秋冬季奶油頂長盛不衰，上游供應商如何助推產(chǎn)品增長？

類別： 資訊 關鍵字： 秋季 奶油 茶飲 供應商 時間：2021-08-19 17:13 來源：食尚潮飲 作者：北國甜瓜瓜

“ 多樣化平臺發(fā)展

提升生態(tài)圈粘性 ”

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馬上9月金秋時節(jié)了，你是不是也在煩惱飲品上新怎么解決？

現(xiàn)在各家茶飲品牌都在考慮產(chǎn)品上新問題，都說秋冬沒靈感，但依據(jù)往年的秋冬季產(chǎn)品市場反響，預判“茶飲+奶油頂”依舊長盛不衰。大家都在談?chuàng)Q季飲品如何上新，但咱們產(chǎn)業(yè)鏈上游的原料供應商該怎么推？

上游供應商這么多，原料產(chǎn)品怎么賣出去？或許你可以借鑒以下推廣方式。

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抓住風口 全面布局

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愛氏晨曦是丹麥Arla與蒙牛集團在2019年成立的合資公司，分為零售與餐飲兩個事業(yè)部，餐飲事業(yè)部劃分了奶酪、稀奶油、牛奶、黃油四個細分品類，每個細分品類都有主推方向。

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在奶蓋和奶油頂還未流行市場的時候，一杯售價10元的奶茶成本不超過2-3元，但如今添加了奶蓋或奶油頂之后，每杯奶茶的價格可以買到20元左右，客單價的光速提升成就了品牌，也造就了茶飲乳制品上百億市值，在吸引資本入駐的同時，也吸引著越來越多的企業(yè)如局，愛氏晨曦就是其中之一。

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細分人群與場景

做小而美的產(chǎn)品

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在針對細分人群與場景做新品研發(fā)的時候要從以下三點出發(fā)：

一是從消費者出發(fā)，用戶消費不斷升級，產(chǎn)品研發(fā)也要關注用戶健康與高端化，在產(chǎn)品設計上側重成分的健康指數(shù)；
二是門店操作便捷性，好的產(chǎn)品設計會減少員工的工作量，比如愛氏晨曦推出的噴射奶油，可以通過快速擠壓的方式提高打花頻率。

三是終端門店的擁有者，也可以說是門店老板，老板的需求是綜合性的，但最主要的需求還是產(chǎn)品為其帶來的用戶流量和盈利。

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針對不同需求做一些小而美的產(chǎn)品，幫助門店開發(fā)更大范圍的用戶群體。比如愛氏晨曦推出的預調制奶蓋漿，可冷藏也可以常溫，不同的溫度也能助力更多終端門店實現(xiàn)多場景創(chuàng)新，“茶飲+奶蓋或奶油頂”的組合也讓消費者獲得了多層次味覺體驗。

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拓渠道平臺化發(fā)展

提升生態(tài)圈粘性

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據(jù)了解，愛氏晨曦已在去年完成了一、二線產(chǎn)品布局，如今正在局部三四線城市，計劃在2-3年內完成對五線城市的全覆蓋，助力產(chǎn)品實現(xiàn)新增長。拓展渠道前，先開展市場調查，對當?shù)氐氖袌鲇谐醪脚袛嗪笤僦贫ㄩ_發(fā)計劃，并逐步推進。

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愛氏晨曦還提供客制化服務，為頭部位頭部和標桿性客戶提供創(chuàng)新方案和應用。以星巴克和瑞幸為代表，在新品開發(fā)項目中，他們也會幫助客戶判斷市場趨勢，打造季節(jié)爆品。

此外，愛氏晨曦也在積極與品牌客戶牽手推廣活動，與盒馬的520新品推廣活動，618購物節(jié)推廣，還有前幾天與新烘焙品牌“爸爸糖”合作在微博上推出《國民早餐計劃》系列視頻，教消費者如何快速做出一份營養(yǎng)早餐，視頻的推廣形式生動又富有吸引力。

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借鑒以上的推廣方式，供應商除了用產(chǎn)品吸引客戶之外，也可以借如今多樣的平臺化發(fā)展，將經(jīng)銷商、終端門店和門店用戶通過一杯奶茶或咖啡串聯(lián)在一起，構建一個完整的生態(tài)圈，共同匹配消費趨勢，增強自身生態(tài)圈的活力與粘性，最終助推新品銷量增長。