商用制冰機(jī) 制冰路上的好幫手

類別： 課堂 關(guān)鍵字： 商用制冰機(jī) 制冰機(jī) 時間：2021-09-27 09:44 來源： 作者：食飲百科

　　在食品加工、冷藏儲存和運(yùn)輸?shù)冗^程中，常常會使用大量的冰塊。制取冰塊的裝置一般分為家用制冰機(jī)、商用制冰機(jī)和工業(yè)用制冰機(jī)三大類。隨著冰塊在餐飲市場的使用范圍和需求的不斷擴(kuò)大，一臺好的商用制冰機(jī)便顯得格外重要。我們都知道，商用制冰機(jī)主要有兩種樣式：一體式和分體式。在選購商用制冰機(jī)，可以根據(jù)消費(fèi)者的需求，結(jié)合不同制冰機(jī)的特點(diǎn)和性質(zhì)，選擇適合自己的款式。

　　我們來看看這兩種制冰機(jī)到底有什么區(qū)別。一體式制冰機(jī)又稱臺下制冰機(jī)，為制冰和儲冰系統(tǒng)整合在一起，并可以安裝在吧臺之下的制冰設(shè)備。該類型制冰機(jī)安裝和操作都很簡單。由于產(chǎn)量有限，一體式制冰機(jī)一般用于客流量較小的酒吧或者小型餐廳。它的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)緊湊，可以在空間狹窄的區(qū)域安裝使用。而分體式制冰機(jī)由機(jī)頭和儲冰桶兩部分組成，冰桶還可以更換，制冰產(chǎn)量大，可以滿足大量的冰量需求。相比一體式制冰機(jī)，分體式制冰機(jī)所需安裝空間更大更耗能，可能需要額外的電源線路。

　　現(xiàn)如今的商用制冰機(jī)不僅在制冰技術(shù)上不斷發(fā)展，其他性能方面也不斷創(chuàng)新。例如采用先進(jìn)的電腦全自動控制，供水、制冰、脫冰全自動完成，使用起來更加安全方便。近年來，出于保鮮、衛(wèi)生、安全的需要，我國農(nóng)產(chǎn)品、生鮮食品、海產(chǎn)品和商超零售等市場對冰的需求日益走高，也帶動了制冰機(jī)市場的發(fā)展，讓制冰機(jī)走進(jìn)千家萬戶。