人間高質(zhì)量創(chuàng)意咖啡Seesaw，為何喜茶首次投資選了它

類別：資訊關(guān)鍵字：創(chuàng)意咖啡 seesaw 喜茶投資時間：2021-07-29 13:33 來源：食尚潮飲作者：北國甜瓜瓜

“ 資本在可以偃苗助長的時候
絕對不會守株待兔 ”

上個周末大雨滂沱，由于大風(fēng)大雨出不了門又沒心思自己做飯，只能看看哪家的外賣還能在風(fēng)雨中堅(jiān)持外送，就這樣，我喝到了人生中第一杯Seesaw ...

前幾天剛被茶飲巨頭喜茶和老股東百福投資，融資超億元人民幣的Seesaw，一直以來都主打創(chuàng)意咖啡，點(diǎn)進(jìn)店鋪就被一款名為仲夏無花果冷萃的創(chuàng)意咖啡吸引到了，索性就試試這款吧。

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這款仲夏無花果冷萃選用用埃塞SOE冷萃與帶有柑橘肉桂調(diào)的冷萃茶碰撞，再加上顆粒飽滿的無花果果醬調(diào)制而成。打開蓋子第一口啜飲下去是冷萃的清新花香和茶的微澀回甘，插入吸管一口能吸到脆爽有嚼勁的無花果果肉，整杯飲品的口感很豐富。

人間高質(zhì)量創(chuàng)意咖啡Seesaw，為何喜茶首次投資選了它

據(jù)官方介紹這杯盛夏飲品至少可以喝出10種口感，我不是專業(yè)咖啡師，所以直至喝完一整杯我的口感感知也不是很多，留下最深刻的印象倒是咖啡和茶飲的配比方式貌似越來越趨于一致了。

喝完這杯Seesaw，我仿佛探究到了喜茶投資它的原因。

汲取新茶飲靈感

創(chuàng)意咖啡新組合

Seesaw于2012年在上海創(chuàng)立，在過去的九年中，Seesaw的品牌理念從“一杯好咖啡”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙槐煤鹊目Х取?，理念在變，產(chǎn)品也在變，這段時間網(wǎng)上還流傳著Seesaw創(chuàng)意咖啡的公式，堪稱高質(zhì)量創(chuàng)意咖啡模板。

人間高質(zhì)量創(chuàng)意咖啡Seesaw，為何喜茶首次投資選了它

依據(jù)創(chuàng)始人給出的創(chuàng)意咖啡公式，目前Seesaw以咖啡為基底，將茶、果汁、氣泡水、果干等元素融合在一起，制成一直以來主打的創(chuàng)意咖啡。

新式茶飲給了Seesaw靈感，產(chǎn)品創(chuàng)新出“冷萃+果汁+奶蓋”。

人間高質(zhì)量創(chuàng)意咖啡Seesaw，為何喜茶首次投資選了它

水果的時令性能帶給研發(fā)很多靈感，比如Seesaw的仲夏無花果冷萃就是個很好的例子，新元素與純粹咖啡的融合，既豐富了菜單，又增加了新鮮感。此中我們也可以看到咖啡的組合形式不再拘泥于“喝”，也強(qiáng)調(diào)了“嚼”，類似小料的添加不僅豐富了飲品本身的感官，也給了消費(fèi)者更強(qiáng)烈的視覺感受。

咖啡行業(yè)百花齊放

精品連鎖潛力巨大

前幾天喜茶公布投資了Seesaw，這是喜茶公布過的第一筆投資，也是首次踏入咖啡賽道。

為什么是Seesaw？

從外賣平臺點(diǎn)單可以看出，Seesaw雖然和Manner、M Stand一樣都是創(chuàng)意加精品咖啡，但定位卻不同于Manner的性價比路線。Seesaw的經(jīng)典咖啡價格和星巴克差不多，但當(dāng)季創(chuàng)意飲品的價格一般在38元-48元之間，

人間高質(zhì)量創(chuàng)意咖啡Seesaw，為何喜茶首次投資選了它

對于大眾消費(fèi)者來說，這一杯咖啡的價格其實(shí)不算低了，但仍有人為它買單，這說明創(chuàng)意+精品咖啡的組合市場潛力亟待釋放。此外，Seesaw每進(jìn)入一個新城市，都會為城市做特調(diào)限定款，將創(chuàng)意延續(xù)在產(chǎn)品開發(fā)和咖啡文化的各個階段，在每座城市都留下屬于Seesaw的印章。

消費(fèi)市場大熱

資本紛紛押注

那天一向只醉心于互聯(lián)網(wǎng)開發(fā)的朋友突然問了一句：“Seesaw是國內(nèi)的品牌嗎？”那一刻我突然意識到連鎖精品咖啡市場已經(jīng)到普及大眾的階段了嗎？（這里的大眾指平常完全不接觸飲品行業(yè)的消費(fèi)者）從市場發(fā)展角度來看，到了這一階段就說明這個市場已經(jīng)具有一定規(guī)模了。

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