用冰激凌粉做出來的冰激凌健康嗎

類別： 課堂 關(guān)鍵字： 冰激凌粉 時(shí)間：2021-08-11 09:20 來源： 作者：食飲百科

　　炎熱夏季的時(shí)候，很多人都喜歡吃冰激凌，冰激凌的美味和清涼，的確可以帶來人味蕾上的享受，當(dāng)然了，為了更好的滿足不同食客的需求，市面上還有一種專門制作冰激凌的冰激凌粉。那么，你知道使用這種粉做出來的冰激凌健康嗎？

　　這里所說的冰激凌粉，實(shí)際上就是正常的冰淇淋漿料加工噴出來的粉，它主要是為了方便存儲(chǔ)，正常工業(yè)冰淇淋該有的，它是一樣也不少，還有就是食品工業(yè)上沒有化學(xué)添加劑一說，用的原料也都是食品級(jí)的，使用化學(xué)添加劑是需要負(fù)責(zé)任的。

　　一些生產(chǎn)廠家，為了延長冰激凌粉的保質(zhì)期，就會(huì)在包裝之前加一些防腐劑，有的是為了降低成本，會(huì)用一些便宜的原料，有些是黑加工點(diǎn)，消毒做的不好，這實(shí)際上也是不可選的。

　　有關(guān)的業(yè)內(nèi)人士表示，冰激凌粉目前市面上主要有兩種，一種是預(yù)拌粉，一種是噴粉，在添加劑這方面而言，是需要分清楚概念的，每一種物質(zhì)都有自己的化學(xué)分子式，添加的物質(zhì)有人工合成以及天然之分，當(dāng)然了，冰淇淋的添加劑可以做到全部使用天然的，當(dāng)然提取過程，肯定是會(huì)有催化劑之類的殘留的。

　　此外，好的冰淇淋原料，是可以做到不使用人工合成添加劑或者說是不使用穩(wěn)定劑乳化劑。此外，也有一些人表示，冰激凌粉做出來的冰激凌在細(xì)膩程度上不高，當(dāng)然，這和機(jī)器有一定的關(guān)系，還有就是和本身的成分有一定的關(guān)系，如果是添加乳脂的話，會(huì)相對(duì)的細(xì)膩一些，但是，這樣的話，不但耗費(fèi)時(shí)間，而且在成本上面也會(huì)有所增加的。