冷凍楊梅漿的做法簡(jiǎn)單 趕緊學(xué)起來(lái)

類別： 課堂 關(guān)鍵字： 冷凍楊梅漿 時(shí)間：2022-07-20 09:26 來(lái)源： 作者：食飲百科

　　每年的5月下旬是楊梅成熟時(shí)節(jié)，對(duì)于那些喜歡吃楊梅的朋友來(lái)說(shuō)，這的確是一個(gè)好消息。不過(guò)，能夠吃上新鮮的楊梅的日期很短，即便是拼盡全力，一年也只有這十幾天。想要將這個(gè)季節(jié)的美好封存起來(lái)，冷凍楊梅漿是必須的，這樣就可以一年四季都品嘗到鮮果的美味了。

　　用冷凍楊梅漿作為食物的輔佐，不僅能讓口感更加清新脫俗，也能讓人在炎炎夏日胃口大開，簡(jiǎn)直是作為“萬(wàn)能蘸料”一般的存在。楊梅醬不但能做糕點(diǎn)、面包，還能做成慕斯和冰淇淋，最天然的色澤，酸爽的口感，給你冰爽一夏。

　　這里就簡(jiǎn)單的為大家分享一下冷凍楊梅漿的做法，很簡(jiǎn)單，一看就會(huì)。準(zhǔn)備好楊梅1000克，冰糖30克，細(xì)砂糖適量以及檸檬汁半個(gè)，麥芽糖2勺，將楊梅沖洗干凈，然后放入盆子里，加入清水和適量鹽，大概泡上半小時(shí)左右，將楊梅里的蟲子逼出來(lái)，再放水龍頭下沖洗干凈撈出來(lái)。

　　接下來(lái)將其放到濾網(wǎng)里，移動(dòng)到太陽(yáng)底下曬干，大概半小時(shí)就可以拿進(jìn)來(lái)，不要曬干，并把浸泡好的楊梅用去核器去除，再在楊梅果肉中，倒入100克白砂糖，放入冰箱靜置片刻，直至楊梅果肉出水，然后把楊梅倒入不粘鍋當(dāng)中，中火把楊梅肉煮開后轉(zhuǎn)小火熬制，放入冰糖，繼續(xù)熬制，并不停的攪拌至果醬開始濃稠，放入兩勺麥芽糖，繼續(xù)小火熬制，熬制水分變干，再擠上半個(gè)檸檬汁，攪拌至果醬濃稠后關(guān)火，將玻璃容器放到鍋中煮沸10分鐘，徹底消毒之后，再放入微波爐烘干，果醬晾涼之后，裝入消毒好的玻璃瓶當(dāng)中，冷凍楊梅漿就制作完成了。