā)中心、紙箱事業(yè)部、倉(cāng)儲(chǔ)物流部.......等十?dāng)?shù)部門(mén)，固定資產(chǎn)過(guò)億級(jí)，產(chǎn)能千億級(jí)。遵道團(tuán)隊(duì)熱情蓬勃，團(tuán)結(jié)一心，強(qiáng)大的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)迅速搶占餐飲行業(yè)半壁市場(chǎng)。為各大輕餐飲連鎖企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)并建立長(zhǎng)期良好穩(wěn)定的合作關(guān)系。

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　　“遵道實(shí)業(yè)"把握天下大勢(shì)，重資本建設(shè)遵道產(chǎn)業(yè)園區(qū)，秉承綠色環(huán)保與高品質(zhì)的生產(chǎn)理念，建立了餐飲紙塑包材服務(wù)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送一站式服務(wù)平臺(tái)。公司成立以來(lái)，不斷研發(fā)新產(chǎn)品，制定新標(biāo)準(zhǔn)，攻堅(jiān)克難，異軍突起，成為中國(guó)輕餐飲行業(yè)賽道實(shí)力廠家，重塑了中國(guó)餐飲包裝的的嶄新形象，成為餐飲包裝行業(yè)新的領(lǐng)航者。

產(chǎn)品：奶茶注塑杯

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　　遵道智造以“高斯模糊，美若離明”為設(shè)計(jì)理念，推出500mL/520mL/650mL/700mL系列奶茶注塑杯，輔以經(jīng)典的底部加高設(shè)計(jì)，一經(jīng)推出便廣受市場(chǎng)追捧及好評(píng)。遵道智造持續(xù)創(chuàng)新，率先研發(fā)了涵蓋360mL/520mL/650mL/1000mL等四種容量的鉆石系列杯型，杯中溝壑，面面俱“道”。通過(guò)復(fù)雜的鉆石切割設(shè)計(jì)外觀，為消費(fèi)者提供每個(gè)角度都有重復(fù)的美。

05
展位號(hào)H7C30
廈門(mén)凱利威生物科技有限公司

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　　廈門(mén)凱利威生物科技有限公司成立于2001年，是一家集專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品原料、食品添加劑及現(xiàn)調(diào)飲品原料的科技型公司。2021年初成立桂林凱利威食品科技有限公司，坐落于美麗的桂林市恭城瑤族自治縣加會(huì)鎮(zhèn)。公司設(shè)有完善的研發(fā)中心，工廠配置全自動(dòng)生產(chǎn)線，擁有農(nóng)產(chǎn)品種植基地，先后投產(chǎn)了糖漿、烘焙餡料、果汁、發(fā)酵乳、植物提取物、固體飲料等系列產(chǎn)品。整合企業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)和地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，打造從源頭到終端的一條龍服務(wù)體系。秉持“客戶至上、用心服務(wù)、堅(jiān)守品質(zhì)、創(chuàng)造價(jià)值”的服務(wù)理念，以親民的價(jià)格，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，為廣大的水吧系統(tǒng)、烘焙系統(tǒng)、餐飲系統(tǒng)提供天然健康的原料產(chǎn)品和最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

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01 老鹽糖漿

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　　產(chǎn)品介紹：選用非遺百年古鹽田出產(chǎn)的純?nèi)諘窈｛}為主料，具有獨(dú)特的梅子味香氣；海鹽風(fēng)味十足，咸香爽口。適用于各類(lèi)果茶、奶茶等，還可以用于海鹽奶蓋的制作。

02 紅酒風(fēng)味糖漿

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　　產(chǎn)品介紹：零酒精，精選西班牙新鮮冷凍葡萄汁、優(yōu)質(zhì)白砂糖、麥芽糖漿為原料制成，口感豐富細(xì)膩，水果味突出，酸澀度平穩(wěn)持久。液體呈現(xiàn)紅寶石色澤，純粹透亮，果味馥郁，風(fēng)味清新，層次豐富。

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03 紫蘇風(fēng)味糖漿

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　　產(chǎn)品介紹：靈感來(lái)源于草本植物紫蘇，糖漿色澤濃郁，作為主色可吸引眼球，作為輔色襯托性強(qiáng)；甜味飽滿，入口清涼爽口，高度還原紫蘇風(fēng)味。適用性廣，可用于果茶、果奶、咖啡等應(yīng)用中，風(fēng)味獨(dú)特，有較強(qiáng)的味覺(jué)記憶點(diǎn)。

