CBC 20周年專訪丨從玻璃虹吸壺到風(fēng)靡世界的V60，HARIO如何在時間中尋找美好的生活方式？

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 采訪 咖啡 HARIO 時間：2022-03-01 11:05 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：Hotelex上海酒店及餐飲展

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從WBC到CBC，雖然僅是一個字母的轉(zhuǎn)變，但在轉(zhuǎn)變背后，卻見證了中國咖啡浪潮文化的一次又一次變遷升級。

2003年，世界咖啡師大賽（World Barista Championship，簡稱WBC）由上海博華首次引入中國大陸，博華作為授權(quán)單位，在上海開始主辦世界咖啡師大賽中國區(qū)賽事（China Barista Championship，簡稱CBC）。

2022年，我們終于迎來了屬于CBC的第二十周年！

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7000多個日日夜夜，從最初的咖啡師賽事、再到后來的咖啡拉花、咖啡杯測、咖啡沖煮、咖啡烈酒，再到咖啡烘焙，這一系列WCE旗下的世界咖啡賽事接連被博華引入中國，落地上海生根發(fā)芽，開遍南北大地?？梢哉f，我們作為CBC中國區(qū)主辦方，與大家一起見證了奮斗與淚水，熱愛與榮譽(yù)。

作為首個引入中國的世界級專業(yè)咖啡賽事，CBC一屆屆走下來得到了許多業(yè)內(nèi)人士、咖啡供應(yīng)鏈品牌、還有咖啡愛好者的支持。其中不乏眾多優(yōu)質(zhì)的咖啡業(yè)廠牌選擇與上海博華開展合作，并成為多項賽事的贊助商，而且有的一跟便是多年的堅守。

近日，我們懷著感恩和好奇，來到了其中一家CBC長期以來的優(yōu)質(zhì)贊助商的上海總部——HARIO 好璃奧(上海)商貿(mào)有限公司。公司董事總經(jīng)理周峻煒先生熱情地招待了我們，我們也有幸在HARIO Museum的一方天地里，近距離探索有關(guān)CBC和HARIO藏在歷史背后的有趣線索。

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公司董事總經(jīng)理 周峻煒 先生

HARIO好璃奧(上海)商貿(mào)有限公司

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01

CBC這些年都做了些什么？

20年來，中國也發(fā)生了天翻地覆的變化，無論是從供給端還是需求端，中國的咖啡產(chǎn)業(yè)都顯示出了巨大的市場規(guī)模和前景。這其中當(dāng)然離不開以CBC為首的一批世界級專業(yè)咖啡系列賽事的舉辦和精品咖啡文化的普及。

從2003年CBC開辦后的20年間，六大世界咖啡系列賽事被逐年引入齊聚，不僅在上海博華旗下的HOTELEX酒店及餐飲系列展亮相，還在FHC上海環(huán)球食品展上登臺亮相。通過比賽與供應(yīng)鏈端專業(yè)展會相結(jié)合，發(fā)現(xiàn)和引導(dǎo)咖啡潮流、傳播咖啡文化。在此基礎(chǔ)上，舉辦規(guī)模、范圍和模式逐年迭代，國內(nèi)咖啡競技的旋風(fēng)長期興盛。

至今為止，博華主辦的世界咖啡系列賽事輸出了超40位中國區(qū)總冠軍和1位世界總冠軍，為中國咖啡行業(yè)培養(yǎng)了中堅力量，也為所有咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上下游提供了一個表演、競技和交流的平臺，更為國內(nèi)的咖啡師、咖啡愛好者、產(chǎn)業(yè)從業(yè)者們有了對外展示中國咖啡面貌的機(jī)會。

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2021 HOTELEX系列展 參賽咖啡師風(fēng)采

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即將到來的3月28-31日在國家會展中心（上?！ず鐦颍┡e辦的2022 HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，我們又將迎來新一屆CBC以及其余各項咖啡賽事的中國區(qū)總冠軍，他們未來將代表中國征戰(zhàn)世界賽。

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02

一個玻璃器具品牌，怎么就與CBC結(jié)緣？

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在2003年CBC首次舉辦時，誰也沒有想到，有一家玻璃器具品牌——HARIO，即將和CBC一同開啟長達(dá)20年的激情長跑與合作之旅。

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故事還得從WCE開始說起。WCE全稱是World Coffee Events，也是世界咖啡系列賽事的主辦方。”最早HARIO是WCE的主要贊助商，在HARIO得知WBC即將進(jìn)入中國這個信息時，由于WCE的推薦，HARIO開始注意到了博華”，周總談到。

