這座豐饒之境，隱藏了哥倫比亞咖啡的秘密

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 哥倫比亞咖啡 環(huán)境 生物 咖啡豆 時(shí)間：2021-06-29 13:27 來(lái)源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：哥倫比亞咖啡

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很多時(shí)候，當(dāng)我們想形容一個(gè)人很有天賦，就會(huì)說(shuō)“老天爺賞飯吃”；當(dāng)然，當(dāng)人們被夸贊卻要保持謙虛時(shí)也會(huì)同樣說(shuō)“我這是老天爺賞飯吃”?，F(xiàn)在這句話運(yùn)用到哥倫比亞，運(yùn)用到哥倫比亞咖啡身上再合適不過(guò)了，一方“天生的”種植咖啡的國(guó)土，一個(gè)無(wú)需“保持矜持”的國(guó)度，因?yàn)槲覀兛梢院茏院赖卣f(shuō)在這片充滿多樣性的土地上，在這個(gè)豐饒之境，孕育出了全世界最優(yōu)質(zhì)的阿拉比卡咖啡之一。

請(qǐng)跟隨我，我們一起去探索哥倫比亞咖啡的秘密。您可以先觀看下面的視頻，享受來(lái)自這個(gè)南美咖啡國(guó)度的最原始的風(fēng)情。

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哥倫比亞咖啡的秘密

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環(huán)境&生物多樣性

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安第斯山脈在哥倫比亞的西部，中部和東部分成了三座延綿的高山。每一座高山都成為了哥倫比亞咖啡的“伊甸園”，從充滿有機(jī)物的沖擊土壤到肥沃的火山灰土壤，從海拔800m享受陽(yáng)光滋潤(rùn)的咖啡到海拔2300m享受云層呵護(hù)的咖啡，每一顆咖啡都被大自然賦予了鮮活的生命，這不僅僅是雨水、陽(yáng)光、土壤和咖啡樹交融下的產(chǎn)物，更是在這片充滿多樣活力的土地上森林，雨林，河流，湖泊，鳥類，蝴蝶等等萬(wàn)種生物和植物和諧共存的產(chǎn)物。

歡迎來(lái)2021HOTELEX成都展，了解咖啡的秘密~

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獨(dú)一無(wú)二的降雨分布

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哥倫比亞因橫跨赤道，從北緯12°一直延伸到南緯4°，地理跨度之廣使得哥倫比亞各地區(qū)并不是在固定時(shí)期降雨，而赤道附近的季風(fēng)氣候成就了這里獨(dú)一無(wú)二的降雨分布，大部分地區(qū)一年中都會(huì)經(jīng)歷2次雨季，這些也就造就了哥倫比亞咖啡最大的特點(diǎn)——一年四季新鮮供應(yīng)。

所以一年中無(wú)論您任何時(shí)候前往哥倫比亞，總有一塊生機(jī)勃勃的咖啡種植園等待著您，因?yàn)樵诟鐐惐葋喗?jīng)常會(huì)看到這樣的景觀——當(dāng)咖啡在南部剛剛開花，中部則開始采收，而北部的咖啡已經(jīng)在慢慢成熟。

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辛勤付出的咖啡農(nóng)

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我們總說(shuō)FNC代表了哥倫比亞超54萬(wàn)的咖啡農(nóng)家庭，54萬(wàn)這個(gè)數(shù)字其實(shí)對(duì)于中國(guó)人口而言沒(méi)有任何震撼力，但在哥倫比亞每4個(gè)農(nóng)村人口當(dāng)中就有1位從事與咖啡相關(guān)的工作。而正是他們?cè)诳Х确N植園里勤懇辛勞的奉獻(xiàn)才能讓全世界的消費(fèi)者可以好好享受一杯純正的哥倫比亞咖啡。

在這里，大部分咖啡農(nóng)以小規(guī)模種植為主，平均面積為1.4公頃，對(duì)于他們而言，咖啡既是他們賴以生存的農(nóng)作物，也是家族幾代人共同付出與回報(bào)的見證。無(wú)論是男人還是女人，抑或是哥倫比亞原住民家庭，他們都似乎擁有一雙充滿魔力的雙手，總是可以在最佳時(shí)期精準(zhǔn)地采摘到完美的咖啡鮮果，因?yàn)槟谒麄兊幕@子里永遠(yuǎn)看到的都是飽滿鮮活的果實(shí)。

FNC的背后支持

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九十多年來(lái)，F(xiàn)NC一直從樹種開發(fā)，培育技術(shù)，采摘，品控等各方面?zhèn)鞑ブR(shí)，并堅(jiān)持以當(dāng)天最優(yōu)價(jià)格向咖啡農(nóng)采購(gòu)生豆，真正做到From seed to Cup地去支持哥倫比亞咖啡農(nóng)。在國(guó)內(nèi)，F(xiàn)NC致力于最大化地激發(fā)“土地潛能”和“咖啡農(nóng)潛能”，前者通過(guò)FNC的旗下的咖啡研究中心八十多年來(lái)在育苗和種植技術(shù)方面的科研，后者則前往各個(gè)產(chǎn)區(qū)和莊園通過(guò)“技術(shù)支持服務(wù)”向咖啡農(nóng)及時(shí)普及最新的咖啡種植技術(shù)。在國(guó)外，F(xiàn)NC致力于打造哥倫比亞咖啡形象以及保證每一袋附有原產(chǎn)地標(biāo)簽的哥倫比亞咖啡的質(zhì)量并提高其附加值，如您所見，現(xiàn)在的哥倫比亞的胡安大叔和他的騾子已經(jīng)聞名遐邇。

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其實(shí)，哥倫比亞咖啡遠(yuǎn)不止這些。老天爺賞飯吃的同時(shí)，我們也需要服侍好老天爺，所以哥倫比亞去發(fā)展有機(jī)咖啡，可持續(xù)發(fā)展咖啡，保護(hù)物種的咖啡等等，這樣共同的協(xié)作才能達(dá)成永續(xù)的發(fā)展。

當(dāng)我們制作一杯哥倫比亞咖啡之時(shí)，我們很樂(lè)意與顧客去分享這杯咖啡背后的故事，但在呈上咖啡那一刻又深感言語(yǔ)的蒼白，就讓咖啡訴說(shuō)這一切吧。

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