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04 山茶花風(fēng)味糖漿

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　　產(chǎn)品介紹：靈感來(lái)源于香奈兒的山茶花標(biāo)志，糖漿清亮透徹，甜度適中，順滑不膩，花香濃郁而不張揚(yáng)，茶香清潤(rùn)而不寡淡，完美呈現(xiàn)山茶花風(fēng)味。整體復(fù)配性高，適用性廣。

06
展位號(hào)H7B01
麥西恩食品

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　　麥西恩食品成立于2006年9月，品牌總部位于美國(guó)達(dá)拉斯，隸屬于全球領(lǐng)先的薄餅生產(chǎn)商 --- 墨西哥Gruma集團(tuán)，是旗下第73家工廠。

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　　麥西恩擁有逾70年的專業(yè)制餅經(jīng)驗(yàn)，擁有多項(xiàng)專利技術(shù)，通過(guò)多項(xiàng)行業(yè)權(quán)威質(zhì)量認(rèn)證，包括ISO9001:2008，F(xiàn)SSC 22000，AIB及HACCP等，是全球多家知名餐飲連鎖的長(zhǎng)期供應(yīng)商。

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　　經(jīng)過(guò)多年開(kāi)拓努力，麥西恩獲得了多家國(guó)內(nèi)外知名餐飲企業(yè)的認(rèn)可，客戶包括快餐連鎖，中餐廳，西餐廳，咖啡店，配餐公司，加工廠等。同時(shí)，我們的產(chǎn)品出口至日韓等國(guó)。

01 拉瓦思

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左：總匯火腿拉瓦思卷? 右：拉瓦斯方形薄面包

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　　拉瓦思（Lavash）是一種以小麥粉和水為主要原料的薄餅，形狀以長(zhǎng)方形，橢圓形為主。在里海周邊和整個(gè)西亞地區(qū)廣為食用，是當(dāng)?shù)刈钇毡榈拿姘?lèi)型之一。因其悠久的歷史，廣泛的受眾及影響，在2014年，聯(lián)合國(guó)教科文組織將其列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　拉瓦思的特點(diǎn)：
　　麥西恩首款方形餅類(lèi)產(chǎn)品，呈現(xiàn)全新造型和口感
　　餅體蓬松柔韌，適合多種烹飪，創(chuàng)意無(wú)限

　　拉瓦思的食用方法
　　·作為主食，蘸食醬汁豐富的菜式，如咖喱，燉菜；
　　·作為小食，搭配蘸食各類(lèi)醬料，如奶酪，鷹嘴豆泥等；
　　·可代替面餅使用，制作各類(lèi)卷餅，質(zhì)地松軟微厚，菜品造型豐盈，體驗(yàn)與面粉薄餅不同的全新口感；
　　·作為披薩餅底使用，造型獨(dú)特，餅體脆韌兼具。撒上簡(jiǎn)單的芝麻白糖或香蔥椒鹽，烘烤至金黃酥脆?？商鹂上蹋奖惆俅?。

02 皮塔餅

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左：麻辣雞絲口袋包? 右：爆漿榴蓮包

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　　皮塔餅源自地中海及周邊地區(qū)，食用歷史逾千年。是一種以小麥粉為主要原料的烘焙產(chǎn)品?？诟性鷮?shí)，有韌性和嚼勁。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，通過(guò)專業(yè)生產(chǎn)工藝，可做成內(nèi)部分層的口袋餅形式。

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　　皮塔口袋餅的特點(diǎn)：
　　口感較為緊實(shí)，有嚼勁，較易被廣大北方中部地區(qū)及面食愛(ài)好者所接受和喜愛(ài)
　　口袋造型更易填充餡料，方便操作和攜帶。同時(shí)更多餡料的露出，營(yíng)造豐盛極具沖擊感的誘人外觀。

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　　食用建議：
　　·填充各種餡料作為口袋包，通過(guò)改變切口位置（對(duì)半切開(kāi)或側(cè)面切開(kāi)）做成不同造型
　　·迷你披薩
　　·搭配醬料/湯汁/咖喱等蘸食
　　·作為主食，搭配任何菜肴

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　　2022年9月7-9日，第九屆HOTELEX成都國(guó)際酒店用品及餐飲博覽會(huì)即將于成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心，我們不見(jiàn)不散！

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