“我們當(dāng)時也對博華公司開始了解，發(fā)現(xiàn)這是一家從1992年起開始舉辦酒店用品展的主辦公司，在當(dāng)時國內(nèi)有一定歷史背景，能夠（獲得獨家授權(quán)）引入WCE咖啡賽事還是很有實力的。那么后來事實也證明，這個授權(quán)獲得了非常大的成功，并且作為展會活動主辦方來說，博華果然是非常有經(jīng)驗的，后來的包括CBC在內(nèi)的六項世界咖啡比賽，辦的都非常成功?！?/p>

可以說，HARIO選擇與博華合作成為咖啡賽事贊助商的一個主要原因，就是博華自身強(qiáng)大的策劃、宣傳、組織舉辦展會和活動的能力得到了認(rèn)可。關(guān)于CBC賽事的持續(xù)舉辦，周總則認(rèn)為：“通過CBC這個世界級咖啡賽事，能讓中國的消費者接觸到西方的咖啡文化，特別是精品咖啡文化，用中國智慧在中國生根發(fā)芽并成長。而CBC則創(chuàng)造了讓年輕的咖啡師參加世界比賽的途徑。走向世界，向世界展現(xiàn)中國年輕一代咖啡師的活力和中國獨特的咖啡文化。事實上中國咖啡師在世界比賽中取得了許多優(yōu)異成績，讓世界也看到了中國的強(qiáng)大、智慧與速度，我覺得是十分好的一件事情?！?/p>

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03

有想象，有期待

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當(dāng)提到對中國咖啡行業(yè)還有什么想象空間，周總又提到：“從世界的第三波咖啡浪潮開始導(dǎo)入中國后，咖啡在國內(nèi)開啟了蓬勃發(fā)展?！?/p>

“其實可以看到很多國際品牌的連鎖，包括過去在做一些快速消費的世界品牌，他們也是在逐漸做一些精品化的咖啡產(chǎn)品。但我覺得中國的咖啡消費市場的前途是非常廣闊的，相信今后會更好，同時沒有內(nèi)涵和文化的咖啡消費場所可能將會面臨淘汰。今后要求有更好的品質(zhì)安全保證，同時更富有獨創(chuàng)性。如果沒有沉淀，僅憑興趣愛好，可能不會成功。”

“建議抓住品質(zhì)，安全，創(chuàng)新，提升自我，方能不斷地進(jìn)步，并可持續(xù)性地發(fā)展?！?/p>

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04

以咖啡為支點

走上生活方式的康莊大道

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實際上，不止于CBC，HARIO作為官方贊助商在過去的20年里，多次接連贊助博華主辦的多項世界咖啡系列賽事中國區(qū)賽事，并且作為展商參加HOTELEX及FHC系列展會。贊助方面，HARIO贊助了多屆多類型的咖啡賽事。提供了V60咖啡濾杯、溫控壺、電子秤、分享壺、濾紙、杯測碗、圍裙等在內(nèi)的諸多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

“我們作為CBC贊助商，最主要的目的就是通過咖啡贊助把自己的企業(yè)文化和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與大家共享，并且與主辦方一起普及咖啡文化?！?/p>

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始于1921年的HARIO，作為一家日本的耐熱玻璃制造公司，從建立之初就進(jìn)行對耐熱玻璃有大量的技術(shù)研究，制造和銷售。上世紀(jì)中后期開始，HARIO活用化學(xué)用品的耐熱加工特性著手于咖啡虹吸壺的制造，并從此在生活用品中占據(jù)了一席之地。

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“不斷給我們的消費者去創(chuàng)造一個美好的生活空間，這其實才是HARIO的課題?！睆膶嶒炇移骶咂鸺遥咂焚|(zhì)、耐熱的玻璃器具產(chǎn)品就一直是HARIO固有的特性。

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你可能知道玻璃制造領(lǐng)域內(nèi)其他幾家知名的公司，德國的肖特、美國的康寧，但你是否了解過HARIO還為世界著名汽車品牌提供高品質(zhì)的車燈玻璃部件，2002年諾貝爾物理學(xué)獲獎?wù)咝〔窠淌诘难芯垦b置中也使用過HARIO的玻璃部件，由此可見HARIO一如既往的高標(biāo)準(zhǔn)要求。1948年，HARIO將理化玻璃用于了民用，并生產(chǎn)出玻璃材質(zhì)的咖啡虹吸壺，后續(xù)也不斷地研發(fā)革新，至今仍得到廣大消費者的喜愛。

