牛奶奶油和動(dòng)物奶油有怎樣的區(qū)別

類別： 課堂 關(guān)鍵字： 牛奶奶油 時(shí)間：2022-07-25 09:33 來(lái)源： 作者：食飲百科

　　現(xiàn)實(shí)當(dāng)中，一些朋友對(duì)牛奶奶油和動(dòng)物奶油分不清，有人甚至將這兩種奶油混為一談，其實(shí)這是非常不對(duì)的，那么，這兩種奶油之間究竟有著怎樣的不同呢？帶著這個(gè)問題，一起走進(jìn)下面的內(nèi)容分享，看完之后就可以從中找到答案了。

　　首先，從其制作的工藝上來(lái)講，牛奶奶油需要人工加工，動(dòng)物奶油是從天然牛奶當(dāng)中進(jìn)行提取的；其次，從打發(fā)的過(guò)程上來(lái)看，牛奶奶油是很好打發(fā)的，打發(fā)成功率高，效果也很好，一盒牛奶奶油能夠做3-8寸左右的奶油蛋糕，但如果使用動(dòng)物奶油的話，一盒一升的動(dòng)物奶油頂多也就可以做1.5個(gè)奶油蛋糕。

　　從穩(wěn)定性上面來(lái)講，牛奶奶油有很好的穩(wěn)定性，造型裱花也是比較簡(jiǎn)單的，顯得層次分明，硬度強(qiáng)還耐熱，動(dòng)物奶油穩(wěn)定性不好，很難做高難度的造型，不好擺造型，耐熱性差。

　　當(dāng)然了，從其價(jià)格上面來(lái)說(shuō)，牛奶奶油的價(jià)格相對(duì)于動(dòng)物奶油而言，前者的價(jià)格要便宜很多，一升奶油，動(dòng)物奶油的價(jià)格是牛奶奶油的兩倍之多，但是牛奶奶油打發(fā)出來(lái)的量卻是動(dòng)物奶油的2倍以上。

　　最后從口感上面來(lái)講，牛奶奶油是人工做出來(lái)的，所以口感香甜，吃起來(lái)也不會(huì)感覺到油膩；但動(dòng)物五奶油是純牛奶提出來(lái)的，所以比較的油膩，要加糖才有香甜的口感，口感較弱。

　　上述就是有關(guān)于牛奶奶油和動(dòng)物奶油兩者之間的不同相關(guān)內(nèi)容，相信通過(guò)這樣的分享之后，對(duì)于這兩種奶油的認(rèn)識(shí)也會(huì)更加的全面了。