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虹吸壺之后、到冰滴壺、再到HARIO于2005年正式推出了廣受世界歡迎的V60螺紋手沖咖啡濾杯系列產(chǎn)品、再到后來的茶具，到適用于微波爐的廚房用具，寵物用品等領(lǐng)域，只要是生活中人們可能需要用得到的器具，幾乎都能見到HARIO產(chǎn)品的存在。

在中國，HARIO與博華主辦的CBC為首的世界咖啡系列賽事強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，互相成就。以咖啡為支點，HARIO走上了一條生活方式的康莊大道。

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05

用慢文化，為美好生活創(chuàng)造基礎(chǔ)條件

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美好的東西，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，往往從這么一個簡單的原型逐步誕生?！霸诋?dāng)下快節(jié)奏的生活環(huán)境下，也許更需要放慢自己，靜靜思考，從中或許能獲取更多的靈感，這也是HARIO推崇的一種慢文化”，周總提到。

想要創(chuàng)造美好生活，有時候必須得慢。在當(dāng)今快節(jié)奏的生活里，慢下來，可以讓我們找到很多答案。

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在HARIO的展廳內(nèi)，許多擺件首飾被一一陳列，與柜子中的玻璃器具相互映照，閃閃發(fā)亮。你絕對想不到，一家做玻璃器具制品的公司，為什么還會生產(chǎn)擺件首飾？

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因為HARIO要想盡辦法為美好生活創(chuàng)造基礎(chǔ)條件，環(huán)保制造，就是一個力所能及的選擇。“HARIO的產(chǎn)品材料包括玻璃，同時有不銹鋼，有木制品，并在逐步減少塑料制品。這也是符合全球環(huán)保趨勢的可持續(xù)性發(fā)展道路。HARIO的玻璃首飾產(chǎn)品也正是秉持了這樣的理念，同樣保證了質(zhì)量，還解決了環(huán)保問題、業(yè)務(wù)問題和就業(yè)問題，就是一個美好的可持續(xù)性過程”。

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另外，HARIO的玻璃原材料選用100%天然礦物精制而成，對地球環(huán)境沒有危害。耐熱，耐強(qiáng)酸。在玻璃生產(chǎn)的過程中也為了不產(chǎn)生氣泡而使用100%天然鹽的切泡劑。不使用任何重金屬，玻璃上的印花也使用的是無鉛印墨。

HARIO就是這樣用安心安全的原材料制造玻璃產(chǎn)品，保護(hù)環(huán)境，為美好生活創(chuàng)造基礎(chǔ)條件，享受慢生活，讓消費者感受更多美好。

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正如2005年HARIO的經(jīng)典產(chǎn)品V60濾杯問世，其實早在80年代日本經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展時期，HARIO就開始著手研究如何在快節(jié)奏的世界里慢下來，用好的產(chǎn)品，好的咖啡沖煮器具去抗衡速溶咖啡。以手沖沖煮方式為代表的經(jīng)典精品咖啡萃取方式逐漸在后期代替了速溶咖啡，慢下來的時間里，豆子深層次的風(fēng)味被萃取，美好的物質(zhì)析出......

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06

二十年，繼續(xù)攜手向未來

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HARIO與CBC的合作還會持續(xù)，與博華的合作也會更深入。未來HARIO還會持續(xù)創(chuàng)新、持續(xù)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生活方式產(chǎn)品。

周總也希望CBC繼續(xù)做下去，做大做強(qiáng)。他還給到了一段衷心的寄語：“最好永遠(yuǎn)是第一，永遠(yuǎn)做唯一，唯一就是第一！”

2022年，恰逢世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽暨世界咖啡系列賽事引入中國20周年，上海博華將繼續(xù)攜手HARIO和咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，繼續(xù)走向下一個20年。

正如咖啡豆從種植到終端那樣，在每一個環(huán)節(jié)都力求完成一次完美的蛻變。

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07

后記

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臨行前，HARIO的周總還提到了一個特別驚喜。

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作為CBC的長期贊助商，本次在3月28-31日 HOTELEX上海展同期的世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽20周年特別活動，HARIO不僅會作為贊助商和展商在國家會展中心（上?！ず鐦颍┑谋荣惉F(xiàn)場和展位：1.2A10亮相，而且會帶來一些驚喜，這套限量款HARIO「珈琲道」 咖啡器具禮盒可能就會是展會現(xiàn)場抽獎活動的特別獎品噢～

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